Jak bitters pomáhají vypnout váš mozek touhu po cukru

Obsah

• Recept na hořké kousky, které omezují chuť na cukr
• Ingredience
• Pokyny
• Q:
• A:
• Rostliny jako medicína: DIY bylinný čaj k potlačení chuti na cukr

Oslovte něco hořkého, abyste omezili vaše sladké chutě zubů.

Výzkum zjistil, že konzumace hořkých potravin uzavírá receptory v našich mozcích, které nás vedou k touze a konzumaci cukru. Hořká jídla a rostliny mohou pomoci zpomalit vstřebávání cukru a regulovat hladinu cukru v krvi.

Hořká jídla také pomáhají potlačovat chuť k jídlu a mají pozitivní vliv na zdravé stravovací návyky a příjem kalorií. Je to proto, že konzumace hořkého jídla stimuluje uvolňování hormonů, jako je PYY a GLP-1. Tyto hormony jsou zodpovědné za kontrolu chuti k jídlu a udržení chuti na uzdě.

Hořky jsou tedy obecně skvělou zbraní k ovládání chuti na cukr. Téměř všechny hořkosti budou pracovat na tom, pokud obsahují hořká činidla a ne jen aromatické látky. Mezi běžné hořké látky patří:

• artyčoky list
• kořen lopuchu
• kořen pampelišky
• citrusová kůra
• kořen lékořice
• kořen hořce
• pelyňka

Recept na hořké kousky, které omezují chuť na cukr

Ingredience

• 1 oz. sušený kořen lopuchu
• 1/2 oz. sušený kořen pampelišky
• 1 lžička. sušená pomerančová kůra
• 1 polévková lžíce. semena fenyklu
• 1 polévková lžíce. jalovcové bobulky
• 2 lžičky. semena kardamonu
• 8 uncí. alkohol (doporučeno: 100 proof vodka)

Pokyny

1. Zkombinujte prvních 6 ingrediencí do keramické nádoby. Nalijte alkohol na vrchol.
2. Utěsněte těsně. Skladujte na chladném a tmavém místě.
3. Nechte hořáky vyluhovat, dokud není dosaženo požadované síly, asi 2–4 týdny. Pravidelně třepejte sklenice (asi jednou denně).
4. Až budete připraveni, provlékněte hořké kousky mušelínovou tenkou nebo kávovým filtrem. Napjaté hořkosti skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

Použít: Zamíchejte několik kapek do sodové sody na osvěžující nápoj, který si po začátku snufuje chuť na cukr.

Q:

Existují nějaké obavy nebo zdravotní důvody, proč by někdo neměl brát tyto hořké?

A:

Některé rostliny a byliny mohou interferovat s určitými léky. Příklady zahrnují následující:

• Lopuch může mít mírný účinek na antikoagulancia a léky na cukrovku.
• Pampeliška může narušovat vstřebávání antibiotik.
• Artyčok může mít negativní vliv na ty, kteří mají žlučové kameny zvýšením toku žluči.

Vždy se poraďte se svým lékařem o konkrétních kontraindikacích u některých rostlin a bylin v kombinaci s léky. Nezapomeňte na alergie na uvedené složky. Kromě toho buďte opatrní, pokud jste těhotná nebo kojíte, protože není k dispozici dostatek spolehlivých informací o bezpečnosti určitých hořkých přísad.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAnswers představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je čistě informativní a neměl by být považován za lékařskou radu.

Rostliny jako medicína: DIY bylinný čaj k potlačení chuti na cukr

Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptur a spisovatel jídla, který provozuje blog Parsnips and Pastries. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógu, pěší turistiku, cestování, organické zahradnictví a visí ven se svými corgi, kakaem. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagramu.