Data: jaké jsou, výhody a recepty

Obsah

• Jaké jsou výhody
• Nutriční informace
• Recept na želé
• Brigadeiro s Date
• Datový chléb

Datle je ovoce získané z datlové palmy, které lze zakoupit v supermarketu v dehydratované formě a lze jej použít jako náhradu cukru v receptech, například k přípravě koláčů a sušenek. Kromě toho je toto ovoce vynikajícím zdrojem antioxidantů, vitamínů B a minerálů, jako je draslík, měď, železo, hořčík a vápník.

Sušené datle mají více kalorií než čerstvé datle, protože odstranění vody z ovoce zvyšuje koncentraci živin. Proto je důležité umírnit konzumaci a nepřekračovat 3 data denně, zejména diabetici, kteří chtějí zhubnout.

Jaké jsou výhody

Datum má následující výhody:

• Přispívá ke správnému fungování střeva, protože je bohatý na vlákninu a pomáhá bojovat proti zácpě;
• Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi díky obsahu vlákniny, která zabraňuje velmi vysokým skokům hladiny glukózy v krvi. Dehydratovaná data mohou diabetici konzumovat mírně, protože mají průměrný glykemický index, to znamená, že mírně zvyšují hladinu cukru v krvi;
• Poskytuje energii pro trénink díky obsahu sacharidů;
• Podporuje vývoj svalů, protože je bohatý na draslík a hořčík, které jsou základními minerály pro svalovou kontrakci;
• Pomáhá posilovat imunitní systém a předcházet nemocem, protože je bohatý na zinek, vitamíny skupiny B a antioxidanty, které pomáhají zvyšovat obranyschopnost těla;
• Pomáhá předcházet anémii způsobené železem;
• Pomáhá uvolnit a snížit napětí, protože je bohaté na hořčík;
• Přispívá ke snížení rizika neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, a pomáhá zlepšovat paměť a kognitivní schopnosti díky flavonoidům a zinku;
• Přispívá ke zdravému zraku, protože obsahuje vitamin A, vyhýbá se riziku utrpení očních chorob, jako je například makulární degenerace;

Karotenoidy, flavonoidy a kyselina fenolová navíc pomáhají podporovat zdraví srdce a snižují riziko vzniku určitých typů rakoviny, protože pomáhají snižovat zánět v těle.

Některé vědecké studie také naznačují, že konzumace dat v posledních několika týdnech těhotenství může pomoci zkrátit pracovní dobu a snížit potřebu užívání oxytocinu k urychlení procesu. Stále ještě není přesně známo, jakým mechanismem se to stane, doporučuje se však konzumace 4 dat denně, od 37. týdne těhotenství.

Nutriční informace

Následující tabulka poskytuje nutriční informace pro 100 g sušených datlí:

Data jsou obvykle prodávána suchá a vypeckovaná, protože to usnadňuje jejich zachování. Každé suché a vykostěné ovoce váží asi 24 g.

Vzhledem k obsahu sacharidů by ho lidé s cukrovkou měli konzumovat opatrně a podle doporučení lékaře nebo odborníka na výživu.

Recept na želé

Datlovník lze použít k osladení receptů nebo jako polevu na koláče a náplň do sladkostí, navíc k dezertu nebo celozrnnému toastu.

Složení

• 10 dat;
• minerální voda.

Režim přípravy

Přidejte do malé nádoby dostatek minerální vody, abyste zakryli datle. Nechte to asi 1 hodinu sedět, vypusťte vodu a uložte a rozklepejte data v mixéru. Postupně přidávejte vodu do omáčky, dokud nebude želé krémové a v požadované konzistenci. Uchovávejte v čisté nádobě v chladničce.

Brigadeiro s Date

Tato brigadeiro je skvělá volba, jak sloužit na večírcích nebo jako dezert, protože je bohatá na zdraví prospěšné tuky pocházející z kaštanů a kokosu.

Složení

• 200 g vykostěných datlí;
• 100 g para ořechů;
• 100 g kešu ořechů;
• ¼ šálek strouhaného kokosového čaje bez cukru;
• ½ šálku surového kakaového prášku;
• 1 špetka soli;
• 1 lžíce kokosového oleje.

Režim přípravy

Přidejte k datlům filtrovanou vodu, dokud není zakryta, a nechejte 1 hodinu stát. Beat všechny ingredience v mixéru, dokud se nevytvoří homogenní hmota (je-li to nutné, použijte trochu vody z datle omáčkou porazit). Sejměte a vytvarujte kuličky tak, aby vznikly sladkosti v požadované velikosti. Můžete je zabalit například do polev, jako je sezam, kakao, skořice, kokos nebo drcený kaštan.

Datový chléb

Složení

• 1 sklenici vody;
• 1 šálek vykostěných datlí;
• 1 c. polévky hydrogenuhličitanu sodného;
• 2 c. máslová polévka;
• 1 šálek a půl celozrnné nebo ovesné mouky;
• 1 c. kvasnicová polévka;
• Půl sklenice rozinek;
• 1 vejce;
• Půl sklenice horké vody.

Režim přípravy

1 sklenici vody dejte k varu a jakmile se vaří, přidejte datle, sódu bikarbónu a máslo. Míchejte na mírném ohni asi 20 minut, dokud nejsou datle měkké. Vidličkou promíchejte datle, dokud nevytvoří jakési pyré, a pak je nechte vychladnout. V jiné misce smíchejte mouku, droždí a rozinky. Jakmile datle vychladnou, přidejte rozšlehané vejce a půl sklenice horké vody. Poté obě pasty promíchejte a nalijte do vymastené pánve. Vložte do předehřáté trouby na 200 ° C asi na 45-60 minut.