Co je kyselina máselná a má zdravotní přínosy?

Obsah

• Co přesně je kyselina butyrová?
• Jaké jsou výhody kyseliny máselné?
• Syndrom dráždivého tračníku a Crohnova choroba
• Rakovina tlustého střeva
• Citlivost na inzulín
• V jakých potravinách se nachází kyselina máselná?
• Kolik kyseliny máselné potřebujete?
• Existují nějaké vedlejší účinky kyseliny máselné?
• Sečteno a podtrženo

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme získat malou provizi. Tady je náš proces.

Kyselina butylová je mastná kyselina, která se vytváří, když dobré bakterie ve střevě rozkládají vlákniny.

Nachází se také v živočišných tucích a rostlinných olejích. Množství kyseliny máselné, které se nachází v potravinách, jako je máslo a ghí, je však malé ve srovnání s množstvím vyrobeným ve střevech.

Doposud byl proveden pouze omezený výzkum, zejména na lidech, aby se plně porozumělo výhodám kyseliny máselné.

První důkazy však vypadají slibně. Vědci nadále zkoumají potenciál, který má kyselina máselná pro zlepšení zdraví střev.

Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o možných výhodách kyseliny máselné ao tom, co o ní vědci dosud zjistili.

Co přesně je kyselina butyrová?

Kyselina butylová je tzv. Mastná kyselina s krátkým řetězcem (SCFA). Je to jedna ze tří nejběžnějších SCFA ve střevě, spolu s kyselinou octovou a kyselinou propionovou.

Tyto tři mastné kyseliny tvoří 90 až 95 procent SCFA ve střevě.

SCFA jsou nasycené mastné kyseliny, které se vytvářejí, když přátelské bakterie rozkládají vlákniny v potravě.

Hlavními zdravotními výhodami kyseliny butyrové a dalších SCFA jsou jejich schopnost dodávat energii tlustého střeva. Kyselina butylová poskytuje vašim buňkám tlustého střeva přibližně 70 procent celkové energetické potřeby.

Kyselina butylová má několik dalších jmen, včetně butyrátu a kyseliny butanové.

Jaké jsou výhody kyseliny máselné?

Pravděpodobně jste slyšeli, že konzumace vlákniny je pro vaše trávení dobrá. Jedním z důvodů, proč jíst více vlákniny může zlepšit vaše zdraví střev, je to, že to vede k tomu, že vaše tlusté střevo produkuje více kyseliny máselné.

Ačkoli klinické důkazy jsou omezené, časný výzkum naznačuje, že kyselina butylová může mít několik výhod, jak je uvedeno níže.

Syndrom dráždivého tračníku a Crohnova choroba

Některé výzkumy naznačují, že by doplňky kyseliny butylové mohly být potenciálně použity jako léčba syndromu dráždivého tračníku (IBS) a Crohnovy choroby.

V jedné dvojitě slepé, randomizované placebové studii dostalo 66 dospělých s IBS denní dávku buď 300 miligramů (mg) butyrátu sodného nebo placebo. Po 4 týdnech účastníci skupiny kyseliny máselné zaznamenali výrazně méně bolesti břicha.

V jiné studii vědci dali 13 pacientům s Chronovou chorobou 4 gramy kyseliny máselné denně po dobu 8 týdnů. Na konci 8týdenní léčby mělo 9 ze 13 účastníků zlepšené příznaky.

Rakovina tlustého střeva

Většina výzkumu zaměřeného na schopnost kyseliny máselné zabránit nebo léčit rakovinu tlustého střeva byla provedena na zvířatech nebo izolovaných buňkách.

V jedné studii vědci zjistili, že butyrát sodný blokuje růst buněk kolorektálního karcinomu. Stejná studie také zjistila, že zvyšuje rychlost buněčné smrti.

Vědci naznačují, že vyšší příjem vlákniny v potravě, která by mohla zvýšit množství kyseliny máselné, kterou střevo produkuje, může pomoci snížit riziko rakoviny tlustého střeva.

K prozkoumání tohoto je však zapotřebí více lidských studií.

Citlivost na inzulín

Lidé s diabetem 2. typu mají často ve střevě nízké množství bakterií produkujících kyselinu máselnou.

Studie na zvířatech ukázaly, že zvyšující se příjem vlákniny v potravě může zlepšit citlivost na inzulín a snížit riziko obezity.

V současné době však existuje jen omezené množství důkazů, které by naznačovaly, že zvýšení hladiny kyseliny máselné u lidí má stejný účinek na citlivost na inzulín.

V jakých potravinách se nachází kyselina máselná?

Většina kyseliny máselné ve vašem těle pochází z bakterií ve střevě. Množství kyseliny máselné v potravě je malé ve srovnání s množstvím produkovaným střevními bakteriemi.

Kyselina butylová se nachází v následujících potravinách:

• ghee
• kravské mléko
• máslo
• ovčí mléko
• kozí mléko
• mateřské mléko
• parmazán
• červené maso
• rostlinné oleje
• kysané zelí

Máslo je jedním z nejlepších dietních zdrojů kyseliny máselné. Asi 11 procent nasyceného tuku v másle pochází z SCFA. Kyselina butylová tvoří asi polovinu těchto SCFA.

Jako doplněk můžete také použít kyselinu máselnou. Butyrát sodný je jednou z nejčastějších forem doplňku. Tento doplněk si můžete zakoupit ve většině obchodů se zdravím nebo online.

Mějte však na paměti, že v současné době nejsou výhody doplňků kyseliny máselné dobře známy. Diskutujte o výhodách a nevýhodách se svým lékařem.

Zvýšení příjmu vlákniny ve stravě je dalším způsobem, jak zvýšit množství kyseliny máselné ve střevě. Bakterie ve střevě se živí hlavně rezistentními škroby, které vaše tělo nemůže rozložit.

Tyto rezistentní škroby najdete v ovoci, celých zrnech, luštěninách a zelenině, jako například:

• artyčoky
• česnek
• cibule
• chřest
• brambory
• banány
• jablka
• meruňky
• mrkve
• ovesných otrub

Odolné škroby najdete také v sacharidech, které jsou vařeny a poté chlazeny, jako například:

• oves
• fazole
• rýže
• brambory

Kolik kyseliny máselné potřebujete?

V současné době neexistují žádné pokyny ohledně toho, kolik kyseliny máselné potřebujete.

Zvýšení příjmu vlákniny může být nejlepší strategií pro zvýšení množství kyseliny máselné ve střevě. Dokonce i ty nejbohatší potravinové zdroje obsahují relativně málo této mastné kyseliny ve srovnání s množstvím, které vytvoří vaše střevní bakterie.

Existují nějaké vedlejší účinky kyseliny máselné?

Od nynějška existuje omezený klinický důkaz o bezpečnosti kyseliny máselné.

Ve výše zmíněné studii, která zjistila, že suplementace kyselinou butylovou může zlepšit příznaky IBS, vědci neuvedli žádné vedlejší účinky při dávce 300 mg denně.

Pokud jste však těhotná nebo kojíte, můžete se vyhnout doplňování kyseliny máselné.

Jedna studie na zvířatech zjistila, že podávání březích a kojících potkanů ​​butyrát sodný vedlo k rezistenci na inzulín a ke zvýšení ukládání tuků u jejich potomků.

Sečteno a podtrženo

V tomto okamžiku byl proveden pouze omezený výzkum na lidech, aby bylo možné plně porozumět výhodám kyseliny máselné. Výzkum, který byl dosud publikován, však naznačuje, že kyselina butylová může být prospěšná pro vaše zažívací zdraví.

Na základě toho, co v současné době víme, je nejlepší způsob, jak zvýšit tuto mastnou kyselinu ve vašem systému, zvýšit příjem vlákniny. Čerstvé ovoce, zelenina, luštěniny, ořechy, semena a celá zrna jsou vynikajícím zdrojem vlákniny.

Některé potraviny jako ghí, máslo a mléko také obsahují nějakou kyselinu máselnou. Hladiny jsou však nízké ve srovnání s tím, co se produkuje, když se přátelské bakterie ve střevě rozpadají a fermentují vlákninu ze stravy.