Jak zjistit, zda je jídlo zkažené

Obsah

• Hotová jídla a dezerty: Vůně a lepivost
• Syrové maso: Zkontrolujte barvu
• Syrové nebo vařené ryby: Vůně
• Syrové vejce: Vložte do vody
• Ovoce: Zkontrolujte otvory
• Zelenina a zelenina: Zkontrolujte barvu a vůni
• Sýr: Sledujte barvu a strukturu
• Mléčné výrobky: Vůně
• Jak dlouho jídlo vydrží v chladničce
• Co se stane, když budete jíst zkažené jídlo
• Varovné příznaky k lékaři
• Co dělat, když kupujete zkažené jídlo

Chcete-li zjistit, zda je potravina vhodná ke konzumaci, je třeba věnovat pozornost barvě, konzistenci a vůni a tyto pokyny platí pro maso, ryby a kuřecí maso, stejně jako pro ovoce, zeleninu a zeleninu.

Některé pokyny, které mohou být užitečné zjistit, zda je určitá potravina zkažená a tedy nevhodná ke konzumaci, jsou:

Hotová jídla a dezerty: Vůně a lepivost

Slizký vzhled, změna barvy a silná vůně svědčí o tom, že jídlo nebo dezert jsou zkažené, což se může stát i uvnitř chladničky. Toto jídlo nebo dezert musí být vyhozeno do koše a jeho nádoba musí být omyta vodou, čisticím prostředkem a trochou bělidla nebo chloru, aby bylo možné je řádně dezinfikovat pro pozdější použití.

Syrové maso: Zkontrolujte barvu

Pokud je maso trochu šedé, zelené nebo modré, už není dobré jíst. Mírné stisknutí masa prstem také pomůže zjistit celistvost jídla, protože když je slizké, nemělo by se již konzumovat, ale při lisování se maso vrátí do normálu hned poté, co je dobré jíst. Maso musí být uchováváno zmrazené v mrazáku nebo mrazáku.

Syrové nebo vařené ryby: Vůně

Pokud je vůně syrových ryb velmi intenzivní, s hnědou nebo nažloutlou barvou a oči ryb nejsou jasné, ryby by se neměly jíst. Syrové ryby musí být uchovávány v mrazáku nebo v mrazáku a vařené ryby mohou být uchovávány v chladničce, ale spotřebovány maximálně 3 dny.

Syrové vejce: Vložte do vody

Vložte syrové vejce do sklenice naplněné vodou a pokud vejce zůstane na dně, je dobré jíst, ale pokud plave, je zkažené. Průměrná doba trvání vajec je až 21 dní po snášce, což je vidět na krabičce. Vejce lze chovat v chladničce nebo na místě chráněném před světlem a s dobrým větráním.

Ovoce: Zkontrolujte otvory

Pokud existuje, je to známka toho, že ovoce bylo kousnuto hmyzem, a proto může být kontaminováno a nedoporučuje se jíst. Chcete-li to vyzkoušet, můžete kousek rozříznout a zjistit, zda má zbytek normální barvu a vůni, a pokud ano, lze tuto část použít.

Zelenina a zelenina: Zkontrolujte barvu a vůni

Když je část zeleniny zkažená, uvařte část, která je dobrá, například v případě mrkve, která má zkaženou část, nepoužívejte dobrou část mrkve na salát, ale na dušené maso nebo například udělat polévku. U zeleniny zkontrolujte, zda jsou listy žluté, což je známkou toho, že jste ztratili chlorofyl, a proto již nemá všechny živiny. Upřednostňujte ty, které mají pevné, zelené listy.

Sýr: Sledujte barvu a strukturu

Tvrdé sýry, i když jsou plesnivé, lze po vyjmutí poškozené části konzumovat, ale měkké sýry by se neměly konzumovat, pokud jsou suché, nazelenalé nebo plesnivé. Otevřený sýr skladovaný v chladničce musí být spotřebován do 5 dnů. Zjistěte další podrobnosti, abyste zjistili, zda je sýr stále možné jíst.

Mléčné výrobky: Vůně

Mléko, které je zastaralé, je třeba vyhodit například do toalety. Mléko otevřené v lednici může být zkažené, když voní kyselě, a nemělo by se konzumovat, i když je vařené. Mléko obvykle vydrží až 3 dny po otevření.

Jak dlouho jídlo vydrží v chladničce

Následující tabulka uvádí ideální teplotu pro uchování potravin v chladničce a jejich trvanlivost:

Podívejte se, jak uspořádat chladničku, potraviny, které v chladničce není nutné uchovávat, a jak potraviny skladovat tak, aby vydržely déle.

Co se stane, když budete jíst zkažené jídlo

Při konzumaci jakéhokoli jídla nevhodného ke konzumaci může dojít k otravě jídlem, která se projevuje příznaky jako:

• Bolení břicha;
• Střevní kolika;
• Plyny a krupice;
• Průjem.

Tyto příznaky se obvykle objevují ve stejný den, kdy osoba snědla expirované nebo zkažené jídlo, a intenzita těchto příznaků se může lišit podle množství, které bylo konzumováno. Čím více požijete, tím horší jsou příznaky.

I když se jídlo nezdá být poškozené, může být kontaminováno a v tomto případě necítí, nezmění barvu ani strukturu odlišnou od běžného jídla. Vejce, i když je zjevně vhodné ke konzumaci, může být kontaminováno Salmonella a způsobit například střevní infekci. Kontaminované jídlo je stejně škodlivé pro zdraví, protože je zkažené a může způsobit otravu jídlem, která se projevuje stejnými příznaky.

Otrava jídlem může během tohoto období trvat 10 dní, vždy byste měli pít tekutiny, jako je voda, čaj a přírodní ovocný džus, a jíst snadno stravitelné potraviny, jako je vařená zelenina, obilí a obiloviny. Je třeba se vyvarovat mléka, mléčných výrobků, masa a vajec, aby se trávicí systém zotavil rychleji.

Viz 4 kroky k léčbě otravy jídlem doma.

Varovné příznaky k lékaři

Pokud máte některý z těchto příznaků a příznaků, které mohou naznačovat otravu jídlem, měli byste vyhledat pohotovost:

• Hluboké, zapadlé oči;
• Extrémně suchá kůže;
• Intenzivní bolest břicha;
• Průjem s krví;
• Horečka nad 38 ° C.

Lékař bude osobu pozorovat a může nařídit například krevní test. Léky jako dřevěné uhlí mohou být užitečné k rychlejší léčbě otravy jídlem, ale mohou být indikována také antibiotika.

Co dělat, když kupujete zkažené jídlo

Pokud jste zakoupili jídlo v obchodě s potravinami nebo na trhu a máte podezření, že je poškozené, můžete jej reklamovat v provozovně, kde jste je zakoupili, spolu s dokladem o nákupu. Toho lze dosáhnout, když identifikujete zkažené jídlo hned v den, kdy bylo zakoupeno, a jste schopni zajistit, že jídlo bylo odvezeno domů ve správných hygienických podmínkách.

ANVISA, národní agentura pro zdravotní bezpečnost, navrhuje, aby byla podána stížnost u zdravotního dozoru ve vašem městě, a proto může být nutné vyhledat adresu a telefonní číslo správného místa pro podávání stížností na radnici.

Zařízení může vrátit pouze peníze nebo směnu za podobný produkt, který je vhodný ke spotřebě, protože nákup zkaženého jídla nezaručuje spotřebiteli náhradu morální škody, je nutné najmout právníka, který provede analýzu situace a určí nejlepší strategii pro každý případ.