Je káva dobrá pro váš mozek?

Obsah

• Aktivní ingredience v kávě
• Jak káva ovlivňuje mozek?
• Jak kofein může zvýšit funkci mozku
• Kofein a paměť
• Káva a únava / únava
• Káva může snížit riziko Alzheimerovy choroby a demence
• Káva a Parkinsonova nemoc
• Měli byste pít kávu?

Káva je velmi populární nápoj.

V minulosti byla nespravedlivě démonizovaná, ale ve skutečnosti je velmi zdravá.

Ve skutečnosti je káva hlavním zdrojem antioxidantů v západní stravě (1, 2).

Je také spojena s mnoha přínosy pro zdraví, včetně sníženého rizika cukrovky typu 2 a onemocnění jater (3, 4).

Má však káva také výhody pro váš mozek? Pojďme to zjistit.

Aktivní ingredience v kávě

Káva je neuvěřitelně zdravý nápoj. Obsahuje stovky bioaktivních látek, které přispívají k jeho silným zdravotním přínosům.

Mnoho z těchto sloučenin jsou antioxidanty, které bojují proti poškození způsobenému volnými radikály v buňkách.

Zde jsou nejdůležitější aktivní složky kávy (5):

• Kofein: Kofein je hlavní aktivní složkou kávy, stimuluje centrální nervový systém. Jde o nejčastěji konzumovanou psychoaktivní látku na světě (6).
• Chlorogenové kyseliny (CGA): Tyto polyfenolické antioxidanty mohou být prospěšné některým biologickým cestám, jako je metabolismus krevního cukru a vysoký krevní tlak, které jsou spojeny s rizikem mentálního úbytku souvisejícího s věkem (7, 8).
• Cafestol a kahweol: V kávě v přírodním oleji se velké množství těchto sloučenin nachází v nefiltrované kávě. Mohou být dobré pro játra a chránit před rakovinou, ale vysoký příjem může zvýšit LDL cholesterol (9, 10, 11).
• Trigonelline: Tato alkaloidová sloučenina je nestabilní při vysokých teplotách a při pražení vytváří kyselinu nikotinovou, známou také jako niacin (vitamin B3). Trigonellin může také zabránit prevenci zubních dutin inhibicí bakteriálního růstu (12).

Množství těchto látek v šálku kávy se však může lišit.

Závisí na řadě faktorů, včetně typu kávových zrn, toho, jak jsou fazole pečené a kolik pijete (13, 14).

Sečteno a podtrženo: Káva je neuvěřitelně zdravý nápoj plný stovek biologicky aktivních látek, včetně kofeinu, kyseliny chlorogenové, trigonellinu, kavestolu a kahweolu.

Jak káva ovlivňuje mozek?

Kofein ovlivňuje centrální nervový systém několika způsoby.

Předpokládá se však, že účinky pramení ze způsobu, jakým kofein interaguje s adenosinovými receptory (15).

Adenosin je neurotransmiter v mozku, který podporuje spánek. Neurony ve vašem mozku mají specifické receptory, na které se adenosin může připojit. Když se váže na tyto receptory, inhibuje tendenci neuronů střílet. To zpomaluje nervovou aktivitu.

Adenosin se za normálních okolností hromadí během dne a nakonec vás ospí, když je čas jít spát (16, 17).

Kofein a adenosin mají podobnou molekulární strukturu. Takže když je kofein přítomen v mozku, soutěží s adenosinem o vazbu na stejné receptory.

Kofein však nezpomaluje vypalování neuronů, jako to dělá adenosin. Místo toho to brání adenosin z toho, že tě zpomalil.

Kofein podporuje stimulaci centrálního nervového systému, takže se cítíte bdělí.

Sečteno a podtrženo: Kofein je klíčovým důvodem, proč káva podporuje funkci mozku. Tento stimulant blokuje adenosin, inhibiční neurotransmiter v mozku, který způsobuje ospalost.

Jak kofein může zvýšit funkci mozku

Studie ukázaly, že kofein může v krátké době posílit mozkové funkce (18).

Je to z velké části proto, že blokuje vazbu adenosinu na jeho receptory.

Ale kofein také stimuluje centrální nervový systém tím, že podporuje uvolňování dalších neurotransmiterů, včetně noradrenalinu, dopaminu a serotoninu (19).

Kofein může zlepšit různé aspekty funkce mozku, včetně (18, 20, 21):

• Nálada.
• Reakční čas.
• Bdělost.
• Pozornost.
• Učení se.
• Obecná mentální funkce.

Jak již bylo řečeno, můžete si časem vyvinout toleranci ke kofeinu. To znamená, že k dosažení stejných efektů budete muset konzumovat více kávy než dříve (22).

Sečteno a podtrženo: Kofein způsobuje změny v několika neurotransmiterech, které mohou zlepšit náladu, reakční dobu, učení a ostražitost.

Kofein a paměť

Káva a kofein mohou také ovlivnit vaši paměť, ale výzkum je smíšený.

Některé studie zjistily, že kofein může zlepšit krátkodobou paměť (23).

Jiné studie neuvádějí žádné účinky na paměť nebo dokonce zjistily, že kofein zhoršil výkon paměťových úkolů (24, 25, 26).

Vědci stále debatují o účincích kofeinu na dlouhodobou paměť (27).

Jedna malá studie však zjistila, že kofein může zlepšit dlouhodobou paměť, když se podává po učení (28).

Když subjekty po prostudování série obrázků konzumovaly tabletu kofeinu, byla jejich schopnost rozpoznávat tyto obrazy o 24 hodin později posílena.

Kofein také ve srovnání se skupinou s placebem způsobil, že tyto vzpomínky byly odolnější vůči zapomenutí.

Sečteno a podtrženo: Zatímco některé studie zjistily, že kofein může zlepšit krátkodobou paměť, jiné nezjistily žádný účinek. Účinky na dlouhodobou paměť je třeba dále zkoumat.

Káva a únava / únava

Hlavním důvodem, proč lidé pijí kávu, je cítit se více nabitý a vzhůru, takže není divu, že výzkum ukázal, že kofein může potlačit pocity únavy (18).

Posílení energie však trvá jen určitou dobu, než se začne opotřebovat. Pak můžete cítit, že potřebujete další šálek.

Jen nezapomeňte konzumovat velké množství kofeinu pozdě odpoledne nebo večer, protože by to mohlo narušit váš spánek v noci (29).

Pokud pití kávy sníží kvalitu vašeho spánku, bude mít pravděpodobně opačný účinek a zhorší celkovou mozkovou funkci.

Sečteno a podtrženo: Lidé často používají kávu k boji proti únavě a únavě. Při konzumaci pozdě v průběhu dne však může dojít ke snížení kvality spánku a následně k únavě.

Káva může snížit riziko Alzheimerovy choroby a demence

Alzheimerova choroba je nejčastější příčinou demence na celém světě. Obecně to začíná pomalu, ale časem se zhoršuje.

Alzheimerova choroba způsobuje ztrátu paměti a problémy s přemýšlením a chováním. V současné době neexistuje žádný známý lék.

Je zajímavé, že faktory související se stravou mohou ovlivnit vaše riziko rozvoje Alzheimerovy choroby a dalších forem demence.

Observační studie spojují pravidelnou, mírnou spotřebu kávy s až 65% nižším rizikem Alzheimerovy choroby (30, 31, 32, 33, 34).

Ochranné účinky kávy a kofeinu však nebyly randomizovanými kontrolovanými studiemi potvrzeny.

Sečteno a podtrženo: Pravidelná konzumace kávy v mírném množství je spojena se sníženým rizikem Alzheimerovy choroby. K potvrzení těchto zjištění je však třeba vypracovat kvalitnější studie.

Káva a Parkinsonova nemoc

Parkinsonova nemoc je chronická porucha centrálního nervového systému (35).

Je charakterizována smrtí nervových buněk v mozku, které vylučují dopamin a jsou důležité pro pohyb svalů (36).

Parkinsonova choroba postihuje hlavně pohyb a často zahrnuje třes. Neexistuje žádný známý lék na tuto nemoc, což činí prevenci obzvláště důležitou.

Zajímavé je, že studie ukazují, že káva může tomuto onemocnění zabránit (37, 38, 39).

Velká hodnotící studie uváděla 29% nižší riziko Parkinsonovy choroby u lidí, kteří pil tři šálky kávy denně. Zdá se, že konzumace pěti šálků nepřinesla mnoho výhod, což naznačuje, že více nemusí být nutně lepší (40).

Zdá se, že kofein v kávě je aktivní složkou odpovědnou za tyto ochranné účinky (41, 42).

Sečteno a podtrženo: Konzumace mírného množství kávy může chránit před Parkinsonovou chorobou. Tento účinek je připisován kofeinu.

Měli byste pít kávu?

Při konzumaci s mírou může být káva pro váš mozek velmi dobrá.

Z krátkodobého hlediska to může zlepšit náladu, ostražitost, učení a reakční čas. Dlouhodobé používání může chránit před mozkovými onemocněními, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Ačkoli mnoho z těchto studií je observačních - což znamená, že nemohou prokázat příčinu a účinek - silně naznačují, že káva je pro váš mozek dobrá.

Klíčem je však moderování. Při nadměrné konzumaci může kofein způsobit úzkost, nervozitu, bušení srdce a problémy se spánkem (29).

Někteří lidé jsou citliví na kofein, zatímco jiní mohou pít mnoho šálků denně bez jakýchkoli vedlejších účinků. Jak již bylo řečeno, někteří lidé určitě potřebují omezit příjem kofeinu, včetně dětí, dospívajících a těhotných žen (43, 44).

Pro lidi, kteří to tolerují, může káva pro mozek přinést mnoho působivých výhod.

Více o kávě:

• 13 Osvědčené přínosy kávy pro zdraví
• Věda potvrzuje: Čím více kávy pijete, tím déle budete žít
• Věda: Káva je největším zdrojem antioxidantů na světě
• Jak káva ovlivňuje krevní cukr a cukrovku?
• Co je kofein a je to dobré nebo špatné pro zdraví?