Co je kuru a jak se používá

Obsah

• K čemu to je
• Nutriční informace
• Tradiční Caruru recept

Caruru, také známý jako Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho nebo Bredo je léčivá rostlina, která má antibakteriální, protizánětlivé vlastnosti a je bohatá na vápník. Používá se například k posílení kostí a zubů.

Vědecký název caruru je Amaranthus flavus a jeho listy se obvykle používají například do salátů, omáček, dušených pokrmů, palačinek, koláčů a čajů, zatímco semena se používají hlavně k přípravě chleba.

K čemu to je

Rostlina Caruru je bohatá na železo, draslík, vápník a vitamíny A, C, B1 a B2 a lze ji označit jako způsob, jak doplnit léčbu různých situací, protože díky svému složení má hlavně protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti .

Kuru by tedy mohl pomoci v boji proti infekcím v těle, při léčbě jaterních potíží, v boji proti osteoporóze a posílení kostí a zubů, protože je velmi bohatý na vápník. Jelikož je navíc bohatý na železo, může pomoci předcházet anémii a zlepšit přísun kyslíku do těla, protože železo je nezbytné pro hemoglobin, který je součástí krevních buněk odpovědných za transport kyslíku.

Nutriční informace

Následující tabulka poskytuje nutriční informace pro 100 g surového caruru.

Zvýšení obsahu karuru v každodenní stravě zvyšuje nutriční hodnotu jídla, což umožňuje snížit množství soli použité v kulinářském přípravku.

Tradiční Caruru recept

Složení:

• 50 okra
• 3 lžíce nasekaného caruru
• 1/2 šálku kešu ořechů
• 50 g pražených a mletých arašídových skořápek
• 1 šálek uzených, oloupaných a mletých krevet
• 1 velká cibule
• 1 šálek palmového oleje
• 2 citrony
• 1 lžíce soli
• 2 šálky horké vody
• Pepř, zázvor a česnek podle chuti

Režim přípravy:

Okru umyjte a dobře osušte, aby při sekání nedošlo k slintání. Vložte sušené a mleté ​​krevety, nastrouhanou cibuli, česnek, sůl, kaštany a arašídy a restujte na palmovém oleji. Přidejte nakrájenou okru, vodu a citrony, abyste slintali. Přidejte několik suchých, celých a velkých krevet. Vařte vše, dokud není pastovité, a odstraňte z tepla, když jsou okra semínka růžová.