Dieta pro cirhózu jater

Obsah

• Jak by měla být strava
• Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
• Nabídka stravy s cirhózou
• Jak kontrolovat zadržování tekutin
• Krmivo pro pokročilou jaterní cirhózu

Cirhóza jater je onemocnění, při kterém játra fungují velmi obtížně a mohou být způsobeny nadměrnou konzumací alkoholu, virovými hepatitidami nebo jinými nemocemi. V těchto situacích je nezbytná adekvátní výživa, protože tyto stavy jsou obvykle doprovázeny silným úbytkem hmotnosti, ztrátou svalové hmoty, hromaděním tekutin a nedostatkem některých živin, což má za následek podvýživu, která může vést ke zhoršení onemocnění.

Potraviny, které by měly být konzumovány ve stravě k léčbě cirhózy, jsou ovoce, zelenina, celozrnné a nízkotučné maso, protože jsou to potraviny, které poskytují základní živiny a jsou snadno stravitelné a nevyžadují metabolizaci jater.

Poškození jater způsobené cirhózou nelze zvrátit, pouze pokud je provedena transplantace jater, avšak pokud je včas identifikována a léčena léky a odpovídající stravou, může se vývoj onemocnění zpomalit.

Jak by měla být strava

Dieta s jaterní cirhózou by měla mít ideální množství živin, proto je důležité, aby člověk jedl 5 až 6 jídel denně, v malých dávkách, zvláště pokud má malou chuť k jídlu nebo pokud se cítí velmi rychle spokojený.

Strava by měla zahrnovat komplexní sacharidy, dobré tuky a bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Zpočátku se předpokládalo, že strava by měla co nejvíce omezit konzumaci bílkovin, avšak současné studie ukázaly, že dopad bílkovin na vývoj jaterní encefalopatie je minimální a že bílkoviny lze do stravy zahrnout.

Je také důležité zahrnout do stravy ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky, jako je rýže, těstoviny, chléb a celá mouka. Měly by být zahrnuty také ryby, vejce, nízkotučné bílé maso a nízkotučné a nízkotučné sýry, například ricotta a tvaroh. Spotřeba mléka a mléčných výrobků musí být odstředěna a v případě tuků lze olivový olej konzumovat v malém množství, stejně jako semena a ořechy.

Pokud to odborník na výživu považuje za nutné, může označit doplnění vápníku, vitaminu D a dalších živin, jakož i spotřebu výživového vzorce ke zvýšení množství spotřebovaných kalorií.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Pro kontrolu cirhózy a prevenci příliš velké snahy jater metabolizovat jídlo se doporučuje vyhnout se:

• Červené maso;
• Sušené nebo uzené maso, slanina a droby;
• Klobásy, jako klobása a salám;
• Plnotučné mléko a deriváty (odstředěné mléko a deriváty lze konzumovat, pokud má osoba dobrou toleranci);
• Žluté sýry s vysokým obsahem tuku, jako je čedar, brie, feta, parmazán;
• Omáčky jako majonéza, kečup a hořčice;
• Smažené jídlo;
• Konzervované jako sardinky, tuňák a olivy;
• Těstoviny, croissanty, plněné sušenky, nealkoholické nápoje a průmyslové džusy;
• Máslo, smetana a kondenzované mléko;
• Mražené potraviny jako pizzy, nugetkynapříklad hamburger nebo lasagne;
• Fast Food.

Kromě toho je důležité vyvarovat se pití alkoholických nápojů, protože by se tento stav mohl zhoršit. Kromě toho se u některých lidí s jaterní cirhózou může objevit nesnášenlivost některých povolených potravin, což by při jejich konzumaci mohlo způsobit nepohodlí nebo bolest, zejména u těch, které způsobují plyn, je důležité určit, kterým potravinám se mají vyhnout.

Nabídka stravy s cirhózou

Následující tabulka ukazuje příklad třídenního menu pro osobu s jaterní cirhózou:

Množství obsažená ve stravě a množství tekutin, které se mají konzumovat, se liší podle závažnosti onemocnění, věku a pohlaví. Ideální je proto vyhledat odborníka na výživu, aby bylo možné provést úplné vyhodnocení a vypracovat nutriční plán přizpůsobený potřebám. Kromě toho je také důležité si uvědomit, že léky by měly být konzumovány pouze pod dohledem lékaře.

Jak kontrolovat zadržování tekutin

Chcete-li regulovat zadržování tekutin, které se běžně vyskytuje při cirhóze a které se říká ascites, měla by se snížit spotřeba soli, vyhýbat se jejímu přidávání do jídel a konzumovat potraviny, které jej obsahují ve velkém množství, jako jsou klobásy, salámy, kostky masa, hotová jídla, rychlé občerstvení jídlo, worcesterská omáčka, sójová omáčka a konzervy.

Jako alternativu je třeba upřednostnit použití přírodních bylin k ochucení potravin, jako je například česnek, cibule, pepř, petržel, bazalka, koriandr, oregano. Kromě toho se doporučuje poradit se s odborníkem na výživu, abyste věděli, zda máte nebo nemůžete kontrolovat příjem tekutin, protože to může být nutné v závislosti na stupni ascitu.

Krmivo pro pokročilou jaterní cirhózu

Pokud je jaterní cirhóza v pokročilejším stádiu, měla by být strava obvykle prováděna v nemocnici, protože je nutné kompenzovat nutriční deficit a kontrolovat metabolické změny, což se provádí analýzou pravidelných vzorků krve, které umožňují posoudit zdravotní stav osoby.

Lidé s pokročilou cirhózou jater obvykle trpí nedostatkem minerálů, jako je draslík, hořčík a fosfor, a také vitaminů skupiny B, zejména pokud je cirhóza alkoholového původu. V případech steatorea, která odpovídá tekutým a mastným pohybům střev, lze také zaznamenat nedostatek vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E a K). Kromě toho mohou také vykazovat retenci sodíku, ztrátu svalové hmoty a hypoalbuminemii.

Pokud tedy osoba snáší orální cestu, měla by se potrava zaměřovat na ochranu jater a měla by být doplňována vitamíny a minerály. V případech, kdy není orální cesta tolerována, musí být strava podávána prostřednictvím výživových receptů nasogastrickou nebo nasoenterální sondou nebo intravenózně, což umožňuje odborníkům na výživu lépe kontrolovat živiny a množství tekutin, které přijímají, vyhnout se přetížení jater a zlepšit prognóza a nutriční stav člověka.

Tyto výživové vzorce jsou obecně bohaté na aminokyseliny s rozvětveným křeslem (BCAA) a s nízkým obsahem aromatických aminokyselin (AA). BCAA zjevně zabraňují vstupu toxických látek do mozku, snižují riziko a zhoršují jaterní encefalopatii, zabraňují degradaci svalové hmoty a mohou být použity jako zdroj energie pro svaly, mozek, srdce a játra, když tělo nemůže využívat glukózu nebo tuk k výrobě energie .

Podívejte se, jak by měla probíhat léčba jaterní cirhózy.