Jak identifikovat příznaky potravinové intolerance a co dělat

Obsah

• 1. Sledujte příznaky
• 2. Určete jídlo, které způsobuje nesnášenlivost
• 3. Odstraňte ze stravy jídlo
• Jaké jsou nejzávažnější problémy se stravováním

Potravinová intolerance je výskyt řady nežádoucích účinků na potraviny, jako jsou střevní a dýchací potíže, výskyt skvrn a svědění kůže. I když jsou příznaky podobné, potravinová intolerance se liší od potravinové alergie, protože u alergie dochází také k reakci imunitního systému s tvorbou protilátek, což může způsobit závažnější příznaky než u potravinové intolerance.

Nejběžnějšími typy intolerance potravin jsou intolerance sacharidů, intolerance na biogenní aminy a intolerance na potravinářské přídatné látky.

Řízení potravinové intolerance spočívá v hodnocení příznaků a identifikaci, odstranění a pokusu o pomalé znovuzavedení potravy, kterou tělo není schopno strávit, a to následovně:

1. Sledujte příznaky

Měli byste si být vědomi příznaků a všimnout si, zda se objeví po jídle konkrétního jídla. Hlavní příznaky intolerance potravin jsou:

• Bolest břicha;
• Nevolnost;
• Zvracení;
• Průjem;
• Plyny;
• Svědění těla;
• Červené skvrny na kůži;
• Kašel.

Tyto příznaky se mohou objevit brzy po jídle nebo až o 24 hodin později a jejich intenzita se liší podle množství konzumovaného jídla.

Je důležité vědět, že příznaky potravinové alergie se objevují rychleji a jsou závažnější než příznaky intolerance a mohou také způsobit příznaky, jako je rýma, astma a krvavá stolice. Naučte se rozlišovat potravinovou alergii od intolerance potravin.

2. Určete jídlo, které způsobuje nesnášenlivost

Je také důležité pokusit se určit, která potravina způsobuje příznaky potravinové intolerance. Potraviny, které s největší pravděpodobností způsobí nesnášenlivost nebo potravinovou alergii, jsou vejce, mléko, korýši, lepek, čokoláda, arašídy, ořechy, rajčata a jahody. Kromě toho mohou konzervanty a barviva použitá v průmyslových výrobcích, jako jsou konzervované ryby a jogurty, také způsobit intoleranci potravin.

Aby se potvrdila přítomnost potravinové intolerance, je třeba provést testy, aby se zjistilo, kterou potravinu tělo není schopno zpracovat, a aby bylo možné rozlišit, zda se jedná o intoleranci nebo potravinovou alergii. Diagnózu je obvykle obtížné získat a může projít následujícími fázemi:

• Posouzení historie příznaků, kdy začaly a jaké jsou příznaky;
• Vypracování potravinového deníku, ve kterém je třeba zaznamenat všechny potraviny, které byly konzumovány, a příznaky, které se objevily během 1 nebo 2 týdnů krmení;
• Proveďte krevní testy k posouzení, zda existují změny v imunitním systému, které charakterizují přítomnost alergie;
• Vezměte výkaly ke kontrole krve ve stolici, protože alergie mohou způsobit poškození střeva, které způsobuje krvácení.

3. Odstraňte ze stravy jídlo

Aby se zabránilo nesnášenlivosti potravin, po identifikaci jídla, které tělo není schopno jíst, by mělo být vyloučeno ze stravy a zkontrolováno, zda nedochází ke zlepšení příznaků.

Poté, pokud to lékař doporučí, můžete zkusit znovu a znovu vložit jídlo zpět do stravy, pomalu a v malém množství, abyste zjistili, zda se příznaky znovu objeví.

Jaké jsou nejzávažnější problémy se stravováním

Nejzávažnějšími stravovacími problémy s intolerancí potravin jsou fenylketonurie a intolerance galaktózy, protože mohou způsobit zpoždění fyzického a duševního vývoje dítěte.

Kromě těchto onemocnění je cystická fibróza také genetickou poruchou charakterizovanou obtížemi při trávení a vstřebávání potravy a může způsobit podvýživu a zpomalení růstu.