Může jídlo působit jako medicína? Vše, co potřebujete vědět

Obsah

• Jak jídlo vyživuje a chrání vaše tělo
• Vitamíny a minerály
• Prospěšné rostlinné sloučeniny
• Vlákno
• Bílkoviny a zdravé tuky
• Zdravá strava může snížit riziko onemocnění
• Nezdravé volby potravin mohou zvyšovat riziko onemocnění
• Výživná strava chrání před nemocemi
• Dokáže jídlo léčit nemoc?
• Vaše zdraví a riziko onemocnění ovlivňuje mnoho dalších faktorů
• Jídlo by nemělo být používáno jako náhrada za lék
• Dejte si pozor na klamnou reklamu
• Potraviny se silnými léčivými vlastnostmi
• Sečteno a podtrženo

To, co se rozhodnete jíst, má hluboké účinky na vaše celkové zdraví.

Výzkumy ukazují, že stravovací návyky ovlivňují riziko onemocnění. Zatímco některé potraviny mohou vyvolat chronické zdravotní stavy, jiné nabízejí silné léčivé a ochranné vlastnosti.

Mnoho lidí tak tvrdí, že jídlo je lék.

Přesto strava sama o sobě nemůže a neměla by nahradit lék za všech okolností. Ačkoli mnoha nemocí lze předcházet, léčit nebo dokonce vyléčit změnami stravy a životního stylu, mnoho jiných nemůže.

Tento článek vysvětluje léčivé účinky potravin, včetně toho, které potraviny by se měly a neměly používat k léčení.

Jak jídlo vyživuje a chrání vaše tělo

Mnoho živin v potravě podporuje zdraví a chrání vaše tělo před nemocemi.

Jíst celé výživné potraviny je důležité, protože jejich jedinečné látky pracují synergicky a vytvářejí efekt, který nelze replikovat přijetím doplňku.

Vitamíny a minerály

Ačkoli vaše tělo potřebuje jen malé množství vitamínů a minerálů, jsou nezbytné pro vaše zdraví.

Západní strava - s vysokým obsahem zpracovaných potravin a nízkým obsahem celých potravin, jako jsou čerstvé produkty - však obvykle nemá dostatek vitamínů a minerálních látek. Tyto nedostatky mohou podstatně zvýšit riziko onemocnění (1).

Například nedostatečný příjem vitamínu C, vitamínu D a folátu může poškodit vaše srdce, způsobit imunitní dysfunkci a zvýšit riziko určitých druhů rakoviny (2, 3, 4).

Prospěšné rostlinné sloučeniny

Výživná jídla, včetně zeleniny, ovoce, fazolí a zrn, se mohou pochlubit řadou prospěšných sloučenin, jako jsou antioxidanty.

Antioxidanty chrání buňky před poškozením, které by jinak mohlo vést k onemocnění (5).

Studie skutečně ukazují, že lidé, jejichž strava je bohatá na polyfenolické antioxidanty, mají nižší míru deprese, diabetu, demence a srdečních chorob (6, 7, 8, 9).

Vlákno

Vláknina je nezbytnou součástí zdravé výživy. Podporuje nejen správné trávení a eliminaci, ale také živí prospěšné bakterie ve střevě (10).

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je zelenina, fazole, zrna a ovoce, tak pomáhají chránit před nemocemi, snižují zánět a zvyšují imunitní systém (11).

Na druhé straně, nízkovláknitá strava je spojena se zvýšeným rizikem nemocí, včetně rakoviny tlustého střeva a mrtvice (12, 13, 14, 15).

Bílkoviny a zdravé tuky

Proteiny a tuky v celku, výživná jídla hrají ve vašem těle různé kritické role.

Aminokyseliny - stavební kameny bílkovin - pomáhají imunitní funkci, syntéze svalů, metabolismu a růstu, zatímco tuky poskytují palivo a pomáhají vstřebávat živiny (16, 17).

Omega-3 mastné kyseliny, které se nacházejí v potravinách, jako jsou mastné ryby, pomáhají regulovat zánět a jsou spojeny se zlepšením zdraví srdce a imunitního systému (18).

souhrn Celá výživná jídla se mohou pochlubit vitamíny, minerály, antioxidanty, vlákninou, bílkovinami a tukem, které podporují zdraví a jsou klíčem k optimální tělesné funkci.

Zdravá strava může snížit riziko onemocnění

Nutriční potraviny mohou zejména snížit riziko onemocnění - zatímco u vysoce zpracovaných potravin je tomu naopak.

Nezdravé volby potravin mohou zvyšovat riziko onemocnění

Nezdravá strava s vysokým obsahem sladkých nápojů, rychlého občerstvení a rafinovaných zrn je hlavním přispěvatelem k onemocněním srdce, cukrovce a obezitě.

Tyto zpracované potraviny poškozují vaše střevní bakterie a podporují inzulínovou rezistenci, chronický zánět a celkové riziko onemocnění (19).

Studie na více než 100 000 lidech zjistila, že každé 10% zvýšení příjmu ultra zpracovaných potravin mělo za následek 12% zvýšení rizika rakoviny (20).

Studie týkající se celosvětové úmrtnosti a nemocí navíc ukázala, že v roce 2017 bylo pravděpodobně kvůli špatné stravě pravděpodobně 11 milionů úmrtí a 255 milionů let přizpůsobených invaliditě (21).

DALY měří zátěž nemocí, přičemž jedna jednotka představuje ztrátu plného zdraví za jeden rok (22).

Výživná strava chrání před nemocemi

Na druhé straně výzkum ukazuje, že strava bohatá na rostlinné potraviny a nízký obsah zpracovaných produktů posilují vaše zdraví.

Například středomořská strava, která je bohatá na zdravé tuky, celá zrna a zeleninu, je spojena se sníženým rizikem srdečních chorob, neurodegenerativních stavů, cukrovky, některých druhů rakoviny a obezity (23, 24, 25).

Mezi další stravovací návyky, které chrání před chorobami, patří rostlinná, celozrnná a paleo strava (26, 27).

Ve skutečnosti některé stravy mohou zvrátit určité podmínky.

Například bylo zjištěno, že rostlinná strava zvrací onemocnění koronárních tepen, zatímco životní styl s nízkým obsahem sacharidů může u některých lidí pomoci eliminovat cukrovku 2. typu (28, 29).

A co víc, výživné stravovací návyky, jako je středomořská strava, jsou spojeny s lepší kvalitou života a nižší mírou deprese než u typických západních stravovacích návyků - a mohou dokonce zvýšit vaši životnost (30, 31, 32).

Taková zjištění ukazují, že robustní strava skutečně funguje jako preventivní medicína.

souhrn Dodržování zdravé výživy může prodloužit životnost, chránit před nemocemi a zlepšit celkovou kvalitu vašeho života.

Dokáže jídlo léčit nemoc?

I když některé dietní volby mohou buď zabránit nebo zvýšit riziko vašeho onemocnění, ne všem chorobám lze předcházet nebo je léčit pouze dietou.

Vaše zdraví a riziko onemocnění ovlivňuje mnoho dalších faktorů

Riziko onemocnění je poměrně složité. Ačkoli špatná strava může způsobit nemoci nebo přispět k nemocem, je třeba zvážit mnoho dalších faktorů.

Genetika, stres, znečištění, věk, infekce, rizika z povolání a volba životního stylu - jako je nedostatek pohybu, kouření a požívání alkoholu - mají také účinek (33, 34, 35, 36).

Jídlo nemůže kompenzovat špatné volby životního stylu, genetické dispozice nebo jiné faktory související s vývojem nemoci.

Jídlo by nemělo být používáno jako náhrada za lék

I když přechod na zdravější stravovací návyky může skutečně zabránit nemoci, je důležité pochopit, že jídlo nemůže a nemělo by nahradit farmaceutické léky.

Medicína byla vyvinuta k záchraně životů a léčbě nemocí. Přestože může být přepsán nebo použit jako snadná oprava problémů se stravou a životním stylem, je často neocenitelný.

Protože se léčení nezakládá pouze na stravě nebo životním stylu, může být volba vzdát se potenciálně život zachraňujícího lékařského ošetření zaměřeného na samotnou stravu nebezpečná nebo dokonce fatální.

Dejte si pozor na klamnou reklamu

I když vědecké důkazy ukazují, že jídlo může napomoci různým zdravotním stavům, často jsou nepravdivá tvrzení o léčbě nebo léčbě nemocí pomocí extrémního stravování, doplňků stravy nebo jiných metod.

Například strava inzerovaná za účelem léčby rakoviny nebo jiných závažných stavů není obvykle podporována výzkumem a často je neúměrně drahá.

Uvolnění konvenčních léčebných postupů, jako je chemoterapie pro alternativní, nevyzkoušené stravy, může zhoršit onemocnění nebo vést k úmrtí (37, 38, 39).

souhrn Ačkoli mnoho potravin má silné výhody v boji proti chorobám, strava by neměla být považována za náhradu za konvenční medicínu.

Potraviny se silnými léčivými vlastnostmi

Přechod na dietu založenou na celých potravinách může zlepšit vaše zdraví nesčetným způsobem. Potraviny, které nabízejí zvláště silné výhody, zahrnují:

• Bobule. Četné studie zjistily, že živiny a rostlinné sloučeniny v plodech bojují proti chorobám. Ve skutečnosti strava bohatá na bobule může chránit před chronickými stavy, včetně některých druhů rakoviny (40).
• Kelímková zelenina. Kelímková zelenina, jako je brokolice a kale, obsahuje širokou škálu antioxidantů. Vysoký příjem této zeleniny může snížit riziko srdečních chorob a prodloužit životnost (41).
• Mastné ryby. Losos, sardinky a jiné mastné ryby bojují se zánětem kvůli své vysoké hladině omega-3 mastných kyselin, které také chrání před srdečními chorobami (42).
• Houby. Ukázalo se, že sloučeniny v hubách, mezi něž patří maitake a reishi, posilují váš imunitní systém, srdce a mozek (43).
• Koření. Kurkuma, zázvor, skořice a další koření jsou plné prospěšných rostlinných sloučenin. Studie například uvádějí, že kurkuma pomáhá léčit artritidu a metabolický syndrom (44, 45).
• Byliny. Byliny, jako je petržel, oregano, rozmarýn a šalvěj, poskytují pokrmům nejen přirozenou chuť, ale také se mohou pochlubit mnoha sloučeninami podporujícími zdraví (44).
• Zelený čaj. Zelený čaj byl důkladně zkoumán z hlediska jeho působivých přínosů, mezi něž může patřit snížení zánětu a nižší riziko onemocnění (46).

Ořechy, semena, avokádo, olivový olej, med, mořské řasy a fermentované potraviny jsou jen některé z mnoha dalších potravin studovaných na jejich léčivé vlastnosti (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Jednoduše přechod na stravu bohatou na celé potraviny, jako je ovoce a zelenina, je nejjednodušším způsobem, jak sklízet léčivé výhody potravin.

souhrn Bobule, kelímková zelenina, mastné ryby a houby jsou jen výběrem potravin, které nabízejí silné léčivé vlastnosti.

Sečteno a podtrženo

Jídlo dělá mnohem víc, než jen vám poskytne palivo. To může podporovat nebo zhoršovat zdraví, v závislosti na tom, co jíte.

Ukázalo se, že výživná hustá strava celých potravin brání mnoha chronickým onemocněním a může pomoci léčit některé stavy, jako je diabetes typu 2.

I když je jasné, že výživná strava je jedním z nejdůležitějších faktorů pro život dlouhý a zdravý život, mějte na paměti, že byste neměli spoléhat na jídlo, které nahradí konvenční medicínu.