Výhody bulguru a jak na to

Obsah

• Výhody bulguru
• Bulgur nutriční tabulka
• Jak udělat

Bulgur, také nazývaný pšenice, je celé zrno podobné quinoi a hnědé rýži, bohaté na vitamíny B, vlákniny, bílkoviny a minerály, a je proto považováno za velmi výživné jídlo. Díky svému složení pomáhá bulgur zlepšit fungování střeva, stimuluje imunitní systém a zvyšuje produkci energie a lze jej konzumovat například v salátech.

Toto zrno má vysokou nutriční hodnotu a je snadno připravitelné a lze jej například použít jako zdroj sacharidů a vlákniny v různých veganských pokrmech. Přestože jsou bulgur velmi bohatým jídlem, neměli by jej konzumovat lidé s alergiemi nebo nesnášenlivostí lepku, protože se jedná o zrno vyrobené z pšenice, a lidé s gastrointestinálními chorobami, jako je Syndrome Irritable Bowel, například kvůli velkému množství nerozpustných vláken.

Výhody bulguru

Bulgur má nízké množství tuku a velké množství vláken, bílkovin a minerálů, jako je fosfor, hořčík, draslík, železo a zinek, které jsou považovány za velmi výživné potraviny. Mezi hlavní přínosy přípravku Bulgur pro zdraví patří:

• Vylepšená funkce střev, protože je bohatá na vlákninu;
• Upřednostňuje svalový výkon a zotavení po fyzické aktivitě, například kvůli přítomnosti draslíku a hořčíku;
• Protože má železo a zinek, stimuluje fungování imunitního systému;
• Zvyšuje produkci energie, protože je bohatý na vitamíny B a udržuje zdraví pokožky a nervového systému. Znát výhody a kde najít vitamíny B;
• Posiluje kosti, protože má dobré množství hořčíku;
• Zabraňuje kardiovaskulárním problémům, protože má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, kromě toho, že neobsahuje tuky, předchází možnému zánětu žil a tepen.

Díky velkému množství vláken a minerálů je bulgur kromě zlepšení funkce střev schopen například snížit riziko rakoviny tlustého střeva. Vzhledem k tomu, že má ve svém složení kyselinu listovou, je vhodnou potravinou pro těhotné ženy, protože tento vitamin je nezbytný pro správný vývoj nervové soustavy dítěte. Další informace o kyselině listové v těhotenství.

Bulgur nutriční tabulka

Informace v následující tabulce se vztahují na 100 gramů bulguru:

Jak udělat

Příprava bulguru je stejná jako u quinoa nebo u marockého kuskusu a trvá přibližně 5 až 20 minut v závislosti na použitém druhu bulguru. Chcete-li vytvořit bulgur, stačí dát 1 šálek bulguru na 2 šálky vroucí vody a nechat ho v ohni, dokud zrno není měkké.

Pokud je bulgur měkký, lze jej již konzumovat, což je například velmi výživná a zdravá alternativa k těstovinám, a lze jej použít jako doprovod nebo k přípravě salátů.