Máslo pro vás ve skutečnosti není tak špatné

Obsah

• Recenze pro

Roky jste neslyšeli nic jiného než máslo = špatné. Ale v poslední době jste pravděpodobně slyšeli šepoty, že jídlo s vysokým obsahem tuku ve skutečnosti může být dobrý pro vás (kdo byl vyzván, aby přidal máslo do svého celozrnného toastu, aby vám pomohl zůstat plnější, déle?). Jaká je tedy skutečná dohoda?

Nakonec díky novému přehledu stávajícího výzkumu publikovaného v časopise PLOS jeden, konečně máme jasnější odpověď na naše máslové zmatení. Vědci z Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University v Bostonu přezkoumali devět stávajících studií, které dříve zkoumaly potenciální nevýhody a výhody másla. Kombinované studie reprezentovaly 15 zemí a více než 600 000 lidí.

Lidé konzumovali kdekoli mezi jednou třetinou porce až 3,2 porcí denně, ale vědci nenašli žádnou souvislost mezi jejich konzumací másla a zvýšeným (nebo sníženým) rizikem úmrtí, kardiovaskulárních chorob nebo cukrovky. Jinými slovy, máslo není ve své podstatě dobré ani špatné-má na vaši dietu docela neutrální vliv. (Viz Proč jíst jako muž může být nejlepší pro zdraví žen.)

„Máslo může být jídlo„ uprostřed cesty “,“ uvedla v tiskové zprávě Laura Pimpin, Ph.D., vedoucí autorka studie. „Je to zdravější volba než cukr nebo škrob-například bílý chléb nebo brambory, na které se běžně natírá máslo a které jsou spojeny s vyšším rizikem cukrovky a kardiovaskulárních chorob-ale horší volba než mnoho margarínů a kuchyňských olejů.“

Jak zdůrazňuje Pimpin, i když pro vás máslo nemusí být úplně špatné, neznamená to, že byste ho měli začít používat ve prospěch jiných tuků, jako je olivový olej. Zdravé tuky, které získáte z běžných máslových burz, jako lněné semínko nebo extra panenský olivový olej, pravděpodobněji skutečně dolní vaše riziko srdečních chorob a cukrovky.

Takže se nezapoťte, pokud si na toustu pochutnáte na kousku másla, ale zkuste se držet osvědčených zdravých tuků, když to půjde.

Recenze pro