Měli byste se zcela vyhnout nezdravému jídlu?

Obsah

• Nezdravé jídlo 101
• Nezdravé jídlo v přestrojení
• Návykové vlastnosti
• Souvisí s obezitou a jinými chronickými nemocemi
• Obezita
• Srdeční choroba
• Cukrovka typu 2
• The Harms of Diet Obsession
• Všechno s mírou?
• Jak jíst méně nezdravé jídlo
• Sečteno a podtrženo

Nezdravé jídlo najdete téměř všude.

Prodává se v supermarketech, samoobsluhách, na pracovištích, ve školách a v prodejních automatech.

Dostupnost a pohodlí nezdravého jídla ztěžuje omezení nebo zamezení.

Možná vás napadlo, zda byste se toho měli za každou cenu vyhnout, nebo následovat mantru, abyste si vše užívali s mírou.

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o nezdravém jídle a zda je úplná abstinence lepší než příležitostná léčba.

Nezdravé jídlo 101

I když se definice nezdravého jídla může lišit, většina lidí souhlasí, že to pro vás není to nejzdravější.

Tyto vysoce zpracované svačiny obsahují dostatek kalorií - zejména ve formě tuku a cukru - a málo až žádné vitamíny, minerály nebo vlákninu ().

Mezi příklady patří:

• soda
• bramborové hranolky
• bonbón
• cookies
• koblihy
• dort
• pečivo

Zatímco tyto položky obvykle přicházejí na mysl, když si myslíte, nezdravé jídlo, ostatní nejsou tak snadno identifikovatelné.

Nezdravé jídlo v přestrojení

Mnoho potravin, které jsou považovány za zdravé, jsou skutečně nezdravé potraviny v přestrojení.

Například ovocné nápoje poskytují vitamíny a minerály, ale mohou mít také stejné množství cukru a kalorií jako soda.

Výrobci uvádějí na trh müsli a snídaňové tyčinky jako výrobky bez kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy a plné celozrnných zdravých srdcí.

Přesto tyto tyčinky mohou obsahovat tolik přidaného cukru - ne-li více - než sladká tyčinka.

Podobně výrobci uvádějí na trh bezlepkové výrobky - jako jsou sušenky, koláče a hranolky - jako zdravější možnosti než jejich protějšky obsahující lepek, i když obě potraviny mohou mít podobné výživové profily.

Dokonce i přirozeně bezlepkové výrobky, jako jsou některé džusy, čokoládové tyčinky a párky v rohlíku, jsou označeny jako „bezlepkové“, aby vypadaly zdravěji.

Lepek se vyskytuje především v pšenici, žitě a ječmeni a pouze malé procento světové populace se musí lepku ze zdravotních důvodů vyhýbat ().

Snadno identifikovatelné příklady nezdravého jídla zahrnují čipy, koblihy, cukrovinky a sušenky. Některé produkty - například sportovní nápoje nebo snídaňové tyčinky - však také splňují klasifikaci, protože mají vysoký obsah cukru a kalorií, ale přesto málo živin.

Návykové vlastnosti

Nezdravé jídlo je považováno za návykové.

Tyto návykové vlastnosti jsou soustředěny kolem cukru a tuku ().

Cukr může stimulovat stejné cesty odměňování mozku jako drogy jako kokain (,,).

Nezávisle se ukázalo, že cukr není u lidí trvale návykový, ale v kombinaci s tukem je těžké odolat této kombinaci (,,).

Studie pozorují, že kombinace cukru a tuku je častěji spojována s návykovými příznaky - jako je stažení nebo ztráta kontroly nad spotřebou - než samotný cukr (,).

Přehled 52 studií zjistil, že potraviny nejvíce spojené s návykovými příznaky byly vysoce zpracované a obsahovaly vysoké množství tuku a rafinovaných sacharidů, jako je cukr ().

To znamená, že pravidelná nebo dokonce přerušovaná konzumace vysoce zpracovaného jídla má potenciál stimulovat centrum odměn a návyků ve vašem mozku, které zvyšuje chuť k jídlu ().

To může vést k nadměrné spotřebě nezdravého jídla as časem přibývání na váze.

O závislosti na jídle, která má tendenci se častěji vyskytovat u lidí s nadváhou nebo obezitou (,), je toho ještě hodně co učit.

Nezávisle na tom není prokázáno, že by cukr a tuky měly návykové vlastnosti, ale společně mohou stimulovat centrum odměn ve vašem mozku, které zvyšuje chuť na nezdravé jídlo.

Souvisí s obezitou a jinými chronickými nemocemi

Obezita je komplexní a multifaktoriální onemocnění - bez jediné příčiny (,).

To znamená, že snadný přístup, vysoká chutnost a nízké náklady na nezdravé jídlo jsou považovány za hlavní přispěvatel spolu s dalšími stavy, jako jsou srdeční choroby a cukrovka typu 2 (,,).

Obezita

Nezdravé jídlo má nízkou hodnotu sytosti, což znamená, že není příliš syté.

Tekuté kalorie - soda, sportovní nápoje a speciální kávy - jsou jedním z nejhorších pachatelů, protože mohou dodat stovky kalorií, aniž by to ovlivnilo vaši chuť k jídlu.

Přehled 32 studií zjistil, že u každé porce konzumovaného nápoje slazeného cukrem lidé během jednoho roku () přibrali 0,25–0,5 liber (0,12–0,22 kg).

I když se to zdá být bezvýznamné, může to v průběhu několika let korelovat s několika kilogramy.

Další recenze zaznamenaly podobné výsledky, které naznačují, že nezdravé jídlo - zejména nápoje slazené cukrem - je významně spojeno s přírůstkem hmotnosti u dětí i dospělých (,,,).

Srdeční choroba

Srdeční choroby jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí.

Příjem cukru je jedním z několika rizikových faktorů tohoto onemocnění.

Bylo prokázáno, že přidané cukry zvyšují specifický typ tuku v krvi - nazývaný triglyceridy - a zvyšují krevní tlak, což jsou hlavní rizikové faktory pro srdeční choroby (,).

Bylo také zjištěno, že pravidelné konzumace rychlého občerstvení zvyšuje triglyceridy a snižuje HDL (dobrý) cholesterol - další rizikový faktor pro srdeční choroby ().

Cukrovka typu 2

K cukrovce typu 2 dochází, když se vaše tělo stane necitlivým na účinky inzulínu, hormonu, který snižuje hladinu cukru v krvi.

Nadbytečný tělesný tuk, vysoký krevní tlak, nízký HDL (dobrý) cholesterol a anamnéza srdečních onemocnění nebo cévní mozkové příhody jsou hlavními rizikovými faktory pro cukrovku 2. typu ().

Konzumace nezdravých potravin je spojena s přebytečným tělesným tukem, vysokým krevním tlakem a nízkým HDL cholesterolem - to vše zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2 (,,,).

I když nelze prokázat žádný důvod pro rostoucí míru obezity a chronických onemocnění, je hlavním přínosem snadný přístup k nezdravým potravinám, nízké náklady a vysoká chutnost.

The Harms of Diet Obsession

I když je důležité vědět, které potraviny mohou přispět ke špatnému zdraví a přibývání na váze, neustálá posedlost jídlem je nezdravá.

Klasifikace potravin jako čisté nebo špinavé nebo dobré nebo špatné vás může vést k vytvoření nezdravého vztahu k jídlu.

Jedna studie zjistila, že dodržování přísného přístupu k dietě typu „vše nebo nic“ bylo spojeno s přejídáním a přírůstkem hmotnosti ().

Jinými slovy, lidé, kteří se omezovali, si těžší udržovali zdravou váhu ve srovnání s těmi, kteří byli flexibilnější při výběru jídla.

Další studie zjistila, že přísná dieta souvisí s příznaky poruchy stravování, úzkosti a deprese ().

Navíc lidé, kteří o víkendech drželi přísnější dietu, pravděpodobně zvýšili svoji váhu za jeden rok, než ti, kteří o víkendech drželi dietu méně přísně ().

Tyto studie naznačují, že příliš přísné diety, které zcela vylučují příležitostné ošetření, nejen brání úsilí o hubnutí, ale také negativně ovlivňují zdraví.

To znamená, že mnoho lidí stále častěji uplatňuje pružnější přístup k dietě.

Při použití tohoto přístupu by 80–90% vašich kalorií mělo pocházet z celých a minimálně zpracovaných potravin. Zbývajících 10–20% by mělo pocházet z čehokoli, co se vám líbí - ať už je to zmrzlina, dort nebo čokoládová tyčinka.

Tento přístup vám také umožňuje užít si svátky, speciální události nebo společenské výlety, aniž byste museli posednout tím, zda budete moci jíst dostupné jídlo ().

Neustálá posedlost jídlem - obvykle spojená s přísnou dietou - je pro hubnutí kontraproduktivní a může vést k nezdravému vztahu k jídlu.

Všechno s mírou?

Všechno s mírou je typickou radou, pokud jde o nezdravé jídlo.

Jíst své oblíbené pochoutky s mírou vám může pomoci držet se svého jídelníčku (zejména dlouhodobě), užít si dovolenou a jiné speciální události a vyhnout se nezdravým starostem o jídlo.

Kromě toho úplné zdržení se nezdravého jídla není udržitelné, příjemné nebo užitečné pro vaše zdraví.

Ale ne všechna jídla mohou všichni lidé užívat s mírou.

Někteří mají sklon k nadměrné konzumaci potravin, dokud se necítí nepříjemně plní. Tomu se říká přejídání.

Po přejídání často následují pocity ztráty kontroly spolu s nepříjemnými pocity a emocemi ().

Je známo, že různé emoční nebo biologické spouštěče - jako je deprese, úzkost nebo hlad - spouštějí epizody záchvatového přejídání, ale určitá jídla mohou také působit jako spouštěč (,,).

Některé důkazy naznačují, že určitá jídla - například pizza, zmrzlina nebo sušenky - mohou vyvolat tuto reakci, což povede k epizodě bingingu. Výzkum v této oblasti však chybí (,).

To znamená, že pokud máte poruchu příjmu potravy, může být nejlepší nejprve promluvit se svým zdravotnickým pracovníkem nebo poradcem, abyste se rozhodli, zda je nejlepší úplně se vyhnout spouštěcím potravinám, než je konzumovat s mírou.

Pokud máte poruchu příjmu potravy, poraďte se se svým lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem, abyste rozhodli, jak nejlépe zabránit spouštění nezdravých potravin.

Jak jíst méně nezdravé jídlo

Zde je několik způsobů, jak můžete snížit spotřebu nezdravých potravin.

Nejprve to zkuste nechat na polici obchodu. To, že nemáte doma, vás úplně zbavuje pokušení.

Za druhé, vyvarujte se konzumace hranolků nebo jiného občerstvení přímo z tašky. Místo toho rozdělte malé množství do misky a užívejte si.

Nahraďte také nezdravé jídlo zdravějšími možnostmi. Naplňte na:

• Ovoce: jablka, banány, pomeranče a bobule
• Zelenina: listová zelenina, paprika, brokolice a květák
• Celá zrna a škroby: oves, hnědá rýže, quinoa a sladké brambory
• Semena a ořechy: mandle, vlašské ořechy a slunečnicová semínka
• Luštěniny: fazole, hrášek a čočka
• Zdroje zdravých bílkovin: ryby, korýši, tofu, biftek a drůbež
• Mléčné výrobky: Řecký jogurt, sýr a fermentované mléčné výrobky, jako je kefír
• Zdravé tuky: olivový olej, máslová másla, avokádo a kokos
• Zdravé nápoje: voda, perlivá voda, zelený čaj a bylinné čaje

Pamatujte, že je nejlepší implementovat malé změny v průběhu času, abyste zajistili trvalé výsledky.

Spotřebu nezdravých potravin můžete snížit tím, že je necháte na poličce, procvičíte si kontrolu porcí a do své stravy přidáte více zdravých potravin.

Sečteno a podtrženo

Nezdravé potraviny mají vysoký obsah kalorií, cukru a tuků, ale postrádají důležité živiny, jako je vláknina, vitamíny a minerály.

Považují se za klíčovou součást epidemie obezity a hybnou sílu při vývoji některých chronických onemocnění.

Díky kombinaci tuku a cukru jsou nezdravá jídla návyková a snadno se nadměrně konzumují.

Úplné vyhýbání se jim však nemusí být prospěšné. Užívání si své oblíbené pochoutky je pro většinu lidí zdravější a udržitelnější přístup.

Pokud se obáváte spouštění potravin, promluvte si se zdravotníkem.