12 nejlepších druhů zeleniny do džusu

Obsah

• 1. Kale
• 2. Mrkev
• 3. Řepa
• 4. Zelí
• 5. Špenát
• 6. Brokolice
• 7. Petržel
• 8. Okurky
• 9. Švýcarský mangold
• 10. Pšenice zelená
• 11. Celer
• 12. Rajčata
• Sečteno a podtrženo

V posledních letech si odšťavňování získalo rozšířenou popularitu u zdravě uvědomělých jedinců, kteří hledají rychlý a pohodlný způsob, jak zvýšit příjem živin.

Pokud však chcete začít s odšťavňováním, může být obtížné určit, kterou zeleninu si vybrat.

Zde je 12 nejlepších druhů zeleninové šťávy pro zlepšení vašeho celkového zdraví.

1. Kale

Kale je všestranná listová zelená s jemnou chutí, která se dobře spáruje s jiným ovocem a zeleninou ve šťávách.

Tato energeticky nabitá složka je skvělým zdrojem několika klíčových živin, včetně vitamínů A, C a K (1).

Surový kale má také zvláště vysoký obsah antioxidantů, včetně beta-karotenu.

Antioxidanty neutralizují škodlivé molekuly nazývané volné radikály a pomáhají tak chránit před stavy, jako jsou srdeční choroby (2).

Ve skutečnosti bylo prokázáno, že pití šťávy z kale redukuje rizikové faktory srdečních chorob, včetně LDL (špatného) cholesterolu.

Jedna studie u 32 mužů s vysokou hladinou cholesterolu zjistila, že pití 5 uncí (150 ml) šťávy z kapusta denně po dobu 3 měsíců snížilo LDL (špatný) cholesterol o 10% a zvýšilo HDL cholesterol na ochranu srdce o 27% (3).

souhrn Kale má vysoký obsah několika důležitých živin, včetně beta-karotenu a vitamínů A, C a K. Plus. Bylo prokázáno, že zlepšuje rizikové faktory srdečních chorob.

2. Mrkev

Mrkev je díky své slabě sladké chuti a působivému výživnému profilu ideální volbou pro odšťavňování.

Mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínu A, biotinu a draslíku (4).

Navíc jsou nabity karotenoidy, což jsou rostlinné pigmenty, které ve vašem těle fungují jako silné antioxidanty. Patří sem beta-karoten, lykopen, alfa-karoten a lutein (5).

Studie ukazují, že konzumace stravy bohaté na karotenoidy může být spojena s nižším rizikem degenerativních očních chorob, srdečních chorob a některých typů rakoviny, včetně prostaty (6, 7, 8, 9).

Sladkost mrkvové šťávy se dobře kombinuje s jinými běžně odšťavňovanou zeleninou a ovocem, jako jsou citrusové plody, zázvor a řepa.

souhrn Mrkev je bohatá na vitamín A, biotin a draslík. Mají také vysoký obsah karotenoidů, což může souviset s nižším rizikem onemocnění očí, srdečních chorob a některých typů rakoviny.

3. Řepa

Kromě své zářivé barvy a zemité chuti, řepa přidává do vaší každodenní šťávy řadu zdravotních výhod.

Z hlediska výživy se řepa plní manganem, draslíkem a folátem (10).

Také mají vysoký obsah dusičnanů, což je druh přírodní rostlinné sloučeniny se silnými účinky na zdraví.

Studie ve skutečnosti ukazují, že šťáva z červené řepy bohaté na dusičnany může zlepšit krevní tlak a také sportovní a duševní výkon (11, 12, 13).

Řepa není jen lahodným doplňkem džusů, ale také jejich listové zelené vrcholy - zvané řepa zelená - jsou vysoce výživné a lze je také odšťavňovat (14).

souhrn Řepa je dobrým zdrojem manganu, draslíku, folátu a dusičnanů, což může pomoci snížit krevní tlak a zlepšit sportovní výkon a zdraví mozku.

4. Zelí

Zelí se nemusí zdát jako jasná volba pro odšťavňování, ale je to výživná a chutná složka, která v džusech dobře funguje.

Každá porce zelí je doplněna vitamíny K a C a dalšími mikroživinami, jako je folát, mangan a vitamin B6 (15).

Je také klasifikován jako kelímková zelenina a úzce souvisí s jinými vegetariány, jako jsou brokolice, kapusta, květák a růžičková kapusta.

Studie ukazují, že konzumace více kelímkové zeleniny je spojena s nižším rizikem cukrovky, srdečních chorob a zánětů (16, 17, 18).

souhrn Zelí má vysoký obsah vitamínů K a C spolu s mnoha dalšími živinami. Jako kelímková zelenina může pomoci chránit před cukrovkou, srdečními chorobami a záněty.

5. Špenát

Špenát je listová zelená zelenina, která přináší jemnou, svěží chuť do koktejlů a šťáv.

Má vysoký obsah vitamínů A a C a vydává vydatnou dávku antioxidantů, jako je kvercetin, kaempferol a lutein (19, 20).

Špenát je také bohatý na dusičnany, které mohou prospět zdraví srdce (21).

Jedna studie u 27 lidí zjistila, že konzumace špenátu po dobu 7 dnů významně snížila systolický a diastolický krevní tlak (horní a dolní hodnoty odečtu). Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem srdečních chorob (22).

Některé výzkumy navíc naznačují, že špenátová šťáva má významnou antacidovou aktivitu, takže je moudrou volbou pro ty, kteří mají kyselý reflux (23).

souhrn Špenát je bohatý na vitamíny A a C, jakož i antioxidanty a dusičnany. Může snižovat krevní tlak a mít antacidní účinky.

6. Brokolice

Brokolice je kelímková zelenina, která byla svázána s různými působivými zdravotními přínosy.

Zejména je to vynikající zdroj klíčových mikroživin, jako je draslík a vitaminy A, B6 a C (24).

Obsahuje také kaempferol, silnou sloučeninu, o které bylo prokázáno, že neutralizuje volné radikály způsobující onemocnění, snižuje zánět a snižuje růst rakovinných buněk ve studiích zkumavek (25).

Kromě toho nedávná studie s 960 lidmi uvedla, že konzumace jedné porce zelené zeleniny bohaté na kaempferol a dalších antioxidantů za den může zpomalit mentální úbytek související s věkem (26).

Zamíchejte brokolici a stonky do odšťavňovače pro výživný doplněk k vašemu receptu zelené šťávy.

souhrn Brokolice je bohatá na draslík a vitaminy A, B6 a C. Obsahuje také několik antioxidantů, jako je kaempferol, které mohou snižovat růst rakoviny, zánět a duševní úbytek.

7. Petržel

Petržel je často propuštěna jen o málo více než bylina a obloha na vaření, je skvělou zeleninou k odšťavňování.

Čerstvá petržel je obzvláště bohatá na vitamíny A, K a C, které mohou přispět k mnoha zdravotním přínosům (27).

V jedné studii dalo potkanům s extraktem z petrželky cukrovky v porovnání s kontrolní skupinou významně sníženou hladinu cukru v krvi a zlepšenou hladinu antioxidantů v krvi (28).

Jiná studie zjistila, že podávání extraktu z petrželky potkanům s poškozením jater způsobeným léčivem zvýšilo antioxidační stav a zachovalo funkci jater (29).

souhrn Petržel obsahuje vitamíny K, A a C. Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že snižují hladinu cukru v krvi, zlepšují antioxidační stav a chrání funkci jater.

8. Okurky

Okurky mají vysoký obsah vody, což z nich činí vynikající doplněk k další šťávě.

Mají také nízký obsah kalorií, přesto vysoký obsah draslíku, manganu a vitamínů K a C (30).

Přidání okurek do vaší stravy vám pomůže udržet si hydrataci, což je zásadní pro zdraví trávicího traktu, funkci ledvin, hubnutí a fyzický výkon (31).

Výzkum zkumavky dále ukazuje, že extrakt z okurek může pomoci zmírnit zánět kožních buněk. Díky tomu je okurková šťáva vynikající volbou po dnech strávených na slunci (32).

souhrn Okurky mají vysoký obsah draslíku, manganu a vitamínů K a C. Mohou vám také pomoci udržovat hydrataci a mohou snížit zánět kůže.

9. Švýcarský mangold

Švýcarský mangold je listová zelenina, která je plná klíčových vitamínů a minerálů.

Ve skutečnosti každá porce obsahuje spoustu vitamínů A a C, což jsou důležité živiny, které se zdvojnásobují jako antioxidanty a pomáhají tak bojovat s poškozením buněk v těle (33, 34).

Některé výzkumy na zvířatech naznačují, že švýcarský mangold může být zvláště prospěšný pro osoby s diabetem (35, 36, 37).

Ve 45denní studii snižovalo krmení švýcarského mangoldu potkanům vysokou hladinou cukru v krvi zvýšené hladiny zvýšením antioxidačního stavu a změnou aktivity enzymů, které kontrolují inzulín, hormonu regulujícího hladinu cukru v krvi (38).

Můžete přidat švýcarský mangold téměř na jakoukoli šťávu nebo jej použít namísto běžnějších listových zelenin, jako je kel a špenát.

souhrn Švýcarský mangold má vysoký obsah vitamínů A a C. Studie na zvířatech naznačují, že může přispět ke snížení hladiny cukru v krvi a ke zvýšení antioxidačního stavu.

10. Pšenice zelená

Wheatgrass je jedlá tráva, která je často považována za jednu z nejpopulárnějších zelenin pro odšťavňování.

Je to neuvěřitelně živná složka a dodává značné množství železa, fosforu, hořčíku a mědi, spolu se 17 různými aminokyselinami - stavebními bloky proteinů (39).

Obsahuje také chlorofyl, přírodní rostlinný pigment s účinnými protizánětlivými a rakovinotvornými vlastnostmi (40, 41, 42).

Jedna studie navíc u 59 žen zjistila, že doplnění práškem pšeničné trávy po dobu 10 týdnů významně snížilo hladinu triglyceridů a cholesterolu a zlepšilo zdraví srdce (43).

Šťáva z pšeničné trávy si můžete vychutnat samostatně jako rána nebo ji přidat do jakékoli šťávy pro podporu výživy.

souhrn Wheatgrass je jedlá tráva, která obsahuje 17 aminokyselin, spolu s železem, fosforem, hořčíkem, mědí a chlorofylem. Jedna studie zjistila, že může podporovat zdraví srdce snížením hladiny triglyceridů a cholesterolu.

11. Celer

Celerová šťáva začala získávat trakci ve světě zdraví - az dobrého důvodu.

Kromě vysokého obsahu vody obsahuje celer také dobré množství vitamínů A, K a C, jakož i antioxidanty, jako je kaempferol, kyselina kávová a kyselina ferulová (44, 45).

Výzkum na zvířatech a zkumavkách zjistil, že celerový extrakt může zlepšit zdraví srdce snížením krevního tlaku, triglyceridů a hladin cholesterolu (46, 47).

Jedna studie na zvířatech také ukázala, že určité sloučeniny v celeru mají silné protizánětlivé vlastnosti, které mohou chránit před chronickým onemocněním (48, 49).

Mnoho lidí rád pije celerovou šťávu samo o sobě, ale může být také kombinováno se šťávou z citronů, jablek, zázvoru a listové zeleniny pro chutný nápoj.

souhrn Celer obsahuje vitamíny A, K a C a několik antioxidantů. Studie na zvířatech a zkumavkách ukazují, že výtažek z celeru může snížit zánět a snížit krevní tlak, triglyceridy a hladiny cholesterolu.

12. Rajčata

Rajčata jsou kuchyňská linka a jsou skvělé pro použití ve vašem odšťavňovači.

Nejenže mají nízký obsah kalorií, ale také plní nezbytné živiny, jako je vitamin C, draslík a folát (50).

Rajčata jsou také bohatá na lykopen, směs, která je vázána na nižší riziko rakoviny prostaty, srdečního infarktu a mrtvice (51, 52, 53).

Pití rajčatové šťávy také ukázalo, že snižuje zánět, zvyšuje metabolismus a zlepšuje mužskou plodnost (54, 55, 56).

Rajčatová šťáva navíc může snížit zánět spojený s cvičením, což z něj činí chytrou volbu pro sportovce (57, 58).

Dvojice rajčat s celerem, okurkou a petrželkou pro osvěžující zdravou šťávu.

souhrn Rajčata mají silné protizánětlivé účinky a jsou bohatá na vitamín C, draslík, folát a lykopen.

Sečteno a podtrženo

Můžete odšťavnit širokou škálu zeleniny, z nichž každá poskytuje jedinečný soubor výživných a zdravotních výhod.

Zkuste smíchat a sladit zeleninu z výše uvedeného seznamu a vytlačit různé vitamíny, minerály a antioxidanty do své stravy.

Můžete také zkombinovat tuto zeleninu s ovocem pro další vylepšení příchutí a zdravotních výhod.