8 nejlepších vegetariánských hamburgerů pro vaši rutinu bez masa

Obsah

• 1–3. Vegetariánské hamburgery
• 1. Kalifornské vegetariánské hamburgery Dr. Praegera
• 2. Hilary's Adzuki Bean Burger
• 3. Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4–5. Imitace masových hamburgerů
• 4. Dr. Praeger’s All American Veggie Burger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Veganské hamburgery
• 6. Field Roast’s FieldBurger
• 7–8. Vyrobte to doma
• 7. Domácí veganský cizrinový burger
• 8. Domácí hamburger z černých fazolí
• Jak si vybrat ten pravý hamburger pro vás
• Sečteno a podtrženo

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Pokud jste jednou vyzkoušeli vegetariánské hamburgery, ale odepsali jste je jako gumové nebo nevýrazné, zamyslete se znovu. Díky vzestupu rostlinné stravy jsou hokejové puky bez chuti minulostí.

I když nejste vegetarián nebo vegan, rostlinná strava - která zdůrazňuje rostlinnou stravu, ale obsahuje malé množství masa - může zvýšit váš celkový příjem vlákniny, což snižuje riziko obezity a přírůstku hmotnosti (1).

Skvělý vegetariánský hamburger může být podstatný a také plný chuti, zeleniny a luštěnin. Některé lze zaměnit za hovězí placičky.

Ať už hledáte vegetariánský nebo napodobený hamburger, v tomto seznamu určitě zvítězíte.

Zde je 8 nejlepších vegetariánských hamburgerů založených na jejich nutričním profilu, složkách, struktuře, vzhledu a chuti.

1–3. Vegetariánské hamburgery

Vegetariánské a luštěninové hamburgery jsou výživné a plné vlákniny - a také všestranné. Můžete je položit na zelenou postel, vložit do hamburgerové housky nebo je rozdrtit na misku s obilím.

Mějte na paměti, že hamburgery níže se nesnaží napodobovat maso, takže neočekávejte, že budou mít vzhled, chuť nebo konzistenci produktů živočišného původu.

Vegetariánské a luštěninové hamburgery mají obvykle nižší obsah bílkovin než napodobeniny masových hamburgerů.

Nevýhodou zmrazených a vegetariánských hamburgerů v obchodech je, že mohou hromadit sodík.

Nadměrný příjem sodíku je spojen s vysokým krevním tlakem a vyšším rizikem srdečních onemocnění. Většina lidí by měla dostat méně než 2400 mg (2,4 gramu) sodíku denně - to je ekvivalent asi 1 čajové lžičky soli (,,).

Nejlepší vegetariánské hamburgery mají 440 mg sodíku nebo méně.

1. Kalifornské vegetariánské hamburgery Dr. Praegera

Toto je starý pohotovostní režim. Dr. Praeger’s nese řadu rostlinných produktů, ale toto je považováno za jejich nejoblíbenější hamburger - a to z dobrého důvodu. Jejich kalifornský hamburger ke spokojenosti míchá hrášek, mrkev, brokolici, sójový protein a špenát.

Každá 2,5 unce (71 gramů) obsahuje 16% denní hodnoty (DV) pro vlákninu, 25% DV pro vitamín A a 5 gramů bílkovin s 240 mg sodíku nebo 10% DV ( 5).

Vláknina pomáhá udržovat zdravý trávicí trakt, zatímco vitamin A je důležitý pro zdraví očí (,).

Jedinou nevýhodou je, že mohou být trochu kašovité, pokud nejsou opečené nebo opečené na varné desce ().

Kalifornské vegetariánské hamburgery Dr. Praeger jsou však bez mléka, arašídů, měkkýšů a bez ořechů, což z nich dělá dobrou volbu pro kohokoli s těmito potravinovými alergiemi nebo citlivostmi.

Fungují obzvláště dobře, když jsou doplněny avokádem.

Pokud v místním obchodě nemůžete najít Kalifornské vegetariánské hamburgery Dr. Praegera, jsou k dispozici online.

2. Hilary's Adzuki Bean Burger

Tento hamburger kombinuje proso, fazole adzuki a quinoa. Fazole Adzuki jsou sladké japonské červené fazole, doplněné o koření a sladké brambory. Quinoa je považována za celozrnné a dodává všech devět esenciálních aminokyselin ().

To vše přichází s pepřovými notami a pikantním kopnutím.

Každý hamburger o hmotnosti 3,2 unce (91 gramů) zabalí 10% folátu, hořčíku a železa DV do 180 kalorií. Dodává pouze mírné množství sodíku, 270 mg nebo 11% DV ().

I když poskytuje 15% DV pro vlákninu, má pouze 4 gramy bílkovin - takže jej možná budete chtít spárovat s jiným zdrojem bílkovin, jako je sýr, jogurt, tahini, luštěniny nebo mléko, aby se zaokrouhlil na plné jídlo ().

Všechny produkty Hilary jsou navíc veganské a neobsahují 12 nejběžnějších potravinových alergenů.

Chcete-li koupit Hilary's Adzuki Bean Burger, podívejte se do místního supermarketu nebo nakupujte online.

3. Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger

Pokud máte chuť na odvážnou fazolovou chuť, nehledejte nic jiného než hamburger Quinoa Cowboy.

Kombinuje trikolorní quinoa, černé fazole a kopu jihozápadního vzplanutí v přísadách, jako je jalapeño, kukuřice a papriky. Prášek z vaječného bílku přidává trochu více bílkovin.

Každá 3,2 unce (91 gramů) obsahuje 5 gramů bílkovin, 280 gramů sodíku a 6 gramů vlákniny, což je 25% DV (11).

Opékejte je nebo je zahřejte na nepřilnavé pánvi na varné desce, abyste získali křupavý exteriér a krémový střed.

Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger můžete nakupovat místně nebo online.

Vegetariánské a luštěniny hamburgery se obecně nesnaží napodobovat hovězí maso. Místo toho zabalí kousky zeleniny, celozrnných výrobků, luštěnin a dalších zdrojů bílkovin do vhodné placky. Ty lepší mají méně než 440 mg sodíku na patty.

4–5. Imitace masových hamburgerů

Když toužíte po masitém hamburgeru, existuje mnoho vynikajících možností bez masa, které chutnají jako to pravé.

Přesto ne všechny oblíbené náhražky masa jsou stejně zdravé. Mohou obsahovat hodně sodíku, jehož nadměrný příjem je spojen se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění (,,).

Zde jsou vynikající napodobeniny masových hamburgerů s hvězdným nutričním profilem.

4. Dr. Praeger’s All American Veggie Burger

Neuvěřitelných 28 gramů bílkovin se balí do každé z těchto 4 gramů (113 gramů) karbanátek, které pocházejí z hrachového proteinu a 4-vegetariánské směsi, která zahrnuje ořešák a sladké brambory.

Tyto veganské hamburgery bez sóji a bez lepku navíc obsahují 0 gramů nasycených tuků a 30% DV pro železo (13).

Železo je důležité pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku ve vašem těle. Pokud jíte rostlinnou stravu (), potřebujete více tohoto minerálu.

Jakkoli jsou chutné, tyto vegetariánské hamburgery mají trochu vysoký obsah sodíku a 460 mg sodíku na patty. Vychutnejte si je jako obyčejný hamburger, ale zvažte, abyste se drželi slaných koření, jako jsou okurky.

Ačkoli Dr. Praeger’s All American Veggie Burger může být k dispozici v supermarketech ve vašem okolí, můžete si jej objednat také online.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Stejně jako Impossible Burger si Beyond Burger našel cestu do některých řetězců rychlého občerstvení a restaurací. Oba jsou navrženy tak, aby napodobovaly charbroiled mleté ​​hovězí placičky.

Poráží všudypřítomnější Impossible Burger pro jeho vyváženější nutriční profil.

Například každá 4-unce (113 gramů) Beyond Burger patty má 6 gramů nasycených tuků, zatímco 80% libové hovězí patty stejné velikosti má téměř 9 gramů a Impossible Burger 8 gramů (,, 17).

Přesto stojí za zmínku, že každá placka Beyond Burger obsahuje 390 mg sodíku - i když se může pochlubit 20 gramy bílkovin na bázi hrachu.

A co víc, díky jeho řepné šťávě hamburger „krvácí“, aby odvedl domů masový efekt. Pro nejlepší chuť je hodte na gril.

Beyond Burger je k dispozici v místních obchodech a online.

Napodobeniny masných výrobků jsou stále sofistikovanější. All-American Veggie Burger a Beyond Burger vynikají svou chutí, chutí a vyváženějším nutričním profilem.

6. Veganské hamburgery

Ne všechny vegetariánské hamburgery jsou veganské.

Veganské vegetariánské hamburgery se vyhýbají vajíčkům a mléčným výrobkům i všem vedlejším živočišným produktům.

6. Field Roast’s FieldBurger

Veganský FieldBurger z Field Roast vyniká jako bomba umami, plná shiitake a hříbků.

Najděte tyto ručně tvarované veganské placičky v chlazené uličce. Jeden hamburger o hmotnosti 3,25 unce (92 gramů) dodává 8% DV na vlákninu díky přísadám, jako je ječmen, celer a další zelenina ().

Každá porce navíc poskytuje 10% vašich potřeb železa. Mrkev a rajčatová pasta navíc zvyšují obsah vitaminu A na 15% DV ().

Tento dobře zaoblený, chutný veganský hamburger je vynikající na housce, stejně jako rozpadlý na salát nebo misku chilli. Mějte na paměti, že některé výzkumy spojily jeho přísadu karagenan s příznaky zažívacího traktu (19).

Zkontrolujte místní obchod s potravinami nebo si kupte FieldBaster FieldBurger online.

Ne všechny vegetariánské hamburgery jsou veganské. Veganské odrůdy neobsahují mléčné výrobky, vejce ani vedlejší produkty živočišného původu. Mezi nimi jsou FieldBasters FieldBurgers chvályhodné pro jejich živiny husté, ručně tvarované, s chutí zabalené karbanátky.

7–8. Vyrobte to doma

Výroba vlastních vegetariánských hamburgerů doma je snadná.

Obecně potřebujete vařené zrno jako quinoa nebo hnědá rýže, pojivo jako vejce, mouku nebo lněné semínko, vařenou luštěninu jako fazole nebo cizrnu a suché a / nebo čerstvé koření.

Můžete experimentovat se skládáním v restované zelenině, jako je jemně nakrájená cibule, mletý česnek nebo houby.

Smíchejte tyto ingredience s kuchyňským robotem nebo je roztlačte ručně a vytvořte z nich těsto. Pokud je vaše těsto příliš lepivé, přidejte více lněného moučky nebo mouky - nebo pokud je příliš suché, přidejte malé množství vody nebo vývaru.

Jakmile dosáhnete proveditelné konzistence, vyvařte těsto na kuličky a srovnejte na jednotlivé placičky. Umístěte je na pergamenem vyložený list cookie a pečte je, dokud nebudou křupavé a na vnější straně suché.

7. Domácí veganský cizrinový burger

Pro tento cizrinový hamburger potřebujete:

• 1 středně žlutá cibule, oloupaná
• vyprázdněná plechovka cizrny o objemu 425 gramů
• 4–6 stroužků česneku, podle chuti
• Po 1/2 čajové lžičce mletého kmínu, papriky a mletého koriandru
• 1,5 čajové lžičky (3 gramy) každé ze soli a pepře
• 2–3 lžíce (13–20 gramů) lněného semínka
• 2–3 lžíce (30–45 ml) řepkového nebo avokádového oleje

Nejprve přidejte kmín, koriandr, papriku a pepř do velké pánve. Toast sušte 1-2 minuty, dokud nebude voňavý.

Nakrájejte na kostky a poduste cibuli. Přidejte do pánve s 1 lžící (15 ml) oleje. Jakmile je voňavý a průsvitný, přidejte česnek, cizrnu a sůl.

Přidejte směs do kuchyňského robotu, dokud nebude smíchána do požadované konzistence.

Poté vyložte list cookie pergamenovým papírem. Přidejte těsto z lněného semene, dokud nezpracujete těsto do koule. Formujte do 3–4 plochých disků, všechny zhruba stejné velikosti. Umístěte je na 30 minut do mrazničky na linkovaný list cookie.

V hrnci zahřejte olej a poté do horkého oleje přidejte všechny hamburgerové placičky. Otočte po 5–6 minutách nebo po opečení. Opakujte na druhé straně.

Podávejte hamburgery se salátem nebo v hamburgerových houskách s vašimi oblíbenými polevami.

8. Domácí hamburger z černých fazolí

Potřebujete:

• 1 šálek (200 gramů) vařené hnědé rýže
• 1 šálek (125 gramů) vlašských ořechů
• 1/2 středně žluté cibule, nakrájené na kostičky
• 1/2 čajové lžičky soli a pepře
• Po 1 polévkové lžíci mletého kmínu, papriky a chilli prášku
• 155 unce (425 gramů) plechovka černých fazolí, vyčerpaná a opláchnutá
• 1/3 šálku (20 gramů) strouhanky panko
• 4 lžíce (56 gramů) BBQ omáčky
• 1 velké vejce, rozšlehané
• 1–2 lžíce (15–30 ml) řepkového oleje
• 1/2 lžíce hnědého cukru

Opečte vlašské ořechy na pánvi po dobu 5 minut. Přidejte koření a pokračujte v opékání další 1 minutu. Dát stranou.

Nakrájenou cibuli osmažte na soli a řepkovém oleji, dokud nebude vonná a průsvitná. Dát stranou.

Přidejte vychlazené ořechy a hnědý cukr do mixéru nebo kuchyňského robotu. Pulsujte na skvělé jídlo.

Ve velké míchací misce rozmačkejte černé fazole vidličkou. K tomu přidejte vařenou rýži, rozšlehané vejce, restovanou cibuli, ořechově kořeněné jídlo, BBQ omáčku a strouhanku. Míchejte, dokud se nevytvoří zpracovatelné těsto.

Pokud je těsto příliš suché, přidávejte po malých částech řepkový olej. Pokud je příliš vlhké, přidejte více strouhanky.

Tvarujte do 5–6 koulí a srovnejte je na disky. Přidejte do pánve s tenkou vrstvou rozpáleného oleje a po 3–4 minutách otočte. Druhou stranu vařte další 3–4 minuty, dokud nezhnědnou. Podávejte a užívejte si.

Je docela snadné si doma vyrobit vlastní vegetariánské hamburgery. Obvykle potřebujete obilí, luštěniny, pojivo a koření. Pokud si přejete, experimentujte s příchutěmi a restovanou zeleninou.

Jak si vybrat ten pravý hamburger pro vás

Při nákupu vegetariánských hamburgerů byste měli zvážit několik faktorů, jako je cena, přísady a chuť.

Pokud přecházíte na vegetariánství nebo toužíte po masivější chuti, jsou cestou napodobeniny masových hamburgerů. Chutnají nápadně podobně jako hovězí karbanátky se vší šťavnatostí a bílkovinami, na které jste zvyklí. Přesto mějte na paměti, že některé z nich obsahují hodně sodíku.

Na druhou stranu tradiční vegetariánské hamburgery ctí příchutě svých primárních ingrediencí, kterými mohou být hrášek, fazole adzuki, quinoa, černé fazole, sójový protein nebo jiné fazole a zrna.

Vyberte si je, pokud dáváte přednost zemitějšímu placičku nebo prostě hledáte něco trochu levnějšího.

Pokud dodržujete veganskou nebo bezlepkovou dietu, nezapomeňte hledat vhodné štítky na obalu, abyste identifikovali hamburger, který vyhovuje vašim potřebám.

Kromě toho prozkoumejte seznam složek - zejména pokud dáváte přednost hamburgeru z celých potravin.Vysoce zpracované hamburgery, zejména napodobeniny masa, mohou obsahovat konzervační látky a další přísady, kterým byste se raději vyhnuli.

Pokud chcete přísně kontrolovat použité přísady, je lepší použít výše uvedené recepty k výrobě domácích vegetariánských hamburgerů.

Sečteno a podtrženo

Vegetariánské hamburgery obvykle používají náhražky masa nebo jsou vegetariánské nebo luštěniny. Mohou být vegani v závislosti na tom, zda obsahují vejce, mléčné výrobky nebo vedlejší produkty živočišného původu.

Jsou nejen skvěle podávané na housce s vašimi oblíbenými fixacemi, ale také univerzálně doplňují saláty, chilli a misky na obilí.

Při nakupování hledejte vegetariánské hamburgery s 440 mg sodíku nebo méně a jednoduchý a srozumitelný seznam ingrediencí. Případně si můžete snadno vytvořit svůj vlastní doma.

Odhoďte ty bezduché karbanátky z dávných dob stranou. Je to zlatý věk pro vegetariánské hamburgery.