Proč Blue Java Bananas chutná jako zmrzlina - a další fakta

Obsah

• Co jsou modré banány Java?
• Proč chutnají jako zmrzlina?
• Nutriční hodnoty
• Výhody
• Podporovat hubnutí
• Podporuje trávicí zdraví
• Bohaté na antioxidanty
• Nevýhody
• Jak si užít modré banány Java
• Sečteno a podtrženo

Modré banány Java jsou typem banánů s chutí a texturou, který připomíná vanilkovou zmrzlinu.

Kromě jejich zajímavé chuti vynikají jasně modrým nádechem jejich kůry a krémově bílou dužinou.

Ačkoli nejsou tak známí jako Cavendish banány, což jsou banány, které můžete normálně najít v obchodě s potravinami, modré banány Java se v jihovýchodní Asii široce pěstují a těší se jako lahodný, přirozený dezert.

Tento článek se zabývá modrými banány Java, proč jsou často ve srovnání se zmrzlinou a zda jsou dobré pro vaše zdraví.

Co jsou modré banány Java?

Modré banány Java jsou druhem kultivarů banánů, který je známý svou jedinečnou chutí a vzhledem.

Jsou to hybrid dvou druhů banánů pocházejících z jihovýchodní Asie - Musa balbisiana a Musa acuminata.

Než jsou zcela zralé, mají díky své přirozené voskové úpravě neobvyklou slupku s modrým nádechem. To má tendenci pomalu doznívat, jak zrají.

Mají také delší, vyrovnanější vzhled než jiné odrůdy banánů, s bílým masem a malými černými semeny (1, 2).

Proč chutnají jako zmrzlina?

Díky přírodním složkám v jejich těle mají modré jávské banány zajímavou chuť, která je často srovnávána se zmrzlinou nebo vanilkovým krémem.

Jejich měkké, krémové maso jim dává texturu, která se podobá populárnímu dezertu.

Díky tomu jsou vynikající náhradou za běžnou zmrzlinu.

Vzhledem k jejich jedinečné chuti a konzistenci se modré banány Java často používají v smoothies, přidávají se do dezertů nebo se vyměňují za běžné banány, aby se vytvořil přirozený „nízký kalorický“ krém.

Modré banány Java jsou typem kultivarů banánů s chutí a texturou, které se velmi podobají zmrzlině.

Nutriční hodnoty

Protože modré banány Java jsou typem kultivarů banánů, mají velmi podobný nutriční profil jako jiné odrůdy banánů.

Stejně jako jiné typy jsou skvělým zdrojem vlákniny, manganu a vitamínů B6 a C.

Přestože informace o výživě pro modré banány Java nejsou k dispozici, jeden střední banán obsahuje následující živiny (3):

• Kalorie: 105
• Protein: 1,5 gramu
• Sacharidy: 27 gramů
• Tlustý: 0,5 gramu
• Vlákno: 3 gramy
• Vitamin B6: 26% denní hodnoty (DV)
• Mangan: 14% DV
• Vitamín C: 11% DV
• Měď: 10% DV
• Draslík: 9% DV
• Kyselina pantothenová: 8% DV
• Hořčík: 8% DV
• Riboflavin: 7% DV
• Folát: 6% DV
• Niacin: 5% DV

Modré banány Java také poskytují malá množství železa, fosforu, thiaminu a selenu.

Stejně jako běžné banány obsahuje i modrá odrůda Java mnoho důležitých živin, včetně vlákniny, manganu a vitamínů B6 a C.

Výhody

Přidání modrých banánů Java do vaší stravy může přinést několik zdravotních výhod.

Podporovat hubnutí

Díky pouhých 105 kaloriím na porci jsou modré banány Java vynikající alternativou k nízkým kalorickým hodnotám jako sladká pochoutka, jako je zmrzlina a pudink.

Výměna modrých banánů Java nejen za jiné sladkosti pomáhá nejen snížit spotřebu kalorií, ale může také zvýšit váš denní příjem vlákniny.

Vlákno prochází pomalu gastrointestinálním traktem, což napomáhá podporovat pocity plnosti, aby vás udržovalo spokojenost mezi jídly (4).

Studie skutečně ukazují, že zvýšení příjmu potravin s vysokým obsahem vlákniny může přispět k regulaci hmotnosti (5, 6).

Další výzkumy navíc zjistily, že konzumace ovoce může být spojena s úbytkem hmotnosti (7, 8).

Podporuje trávicí zdraví

Kromě podpory hubnutí může vlákno v modrých banánech Java mít silný vliv na zdraví trávicího traktu.

Fiber přidává do vaší stoličky objem, pomáhá pohybovat věci a podporuje pravidelnost (9).

Výzkum ukazuje, že vláknina může také pomoci léčit několik poruch trávení, včetně hemoroidů, žaludečních vředů a gastroezofágového refluxu (GERD) (10).

Každý střední banán poskytuje asi 3 gramy vlákniny, což je asi 12% DV pro tuto živinu (3).

Bohaté na antioxidanty

Modré banány Java jsou nabity antioxidanty, což jsou silné sloučeniny, které pomáhají chránit před poškozením buněk (11).

Antioxidační sloučeniny v banánech zahrnují kyselinu galovou, kvercetin, kyselinu ferulovou a dopamin (12).

Antioxidanty se rovněž považují za klíčové pro prevenci nemocí a mohou pomáhat chránit před chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a některé druhy rakoviny (13).

Modré banány Java jsou bohaté na antioxidanty a mohou pomáhat při hubnutí a zvyšovat trávicí zdraví.

Nevýhody

Modré banány Java se mohou těšit z moderování a mohou být bezpečným a zdravým doplňkem dobře oblé stravy.

Přestože jsou v sacharidech vyšší než v mnoha jiných druzích ovoce, mají banány relativně nízký glykemický index, což je měřítkem toho, jak konkrétní potraviny mohou zvýšit hladinu cukru v krvi (14).

Lidé s cukrovkou 2. typu by si však měli být vědomi jejich příjmu a sledovat hladinu cukru v krvi po konzumaci potravin bohatých na sacharidy, včetně modrých jávských jáv.

Modré banány Java mohou také vyvolat alergickou reakci u těch, kteří jsou citliví na latex.

Podle některých zpráv je ve skutečnosti asi 30–50% osob s alergií na latex také citlivých na některé rostlinné potraviny, včetně banánů (16).

Při pokusu o nové potraviny, jako jsou modré banány Java, proto buďte opatrní, pokud máte nějaké další alergie.

Modré banány Java mají nízký glykemický index, ale v sacharidech jsou relativně vysoké. Stejně jako jiné druhy banánů mohou také vyvolat alergické příznaky u osob s alergií na latex.

Jak si užít modré banány Java

Existuje spousta možností, jak přidat tuto chutnou složku do vaší stravy.

Jedním z nejpopulárnějších způsobů je připravit „pěkný krém“ zmrazením banánů a jejich smícháním v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnou bohaté a hladké konzistence.

Modré banány Java také dobře fungují v koktejlech nebo jako zálivka pro ovesné vločky, jogurty nebo cereálie.

Můžete dokonce vyzkoušet pravidelné banány za modré Java banány ve svých oblíbených receptech a dezertech, včetně banánového chleba, palačinek, muffinů nebo cookies.

Případně zkuste užívat modré banány Java syrové pro zdravé, pohodlné a přenosné občerstvení na cestách.

Modré banány Java si můžete vychutnat mnoha způsoby, například jako zdravý „pěkný krém“, smoothie nebo jako náhrada za běžné banány ve vašich oblíbených receptech.

Sečteno a podtrženo

Modré banány Java jsou typem kultivarů banánů, které se vyznačují sladkou chutí a konzistencí podobnou zmrzlině.

Stejně jako jiné druhy banánů mají vysoký obsah mnoha důležitých vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pomáhají podporovat zdraví trávení a hubnutí.

Pro většinu lidí může být toto jedinečné ovoce výživným a chutným doplňkem vyvážené stravy.