Mohou těhotné ženy jíst kraby?

Obsah

• 1. Vyhněte se syrové
• 2. Vyhýbejte se rtuťovým rybám
• 3. Jděte na odrůdu
• 4. Buďte vybíraví
• 5. Zacházejte opatrně
• Jídlo s sebou

Pokud jste milovníky mořských plodů, můžete být zmateni, jaké druhy ryb a měkkýšů jsou během těhotenství bezpečné.

Je pravda, že některé druhy sushi jsou velkým ne-ne, když čekáte. To ale neznamená, že máte na následujících devět měsíců zakázán vstup do humrových barů nebo krabích svátků.

Lékaři chtějí, abyste konzumovali mořské plody. Je skvělým zdrojem bílkovin, vitamínů A a D a esenciálních omega-3 mastných kyselin. Je to skvělé pro vývoj mozku a očí dítěte. Může dokonce pomoci bojovat proti depresi během těhotenství a po porodu.

Takže jděte do toho a užijte si ten škeblový polévka nebo filet z ohořelého platýse. Mějte na paměti následující tipy.

1. Vyhněte se syrové

Syrové nebo nedostatečně tepelně upravené ryby a měkkýši pravděpodobně obsahují škodlivé parazity a bakterie. Jejich konzumace by mohla vést k onemocněním přenášeným potravinami, jako je listerióza, toxoplazmóza a salmonella.

Těhotenství mění váš imunitní systém. To ztěžuje vašemu tělu boj proti potravinářským mikroorganismům, které tyto nemoci způsobují.

Rozvíjející se imunitní systém vašeho dítěte není dostatečně pokročilý, aby se dokázal postarat sám o sebe. Konzumace surových nebo nedostatečně tepelně upravených mořských plodů může vést k vrozeným vadám nebo potratu.

2. Vyhýbejte se rtuťovým rybám

Většina ryb obsahuje rtuť, která může být ve velkém množství škodlivá pro vyvíjející se nervový systém vašeho dítěte. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje vyhýbat se:

• mečoun
• královská makrela
• tilefish
• žralok
• Marlin

Místo toho se rozhodněte pro možnosti s nižší rtutí, jako jsou krevety, losos, škeble, tilapie a sumec.

FDA také doporučuje konzervovaného lehkého tuňáka s tím, že obsahuje méně rtuti než tuňák křídlatý (bílý). Možná však budete chtít omezit příjem konzervovaného tuňáka na 6 uncí každý týden nebo méně. Recenze Consumer Reports z roku 2011 zjistila, že konzervovaný tuňák je ve skutečnosti nejběžnějším zdrojem rtuti v americké stravě.

Rtuť se může akumulovat v krvi v průběhu času, takže je také důležité sledovat její příjem, než otěhotníte.

Pokud jste těhotná nebo plánujete otěhotnět a myslíte si, že jste byli vystaveni rtuti, okamžitě vyhledejte svého lékaře.

3. Jděte na odrůdu

Většina mořských plodů obsahuje určité množství rtuti. Ale konzumací široké škály ryb a korýšů můžete snížit celkovou spotřebu rtuti.

Během těhotenství je konzumace až 12 uncí mořských plodů každý týden považována za bezpečnou. Mějte na paměti, že typická velikost porce pro ryby je 3 až 6 uncí.

Jedna studie publikovaná v The Lancet nezjistila žádné negativní účinky na těhotné ženy na Seychelách, které každý týden jedly více než 12 uncí. Ženy ve studii ve skutečnosti snědly až 10krát více ryb než průměrný Američan. Studie poznamenala, že tyto ženy jedly širokou škálu oceánského života.

4. Buďte vybíraví

Mořské plody mohou být během těhotenství bezpečné, ale pouze pokud jsou správně připraveny. Takže si dejte svolení být vybíravý.

Nedovolené mořské plody mohou být stejně riskantní jako surová verze. Většina škodlivých parazitů a bakterií je během procesu vaření zabita. Ujistěte se tedy, že vaše jídlo je horké. Použijte teploměr na vaření, abyste se ujistili, že je všechno důkladně uvařeno. Pokud se vaše restaurace podává vlažná, pošlete ji zpět.

Ať už vaříte, jíte nebo objednáváte rozvoz, dávejte pozor, aby vaše jídlo nebylo připraveno blízko nebo na stejném povrchu jako syrové ryby nebo maso. Tím se sníží pravděpodobnost přenosu parazitů nebo bakterií na vaše jídlo.

Chlazené uzené mořské plody jsou během těhotenství zakázány. Odmítněte tedy vše, co je označeno jako „nova“, „lox“, „kipper“, „kouř“ nebo „trhané“.

Dávejte pozor také na ryby ulovené v místních vodách, protože by mohly obsahovat kontaminující látky. Před konzumací místně ulovených ryb si přečtěte pokyny a podívejte se na místní rady týkající se ryb. Pokud si nejste jisti bezpečností ryb, které jste již jedli, vzdejte se mořských plodů po zbytek týdne a zavolejte svého lékaře.

5. Zacházejte opatrně

Z hlediska bezpečnosti je také důležité, jak se s potravinami zachází, připravují a skladují je. Tady je několik tipů, jak maximalizovat bezpečnost a životnost vašich mořských plodů:

• Po manipulaci se syrovými mořskými plody omyjte všechny krájecí desky, nože a místa pro přípravu potravin horkou mýdlovou vodou.
• Pro syrové mořské plody používejte samostatné nože a krájecí desky.
• Ryba by měla být vařená, dokud se neloupe a nebude vypadat neprůhledná; humr, krevety a lastury až do mléčně bílé barvy; a škeble, slávky a ústřice, dokud se skořápky neotevřou.
• Uchovávejte všechny zbytky a rychle se kazící potraviny ve vzduchotěsné nádobě v chladničce při teplotě 40 ° F (4 ° C) nebo nižší nebo v mrazáku při teplotě 0 ° F (–17 ° C).
• Zlikvidujte jakékoli jídlo, které bylo ponecháno při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.
• Vyhoďte po čtyřech dnech jakékoli rychle se kazící, předvařené nebo zbytky jídla.
• Před a po manipulaci s jídlem si důkladně umyjte ruce.

Jídlo s sebou

Jíst různé druhy ryb a měkkýšů je důležité pro vaše celkové zdraví, zejména během těhotenství. Zaměřte se na nejméně 8 uncí mořských plodů bezpečných pro těhotenství týdně.

Pokud si nejste jisti, co byste měli jíst nebo kolik, zeptejte se svého lékaře.