Bezbranní a závislí - Dravý obchod s prodejem cukru dětem

Obsah

• Jak potravinářský a nápojový průmysl kořistí naše děti, aby maximalizovaly zisky.
• Dopad cukru na lidské tělo
• Třepání zvykem cukru
• Nakládání cukru dětem
• Dotace dětské obezity
• Od bourání mýtů po sdílení

Jak potravinářský a nápojový průmysl kořistí naše děti, aby maximalizovaly zisky.

Před každým školním dnem se studenti ze školy Westlake Middle School seřadili před 7-Eleven na rohu Harrisonu a 24. ulice v Oaklandu v Kalifornii. Jednoho března v březnu - {textend} Národní měsíc výživy - {textend} čtyři chlapci jedli smažené kuře a vypili 20 uncí lahví Coca-Coly minut před prvním školním zvonem. Na druhé straně ulice nabízí trh s celými potravinami zdravější, ale nákladnější výběr potravin.

Peter Van Tassel, bývalý asistent ředitele ve Westlake, uvedl, že většina studentů Westlake jsou menšiny z rodin dělnické třídy s malým časem na přípravu jídla. Van Tassel často říká, že studenti popadnou pytle s pikantními horkými chipsy a variantu arizonského nápoje za 2 dolary. Ale protože jsou teenageři, nepociťují žádné negativní účinky z toho, co jedí a pijí.

"Je to to, co si mohou dovolit, a chutná to dobře, ale je to všechno cukr." Jejich mozky to nezvládnou, “řekl Healthline. "Je to jen jedna bariéra za druhou, aby se děti zdravě stravovaly."

Třetina všech dětí v kraji Alameda, stejně jako ve zbytku Spojených států, trpí nadváhou nebo obezitou. ve Spojených státech jsou také obézní, podle). Některé skupiny, jmenovitě černoši, Latinoameričané a chudí, mají vyšší míru než jejich protějšky. Hlavní přispěvatel k vyprázdnění kalorií v západní stravě - {textend} přidané cukry - {textend} však při pohledu na to, jak to ovlivňuje naše zdraví, nechutná tak sladce.

Dopad cukru na lidské tělo

Pokud jde o cukry, odborníci na zdraví se nezajímají o ty přirozeně se vyskytující v ovoci a jiných potravinách. Znepokojují je přidané cukry - {textend}, ať už z cukrové třtiny, řepy nebo kukuřice - {textend}, které nenabízejí žádnou nutriční hodnotu. Stolní cukr nebo sacharóza se tráví jak tukem, tak sacharidem, protože obsahuje stejné části glukózy a fruktózy. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup má asi 42 až 55 procent glukózy.

Glukóza pomáhá napájet každou buňku ve vašem těle. Pouze játra však mohou trávit fruktózu, která se přemění na triglyceridy nebo tuk. I když by to v malých dávkách za normálních okolností nemělo být problémem, velké množství, jako je tomu u nápojů slazených cukrem, může v játrech vytvářet další tuk, podobně jako alkohol.

Kromě dutin, cukrovky typu 2 a srdečních onemocnění může nadměrná konzumace cukru vést k obezitě a nealkoholickému tukovému onemocnění jater (NAFLD), což je stav postihující až čtvrtinu americké populace. NAFLD se stala hlavní příčinou transplantace jater. Nedávný výzkum publikovaný v Journal of Hepatology dospěl k závěru, že NAFLD je hlavním rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění, primární příčinu úmrtí lidí s NAFLD. Je to také spojeno s obezitou, cukrovkou typu 2, zvýšenými triglyceridy a vysokým krevním tlakem. Takže u obézních dětí, které pravidelně konzumují cukr, dostávají jejich játra punč jeden až dva, obvykle vyhrazený pro starší alkoholiky.

Dr. Robert Lustig, pediatrický endokrinolog z Kalifornské univerzity v San Francisku, říká, že alkohol i cukr jsou toxické jedy, které postrádají jakoukoli nutriční hodnotu a při nadměrné konzumaci způsobují poškození.

"Alkohol není výživa." Nepotřebujete to, “řekl Lustig Healthline. "Pokud alkohol není potravina, cukr není potravina."

A oba mají potenciál být návykové.

Podle výzkumu publikovaného v Neurovědy a biobehaviorální recenze, binging na cukr ovlivňuje část mozku, která je spojena s emoční kontrolou. Vědci dospěli k závěru, že „přerušovaný přístup k cukru může vést k behaviorálním a neurochemickým změnám, které se podobají účinkům zneužívané látky.“

Kromě potenciálu být návykový objevující se výzkum naznačuje, že fruktóza poškozuje komunikaci mezi mozkovými buňkami, zvyšuje toxicitu v mozku a dlouhodobá cukrová strava snižuje schopnost mozku učit se a uchovávat informace. Výzkum UCLA publikovaný v dubnu zjistil, že fruktóza může poškodit stovky genů centrálních pro metabolismus a vést k závažným chorobám, včetně Alzheimerovy choroby a ADHD.

Důkazy, že přebytečné kalorie z přidaných cukrů přispívají k přibývání na váze a obezitě, se cukrovarnický průmysl aktivně pokouší distancovat. Americká asociace nápojů, obchodní skupina pro výrobce nápojů slazených cukrem, tvrdí, že je věnována nemístná pozornost sodě související s obezitou.

"Nápoje slazené cukrem tvoří průměrnou americkou stravu a lze je snadno vychutnat jako součást vyvážené stravy," uvedla skupina ve svém prohlášení pro Healthline. "Nejnovější vědecké údaje z Centra pro kontrolu a prevenci nemocí v USA ukazují, že nápoje nevedou k rostoucí míře obezity a stavů souvisejících s obezitou ve Spojených státech." Míra obezity neustále rostla, jak klesala spotřeba sody, což nevykazovalo žádnou souvislost. “

Ti, kteří nemají finanční zisk související se spotřebou cukru, však nesouhlasí. Vědci z Harvardu tvrdí, že cukr, zejména nápoje slazené cukrem, zvyšuje riziko obezity, cukrovky, srdečních chorob a dny.

Při vážení důkazů o provedení změn na současném výživovém štítku jsou „silné a konzistentní“ důkazy o tom, že přidané cukry do potravin a nápojů souvisejí s nadváhou dětí. Panel FDA také určil, že přidané cukry, zejména ty z nápojů slazených cukrem, zvyšují riziko cukrovky 2. typu. Zjistil „mírný“ důkaz, že zvyšuje riziko hypertenze, cévní mozkové příhody a ischemické choroby srdeční.

Třepání zvykem cukru

Důkazem jeho negativních účinků na zdraví je, že více Američanů vynechává sódu, ať už pravidelnou nebo dietní. Podle nedávného průzkumu společnosti Gallup se lidé nyní vyhýbají sodě před jinými nezdravými možnostmi, včetně cukru, tuku, červeného masa a soli. Americká spotřeba sladidel celkově klesá po nárůstu v 90. letech a vrcholu v roce 1999.

Diéty jsou však složité problémy k destilaci. Cílení na konkrétní složku může mít nezamýšlené důsledky. Před více než 20 lety se pozornost zaměřila na tuk v potravinách poté, co zprávy ukázaly, že zvyšuje pravděpodobnost onemocnění u člověka, včetně obezity a srdečních problémů. Na oplátku tedy řada produktů s vysokým obsahem tuku, jako jsou mléčné výrobky, občerstvení a koláče, začala nabízet možnosti s nízkým obsahem tuku, často přidávala cukr, aby byly chutnější. Tyto skryté cukry mohou lidem ztěžovat přesné měření jejich denní spotřeby cukru.

I když si lidé více uvědomují chyby nadbytečných sladidel a odvracejí se od nich, mnozí odborníci se domnívají, že je ještě třeba zlepšit. Dr. Allen Greene, pediatr v Palo Alto v Kalifornii, uvedl, že levné zpracované jídlo a jeho vazby na závažné nemoci jsou nyní otázkou sociální spravedlnosti.

"Pouhá fakta nestačí," řekl Healthline. "Potřebují zdroje, aby provedli změnu."

Jedním z těchto zdrojů jsou správné informace, řekl Greene, a to není to, co dostanou všichni, zejména děti.

I když je nelegální inzerovat alkohol a cigarety dětem, je zcela legální prodávat nezdravá jídla přímo jim pomocí jejich oblíbených kreslených postaviček. Ve skutečnosti je to velký byznys, podporovaný odpisy daní, o nichž někteří odborníci tvrdí, že by měli přestat, aby zpomalili epidemii obezity.

Nakládání cukru dětem

Tvůrci sladkých a energetických nápojů se neúměrně zaměřují na malé děti a menšiny napříč všemi formami médií. Podle poslední zprávy Federální obchodní komise (FTC) zhruba polovina z nápojových společností z 866 milionů dolarů vynaložených na reklamu cílila na dospívající. Tvůrci rychlého občerstvení, snídaňových cereálií a sycených nápojů, všech hlavních zdrojů přidaného cukru v americké stravě, zaplatili za většinu - {textend} 72 procent - {textend} potravin uváděných na trh dětem.

Zpráva FTC, která byla uvedena do provozu v reakci na americkou epidemii obezity, zjistila, že téměř veškerý cukr obsažený v nápojích prodávaných dětem byl přidán do cukrů v průměru více než 20 gramů na porci. To je více než polovina doporučené denní částky pro dospělé muže.

Nejhoršími pachateli jsou občerstvení prodávané dětem a mladistvým, kteří splňují několik definic kalorií, nízkého obsahu nasycených tuků nebo nízkého obsahu sodíku. Zpráva prakticky uvádí, že žádný z nich nelze považovat za dobrý zdroj vlákniny nebo že jde alespoň o polovinu celých zrn. Až příliš často jsou tyto potraviny podporovány celebritami, které děti napodobují, přestože většina produktů, které podporují, spadá do kategorie nezdravých potravin.

Studie zveřejněná v červnu v časopise Pediatrics zjistila, že 71 procent ze 69 nealkoholických nápojů propagovaných celebritami bylo odrůdy slazené cukrem. Ze 65 osobností, které podporovaly jídlo nebo pití, mělo více než 80 procent alespoň jednu nominaci na Teen Choice Award a 80 procent potravin a nápojů, které schválili, bylo energeticky hustých nebo chudých na živiny. Ti, kteří nejvíce podporovali jídlo a pití, byli populární hudebníci Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 a Britney Spears. A sledování těchto doporučení může mít přímý dopad na to, jak velkou váhu dítě přikládá.

Jedna studie UCLA zjistila, že sledování komerční televize na rozdíl od DVD nebo vzdělávacích programů přímo souvisí s vyšším indexem tělesné hmotnosti (BMI), zejména u dětí mladších 6 let. Toto, řekli vědci, bylo způsobeno skutečností, že děti vidí v průměru 4000 televizních reklam na jídlo v době, kdy jim je 5.

Dotace dětské obezity

Podle současného daňového zákona mohou společnosti odečíst od daní z příjmu výdaje na marketing a reklamu, včetně těch, které agresivně propagují nezdravé potraviny u dětí. V roce 2014 se zákonodárci pokusili schválit zákon - {textend} Zákon o zastavení dotování dětské obezity - {textend}, který ukončí daňové odpočty za reklamu nezdravého jídla na děti. Měl podporu hlavních zdravotnických organizací, ale zemřel v Kongresu.

Odstranění těchto daňových dotací je podle výzkumu zveřejněného v Health Affairs jedním z intervencí, které by mohly snížit dětskou obezitu. Vědci z některých špičkových zdravotnických škol ve Spojených státech zkoumali levné a účinné způsoby boje proti obezitě u dětí a zjistili, že spotřební daně z nápojů slazených cukrem, ukončení daňových dotací a stanovení standardů výživy pro potraviny a nápoje prodávané ve školách mimo jídla byla nejúčinnější.

Celkově vědci dospěli k závěru, že tyto intervence by mohly zabránit 1050 100 novým případům dětské obezity do roku 2025. U každého vynaloženého dolaru se předpokládá čistá úspora mezi 4,56 a 32,53 dolary na iniciativu.

"Důležitou otázkou pro tvůrce politik je, proč aktivně neprovádějí nákladově efektivní politiky, které mohou zabránit dětské obezitě a jejichž realizace stojí méně, než by společnost ušetřila?" vědci napsali ve studii.

Zatímco pokusy uvalit daně na sladké nápoje ve Spojených státech se běžně setkávají s těžkým lobbistickým odporem průmyslu, Mexiko přijalo jednu z nejvyšších celostátních daní ze sody na světě. Výsledkem byl v prvním roce pokles prodeje sody o 12 procent. V Thajsku nedávná kampaň o spotřebě cukru sponzorovaná vládou ukazuje strašlivé obrazy otevřených vředů, které ukazují, jak nekontrolovaný diabetes ztěžuje hojení vředů. Podobají se grafickým štítkům, které mají některé země na obalu cigaret.

Pokud jde o sodovku, Austrálie kouše zpět na špatnou reklamu, ale je také domovem jedné z nejúčinnějších marketingových kampaní 21. století.

Od bourání mýtů po sdílení

V roce 2008 zahájila společnost Coca-Cola v Austrálii reklamní kampaň nazvanou „Mateřství a mýtus“. Představovala herečku Kerry Armstrongovou a jejím cílem bylo „porozumět pravdě za Coca-Colou“.

"Mýtus. Dělá tě tlustý. Mýtus. Hnije zuby. Mýtus. Baleno s kofeinem, “znely fráze, kterým se australská komise pro hospodářskou soutěž a ochranu spotřebitelů zabývala, zejména narážka na to, že odpovědný rodič může zahrnout colu do rodinné stravy a nemusí se obávat účinků na zdraví. Společnost Coca-Cola musela v roce 2009 zobrazovat reklamy, které opravovaly vyvrácené „mýty“, podle nichž mohou jejich nápoje přispívat k přibývání na váze, obezitě a zubnímu kazu.

O dva roky později hledala Coke novou letní reklamní kampaň. Jejich reklamní tým dostal volnou ruku „, aby přinesl skutečně rušivý nápad, který by se stal titulkem“, zaměřeného na dospívající a mladé dospělé.

Zrodila se kampaň „Podělte se o colu“ s lahvemi se 150 nejběžnějšími jmény v Austrálii. Přeložilo se to na 250 milionů plechovek a lahví prodaných v zemi s 23 miliony lidí v létě 2012. Kampaň se stala celosvětovým fenoménem, ​​protože společnost Coke, tehdejší světový lídr v oblasti výdajů na sladké nápoje, utratila v roce 2012 3,3 miliardy dolarů za reklamu. Ogilvy, reklamní agentura, která přišla s mýtem bustnou matkou a kampaněmi Sdílet kolu, získala řadu ocenění, včetně Leva kreativní efektivity.

Zac Hutchingsovi z Brisbane bylo v době zahájení kampaně 18 let. Zatímco viděl přátele, jak na sociální média zveřejňují lahve se svými jmény, nenadchlo ho to k nákupu sody.

"Okamžitě, když přemýšlím o pití nadměrného množství koksu, myslím na obezitu a cukrovku," řekl Healthline. "Obecně se obecně vyhýbám kofeinu, když můžu, a množství cukru v něm je směšné, ale proto mají lidé rádi správnou chuť?"

Podívejte se, proč je čas na #BreakUpWithSugar