10 Diabetes Diet Mýty

Obsah

• Diabetické mýty
• 1. Jíst cukr způsobuje cukrovku
• 2. Sacharidy (sacharidy) jsou nepřítelem
• 3. Škrobová jídla jsou neomezená
• 4. Už nikdy nebudete jíst dezert
• 5. S vínem si nemůžete odpočinout
• 6. Ovoce je špatné
• 7. Výrobky bez cukru jsou zdravé
• 8. Během léčby můžete jíst, co chcete
• 9. Na tucích nezáleží
• 10. Umělá sladidla jsou bezpečná
• Výhled
• Q:
• A:

Diabetické mýty

Hledání internetu pro spolehlivé informace o stravě pro ty, kteří mají cukrovku, vás může nechat zmatené a dezinformované. Neexistuje nedostatek rad, ale často je náročné rozeznat fakt od fikce. Níže jsme odhalili 10 běžných mýtů o cukrovce.

1. Jíst cukr způsobuje cukrovku

Podle Americké asociace pro cukrovku (ADA), konzumace příliš velkého množství cukru nezpůsobuje cukrovku, ale v některých případech to může být faktorem přispívajícím. Diabetes typu 1 je způsoben genetikou a pravděpodobně autoimunitní reakcí na spouštěč. Diabetes 2. typu je způsoben genetikou a různými rizikovými faktory, z nichž některé souvisí se životním stylem. Nadváha, vysoký krevní tlak, nad 45 let a sedavé jsou jen některé z rizikových faktorů, které mohou vést k diabetu. Nápoje slazené cukrem, jako jsou sodovky a ovocné údery, mají vysoký obsah prázdných kalorií, a nedávné studie je spojily s vyšším rizikem cukrovky. Aby se předešlo cukrovce, ADA doporučuje vyhnout se jim. Jiné cukrovinky samy o sobě však nejsou příčinou cukrovky.

2. Sacharidy (sacharidy) jsou nepřítelem

Sacharidy nejsou vaším nepřítelem. Nejsou to sacharidy samy o sobě, ale typ sacharidů a množství sacharidů, které jíte, je důležité pro ty s diabetem. Ne všechny sacharidy jsou vytvořeny rovnocenné. Ty, které mají nízkou hladinu glykemického indexu (GI), což je měřítkem toho, jak rychle mohou potraviny s uhlohydráty ovlivnit hladinu cukru v krvi, jsou lepší volby než ty s vysokým GI, vysvětluje ADA. Příklady sacharidů s nízkým GI zahrnují:

• ovesné vločky válcované nebo ocelové
• celozrnný chléb
• sušené fazole a luštěniny
• zelenina s nízkým obsahem škrobu, jako je špenát, brokolice a rajčata

Je také dobré vybrat si potraviny s nižší glykemickou zátěží (GL). GL je podobný GI, ale do výpočtu zahrnuje velikost podání. Považuje se za přesnější odhad toho, jak potraviny ovlivní hladinu cukru v krvi. Příklady sacharidů s nízkým obsahem GL zahrnují:

• 150 gramů sóji
• 80 gramů zeleného hrášku
• 80 gramů pastináka
• 80 gramů mrkve

Pokud budete jíst jídlo s vysokým GI nebo s vysokým GL, jeho kombinace s jídlem s nízkým GI nebo s nízkým GL může pomoci vyvážit vaše jídlo. Harvard Medical School poskytuje užitečný seznam GI a GL hodnot pro více než 100 potravin.

Jakmile si vyberete zdravé sacharidy, stále musíte zvládnout podíl sacharidů, protože příliš mnoho sacharidů může způsobit vyšší hladinu cukru v krvi. Držte se svého osobního cíle. Pokud jej nemáte, zeptejte se svého zdravotnického týmu, co je nejlepší. Pokud používáte deskovou metodu kontroly porcí, omezte své sacharidy na jednu čtvrtinu destičky.

3. Škrobová jídla jsou neomezená

Škrobová jídla obsahují uhlohydráty a, jak je vysvětleno výše, se vejdou do vašeho stravovacího plánu. Vyberte si vlákniny, méně zpracované sacharidy, abyste získali vitamíny a minerály, které potřebujete, a přitom spravujte hladinu cukru v krvi.

4. Už nikdy nebudete jíst dezert

Jděte do toho a užijte si kousek koláče nebo sušenky občas, i když máte cukrovku. Klíčem je moderování a kontrola části. Podle národních zdravotních ústavů může přílišné omezení vést nakonec k přejídání nebo přejídání.

Dejte si pozor na mentalitu „vše nebo nic“. Při zvláštních příležitostech si můžete dopřát malou porci své oblíbené sladkosti. Jen nezapomeňte omezit jiné sacharidy ve vašem jídle, abyste dosáhli bezpečné rovnováhy. Držte se svého osobního cíle. Průměrný člověk by měl jíst asi 45 až 60 gramů sacharidů na jedno jídlo, radí ADA. Zdravější verze s nízkým obsahem sacharidů najdete v mnoha sladkých dobrotách prozkoumáním množství receptů dostupných online.

5. S vínem si nemůžete odpočinout

Alkohol s mírou je v pořádku, pokud máte cukrovku pod kontrolou. Pokyny pro výživu pro Američany doporučují, aby ženy nepily více než jeden alkoholický nápoj denně a aby muži nepřekračovali dva. Jeden nápoj je 5 uncí vína, 12 uncí piva nebo 1,5 unce destilovaných lihovin. Je také dobré sledovat hladinu cukru v krvi po dobu 24 hodin po pití. Alkohol může potenciálně způsobit pokles hladiny cukru v krvi pod normální úroveň, interferovat s léky a zabránit játrech v produkci glukózy.

6. Ovoce je špatné

Na cukrovce nejsou žádné zakázané ovoce. I když je pravda, že některé ovoce obsahuje více přírodních cukrů než jiné, můžete si některý z nich užít, pokud se budete držet správné části. Podle Mayo Clinic obsahuje jedna porce jakéhokoli druhu ovoce asi 15 gramů uhlohydrátů.

Například to se rovná asi:

• 1/2 středně banán
• 1/2 šálku krychlového manga
• 3/4 šálku krychlového ananasu
• 1 1/4 šálků jahod
• 2 polévkové lžíce sušeného ovoce

7. Výrobky bez cukru jsou zdravé

Projděte se téměř každou uličkou obchodu s potravinami a najdete výběr zpracovaných potravin bez cukru. Nepředpokládejte však, že štítek bez cukru na výrobku je zdravý. Může stále obsahovat hodně sacharidů, tuků nebo kalorií. Ujistěte se, že je na nutričním štítku uveden celkový obsah sacharidů.

8. Během léčby můžete jíst, co chcete

Užívání léků na cukrovku vám nedává svobodu k jídlu, co chcete, tak často, jak chcete. Musíte mít své léky podle předpisu a dodržovat zdravou stravu, abyste udrželi svůj diabetes pod kontrolou. Plán stravování diabetem je jako jiné zdravé stravovací plány v tom, že některé potraviny podporují vaše cíle, zatímco jiné je mohou sabotovat. Pravidelná konzumace nezdravých potravin nebo nadměrných porcí může zabránit tomu, aby vaše léky vykonávaly svou práci.

9. Na tucích nezáleží

Podle Americké asociace pro srdce zvyšuje výskyt cukrovky 2. typu vaše riziko srdečního infarktu a cévní mozkové příhody. Součástí tohoto odkazu je skutečnost, že mnoho lidí s diabetem trpí nadváhou. Často mají vysoký krevní tlak nebo také nezdravé hladiny cholesterolu v krvi.

Chcete-li snížit riziko srdečních potíží, vyhněte se trans-tukům a omezte nasycené tuky ve vaší stravě. Konzumace potravin bohatých na nasycené tuky, jako jsou mléčné výrobky s vysokým obsahem tuků a smažené potraviny, může vést k přibírání na váze, ke zvýšení nezdravé hladiny cholesterolu a ke zvýšení rizika srdečních chorob a cévní mozkové příhody. Podle nejnovějších dietních pokynů pro Američany by se trans mastným tukům mělo co nejvíce vyhnout a nasycené tuky by měly tvořit méně než 10 procent vašich kalorií za den.

10. Umělá sladidla jsou bezpečná

Ačkoli mnoho lidí předpokládá, že FDA (Food and Drug Administration) přísně reguluje umělá sladidla, mnoho potravinářských přídatných látek vstupuje na trh bez jakéhokoli dohledu. Výrobce sám může určit, zda je jejich doplňková látka „obecně uznávána jako bezpečná“ (GRAS). Mohou se také rozhodnout, zda chtějí informovat FDA, když používají novou potravinářskou přídatnou látku, ať už je to GRAS nebo ne.

Navzdory sporům ohledně bezpečnosti umělých sladidel považuje FDA následující sladidla za určitých podmínek použití za bezpečnou:

• sacharin
• aspartam, kterému byste se měli vyhnout, pokud máte fenylketonurii
• acesulfam draselný (acesulfam-K)
• sukralóza
• neotame
• advantame
• stevie

Klasifikace bezpečnosti umělých sladidel FDA jsou v přímém rozporu s doporučeními Centra pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI). CSPI klasifikuje bezpečnost potravinářských přídatných látek na základě důkladných přezkumů výzkumu. Varuje, že některá umělá sladidla, jako je aspartam, sacharin a sukralóza, mohou představovat zdravotní rizika.

ADA stále doporučuje používat místo cukru umělá sladidla, která pomáhají sladit potraviny bez přidávání velkého množství sacharidů. Mějte na paměti, že některá umělá sladidla stále přidávají do vaší stravy malé množství sacharidů, takže musíte sledovat, kolik používáte.

Výhled

Diabetes může být obtížné zvládnout, ale pokud máte všechna fakta a informace o výživě, je to mnohem snazší. Jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem a glykemickou zátěží, omezit vaši konzumaci alkoholu a trans a nasycených tuků, užívat léky podle pokynů lékaře a sledovat hladinu cukru v krvi, může pomoci zlepšit vaše celkové zdraví a příznaky.

Jakmile rozmotáte mýty, zjistíte, že plán na stravování cukrovky nemusí být příliš omezující nebo komplikovaný. Místo toho může být zdravé, chutné a snadno sledovatelné. Spolupracujte se svým lékařem nebo dietologem na vývoji zdravého stravovacího plánu, který zahrnuje vaše oblíbená jídla a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Před provedením jakýchkoli změn ve stravě se poraďte se svým lékařem nebo dietologem, abyste se ujistili, že pro své zdraví děláte nejlepší výběr.

Q:

Jaké jsou dobré snídaně vhodné pro diabetiky?

A:

Chcete-li pomoci při správě cukru v krvi, při snídani jezte směs potravin. Jak bílkoviny, tak zdravé tuky mohou pomoci zpomalit trávení sacharidů, což pomáhá vyhnout se špičkám cukru v krvi. Některé nápady zahrnují obyčejný řecký jogurt s ovocem a ořechy, celozrnný toast s nízkotučným sýrem nebo vejcem, nebo ovesné vločky vyrobené z obyčejného mandlového mléka a nahoře sbírané mandle.

Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEAnswers představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je čistě informativní a neměl by být považován za lékařskou radu.