BBQ kuře na 3 způsoby

Obsah

• Maminčino česnekovo-zázvorové BBQ kuře
• Jednoduché meruňkově glazované
• BBQ kuře
• Kuře Tequila Lime BBQ
• Recenze pro

Memorial Day znamená, že grilovací sezóna je oficiálně tady. Nenechte to však zničit vaši dietu: vy umět jezte čistě a přesto si dopřejte svá oblíbená letní jídla-potřebujete jen malé know-how.

Tyto tři jednoduché a čisté marinády zaručují nejchutnější a nejšťavnatější BBQ kuře, jaké jste kdy ochutnali. Budete hitem jakéhokoli vaření na zahradě.

Maminčino česnekovo-zázvorové BBQ kuře

Candice Kumai

Moje matka celý život vaří kuře se třemi jednoduchými ingrediencemi: sójovou omáčkou, česnekem a zázvorem. Tato marináda s pěti přísadami je bez konzervantů, cukrů a chemikálií-bez BBQ omáčky v lahvi se tomu může rovnat!

Slouží: 4 až 6

Složení:

1/4 šálku sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku

2 lžíce rýžového octa

1 polévková lžíce plus 1 lžička sezamového oleje, rozdělená

1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru

2 stroužky česneku, jemně nasekané

2 libry kuřecích stehen nebo prsou, upravených

1 lžíce pražených sezamových semínek (volitelně)

Pokyny:

1. Vložte sójovou omáčku, ocet, sezamový olej, zázvor a česnek do uzavíratelného plastového sáčku (nebo velké mísy) o velikosti galonu. Uzavřete a energicky protřepejte nebo šlehejte, aby se spojily. Přidejte kuře, uzavřete sáček (nebo přikryjte misku plastovou fólií) a dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu nebo až přes noc.

2. Zahřejte grilovací pánev na vysokou teplotu nebo zahřejte gril na dřevěné uhlí nebo plyn na vysokou teplotu. Pomocí silikonového kartáče nebo svazku papírových ručníků a kleští namažte gril zbývající 1 lžičkou sezamového oleje. Grilujte kuře do zhnědnutí z obou stran, celkem asi 4 minuty, v případě potřeby vařte po dávkách. Přeneste na talíř a před podáváním nechte 5 minut odpočívat.

Tip: Některé grily mají „horká místa“ a různé plameny. Před vařením celého kuřete zkontrolujte, zda se na grilu pravidelně udržuje, a otestujte jeho teplotu jedním kouskem bílkovin.

Fotografický kredit: Candice Kumai

Jednoduché meruňkově glazované

BBQ kuře

Candice Kumai

Tato sladká, přesto slaná BBQ glazura, vytvořená se základními zásobami spíže, je ideální na léto. Stačí glazovat a grilovat!

Slouží: 4

Složení:

Olivový olej

Sůl

1 1/2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže, prsou nebo paliček

1/2 šálku meruňkových konzerv se sníženým obsahem cukru

1 lžíce sójové omáčky tamari

1 lžíce hnědého cukru

1 lžíce pikantní hnědé nebo dijonské hořčice

Pokyny:

1. Čistý gril nebo grilovací pánev předehřejte na střední teplotu a lehce potřete olivovým olejem.

2. Kuře osolte a dejte na 2 až 3 minuty zlehka na gril. Otočte a vařte další 2 až 3 minuty.

3. Mezitím ve střední míse prošlehejte meruňkové konzervy, sójovou omáčku, hnědý cukr a pikantní hnědou hořčici, dokud nebudou zapracovány.

4. Kuře potřeme glazurou pomocí čistého štětce. Vařte 6 minut na jedné straně, poté otočte, aby se druhá strana potřela zbývající polevou a pokračujte ve vaření, dokud nebude pevná na dotek, asi 10 až 15 minut.

Fotografický kredit: Candice Kumai

Kuře Tequila Lime BBQ

Candice Kumai

Když jsem žil ve slunném San Diegu, tequila s limetkou byla vždy jedním z mých oblíbených párů. Podávejte toto kuře s čerstvou mangovou salsou, chipsy, guacamole a několika margaritami a máte recept na perfektní letní párty!

Slouží: 4

Složení:

2 polévkové lžíce kvalitní tequily

1/4 šálku tamari sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku

2 lžíce extra panenského olivového oleje

1 lžíce kmínu

1 lžíce sušeného oregana

1 lžička kajenského pepře nebo chilli vloček

Šťáva z 1/2 limetky

1 1/2 libry vykostěných kuřecích prsou bez kůže, stehen nebo paliček

Olivový olej

Pokyny:

1. Ve střední misce prošlehejte tequilu, sójovou omáčku, olivový olej, kmín, oregano, kajenský pepř a limetkovou šťávu. Vložte kuře do marinády a dobře obalte. Zakryjte plastovým obalem a marinujte 30 minut nebo až přes noc.

2. Čistý gril nebo grilovací pánev předehřejte na střední teplotu a lehce potřete olivovým olejem. Kuře opatrně položte na gril na přibližně 6 minut z každé strany a vařte, dokud nebude pevné na dotek.

Fotografický kredit: Candice Kumai

Recenze pro