Ketogenní strava pro rakovinu

Obsah

• Proč dieta může pomoci v boji proti rakovině
• Recept na květákovou polévku s kuřecím masem
• Sýrové krekry
• Plněná omeleta
• Upozornění a kontraindikace

Ketogenní dieta byla studována jako další léčba rakoviny, která spolu s chemoterapií a radiační terapií může pomoci snížit progresi nádoru. Byl rozšířen v Brazílii lékařem a nutrologem Lair Ribeiro, ale stále existuje jen málo údajů a studií, které potvrzují účinnost této stravy proti rakovině.

Ketogenní strava je založena na stravě s přísným omezením sacharidů, které jsou přítomny v potravinách, jako je rýže, fazole, ovoce a zelenina. Kromě toho je bohatý na tuky, jako je olivový olej, ořechy a máslo, s průměrným obsahem bílkovin, jako je maso a vejce.

Proč dieta může pomoci v boji proti rakovině

Když užíváte ketogenní stravu, hladina glukózy, což je cukr v krvi, se výrazně sníží, a to je jediné palivo, které mohou rakovinné buňky zpracovat, aby rostly a množily se. Je to tedy, jako by dieta způsobila, že buňkám docházelo jídlo, a tím pomohla kontrolovat průběh nemoci.

Nízký obsah sacharidů může navíc vést k nižší hladině oběhu hormonů inzulín a IGF-1, což může způsobit, že rakovinné buňky budou mít méně signálů k růstu a dělení.

Na druhé straně jsou zdravé tělesné buňky schopné využívat mastné kyseliny a ketolátky jako zdroje energie, živin, které pocházejí z tuku v potravě a tukových zásob těla.

Recept na květákovou polévku s kuřecím masem

Tuto polévku lze použít k obědu i večeři, je snadno stravitelná a lze ji použít v obdobích, kdy jsou nejsilnější vedlejší účinky léčby, jako je nevolnost a zvracení.

Složení:

• 1 šálek nahrubo nakrájených vařených kuřecích prsou
• 1 šálek zakysané smetany (volitelně)
• 4 lžíce nakrájené cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 nasekaný nebo drcený stroužek česneku
• 3 šálky čaje z květáku
• 2 lžíce póru
• Sůl a růžový pepř podle chuti

Režim přípravy:

Podusíme cibuli, olivový olej a česnek a poté přidáme květák a pórek. Přidejte vodu, aby pokryla celý obsah, a vařte asi 10 až 12 minut. Přeneste obsah a zpracovejte v mixéru. Přidejte 200 ml vody nebo zakysané smetany a kuře. Dochuťte podle chuti přidáním strouhaného sýra a oregana.

Sýrové krekry

Sýrové sušenky lze použít například k občerstvení.

Složení:

• 4 lžíce parmazánu
• 2 vejce
• 2 lžíce másla
• 1/4 šálku sezamu poraženého v mixéru
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 špetka soli

Režim přípravy: 
Beat všechny ingredience v mixéru, dokud se nejedná o homogenní směs. Směs rozetřeme na tenkou vrstvu na středně silném plechu potřeném máslem a pečeme v troubě při 200 ° C asi půl hodiny nebo dozlatova. Necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.

Plněná omeleta

Omeleta se snadno konzumuje a lze ji použít k snídani a občerstvení a lze ji plnit sýrem, masem, kuřecím masem a zeleninou.

Složení:

• 2 vejce
• 60 g sýra nebo strouhaného dolu
• 1/2 nakrájeného rajčete
• sůl a oregano podle chuti
• 1 lžíce olivového oleje

Režim přípravy: 

Vejce rozšleháme vidličkou, dochutíme solí a oreganem. Panvici vymastíme olivovým olejem, přelijeme rozšlehanými vejci a přidáme sýr a rajčata. Zakryjte pánev a nechte několik minut před otočením zapéct těsto z obou stran.

Upozornění a kontraindikace

Ketogenní dieta by měla být u pacientů s rakovinou prováděna pouze se souhlasem lékaře a se sledováním odborníka na výživu, přičemž je nutné sledovat výskyt nežádoucích účinků, jako jsou závratě a slabost, zejména v prvních dnech.

Je také důležité si uvědomit, že studie týkající se ketogenní stravy a rakoviny ještě nejsou přesvědčivé a že tato strava není vhodná ve všech případech rakoviny. Nenahrazuje konvenční léčbu léky, chemoterapií, radiační terapií nebo hormonální terapií.