Červená rýže: 6 přínosů pro zdraví a jak se připravit

Obsah

• 1. Snižte hladinu cholesterolu
• 2. Zlepšuje zdraví střev
• 3. Zabraňuje anémii
• 4. Předcházejte kardiovaskulárním chorobám a rakovině
• 5. Upřednostňuje hubnutí
• 6. Může pomoci předcházet cukrovce
• Nutriční informace
• Jak si vyrobit červenou rýži

Červená rýže pochází z Číny a její hlavní výhodou je pomáhat snižovat hladinu cholesterolu. Načervenalé zabarvení je způsobeno vysokým obsahem antokyanového antioxidačního činidla, které je přítomno také v červeném nebo fialovém ovoci a zelenině.

Kromě toho je tento typ rýže celozrnný s vysokou nutriční hodnotou a bohatý na živiny, jako je železo a vláknina. Červená rýže se také snadno připravuje a lze ji připravit stejným způsobem jako bílou rýži.

Hlavní výhody červené rýže jsou:

1. Snižte hladinu cholesterolu

Červená rýže prochází přirozeným fermentačním procesem, při kterém vzniká látka zvaná monakolin K, která je zodpovědná za účinek této rýže na snižování špatného cholesterolu a zvyšování dobrého cholesterolu. Kromě toho vlákna přítomná v tomto celém zrnu také pomáhají snižovat vstřebávání tuku ve střevě a lépe regulovat hladinu cholesterolu, kromě toho, že jsou bohatá na antokyany.

2. Zlepšuje zdraví střev

Jelikož je červená rýže bohatá na vlákninu, pomáhá zvyšovat velikost výkalů a mobilizovat gastrointestinální trakt a upřednostňuje jeho odchod, což je vynikající pro lidi se zácpou.

3. Zabraňuje anémii

Červená rýže je bohatá na železo, základní minerál pro správný transport kyslíku v krvi a pro prevenci a boj proti anémii. Kromě toho obsahuje také vitamin B6, který působí při regulaci nálady, spánku a chuti k jídlu.

4. Předcházejte kardiovaskulárním chorobám a rakovině

Kromě toho, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, červená rýže také pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám a rakovině díky vysokému obsahu antioxidantů, látek, které chrání krevní cévy před tvorbou ateromatózních plaků a následně chrání tělo před problémy, jako je srdeční infarkt a mrtvice.

Kromě toho také podporuje adekvátní obnovu buněk a stimuluje imunitní systém k boji s potenciálně rakovinnými buňkami.

5. Upřednostňuje hubnutí

Červená rýže vám pomůže zhubnout, protože je bohatá na vlákninu, živiny, které snižují hlad a zvyšují pocit sytosti po delší dobu.

Vlákna navíc pomáhají vyhnout se špičkám hladiny cukru v krvi, což snižuje hromadění tuku v těle a produkci tuku.

6. Může pomoci předcházet cukrovce

Protože je červená rýže bohatá na antokyany, může pomoci předcházet cukrovce. Tento antioxidant by mohl pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, protože podle některých studií působí přímo na enzym, který řídí hladinu glukózy v krvi.

Kromě toho má průměrný glykemický index, to znamená, že mírně zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Nutriční informace

Následující tabulka ukazuje nutriční složení pro 100 g červené rýže:

Je důležité si uvědomit, že výhody červené rýže se získávají zejména ve spojení s vyváženou stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou.

Jak si vyrobit červenou rýži

Základní recept na červenou rýži je vyroben následovně:

Složení:

1 šálek červené rýže;
1 lžíce olivového oleje;
1/2 nakrájené cibule;
2 stroužky česneku;
sůl podle chuti;
2 ½ šálku vody;

Režim přípravy:

Vodu necháme zovřít. Na oleji podusíme česnek a cibuli a až bude cibule průhledná, přidáme červenou rýži. Opečte ještě trochu, přidejte vroucí vodu, osolte a vařte 35 až 40 minut na mírném ohni.