Pravda o vedlejších účincích aspartamu

Obsah

• Co je aspartam?
• Schválení aspartamu
• Výrobky s aspartamem
• Nežádoucí účinky aspartamu
• Fenylketonurie
• Tardivní dyskineze
• jiný
• Účinky aspartamu na cukrovku a hubnutí
• Přirozené alternativy k aspartamu
• Výhled aspartamu

Diskuse o aspartamu

Aspartam je jedním z nejoblíbenějších umělých sladidel dostupných na trhu. Ve skutečnosti je velká šance, že vy nebo někdo, koho znáte, jste během posledních 24 hodin konzumovali dietní sódu obsahující aspartam. V roce 2010 vypila pětina všech Američanů dietní sódu v daný den, uvádí.

I když je sladidlo stále populární, v posledních letech čelilo kontroverzi. Mnoho odpůrců tvrdí, že aspartam je ve skutečnosti špatný pro vaše zdraví. Existují také tvrzení o dlouhodobých dopadech spotřeby aspartamu.

Bohužel, i když byly provedeny rozsáhlé testy aspartamu, neexistuje shoda ohledně toho, zda je aspartam pro vás „špatný“.

Co je aspartam?

Aspartam se prodává pod značkami NutraSweet a Equal. Používá se také široce v balených výrobcích - zejména v těch, které jsou označovány jako „dietní“ potraviny.

Složky aspartamu jsou kyselina asparagová a fenylalanin. Oba jsou přirozeně se vyskytující aminokyseliny. Kyselina asparagová je produkována vaším tělem a fenylalanin je esenciální aminokyselina, kterou získáváte z potravy.

Když vaše tělo zpracovává aspartam, jeho část se rozloží na methanol. Spotřeba ovoce, ovocných šťáv, fermentovaných nápojů a některých druhů zeleniny také obsahuje nebo vede k produkci methanolu. Od roku 2014 byl aspartam největším zdrojem methanolu v americké stravě. Metanol je toxický ve velkých množstvích, přesto však mohou být kvůli zvýšené absorpci také spojena s menšími množstvími v kombinaci s volným methanolem. Volný methanol je přítomen v některých potravinách a vytváří se také zahříváním aspartamu. Pravidelný příjem volného methanolu může být problém, protože se v těle štěpí na formaldehyd, známý karcinogen a neurotoxin. Agentura pro potravinové standardy ve Velké Británii však uvádí, že ani u dětí, které jsou velkými spotřebiteli aspartamu, není dosaženo maximální úrovně příjmu methanolu. Rovněž uvádějí, že jelikož je známo, že konzumace ovoce a zeleniny zvyšuje zdraví, příjem methanolu z těchto zdrojů není pro výzkum vysokou prioritou.

Dr. Alan Gaby, MD, uvedl v časopisu Alternative Medicine Review v roce 2007, že aspartam nalezený v komerčních produktech nebo teplých nápojích může být spouštěčem záchvatů a měl by být hodnocen v případech obtížného zvládání záchvatů.

Schválení aspartamu

Řada regulačních agentur a organizací souvisejících se zdravím pozitivně zvážila aspartam. Získal souhlas od následujícího:

• US Food and Drug Administration (FDA)
• Organizace OSN pro výživu a zemědělství
• Světová zdravotnická organizace
• Americká kardiologická asociace
• Americká dietetická asociace

V roce 2013 uzavřel Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) přezkum více než 600 souborů údajů ze studií aspartamu. Nenašel žádný důvod k odstranění aspartamu z trhu. Přezkum neuvádí žádné obavy o bezpečnost spojené s normálním nebo zvýšeným příjmem.

Umělá sladidla mají zároveň dlouhou historii kontroverzí. Aspartam byl vyvinut v době, kdy FDA zakázala umělá sladidla (Sucaryl) a sacharin (Sweet’N Low). Laboratorní testy ukázaly, že obrovské dávky těchto dvou sloučenin způsobovaly u laboratorních zvířat rakovinu a další poruchy.

Zatímco aspartam je skutečně schválen FDA, organizace pro ochranu spotřebitelů Centrum pro vědu ve veřejném zájmu uvedla řadu studií, které naznačují problémy se sladidlem, včetně studie Harvardské školy veřejného zdraví.

V roce 2000 národní instituty zdraví rozhodly, že sacharin může být z látek způsobujících rakovinu. Cyklamát je sice k dispozici ve více než 50 zemích, ale ve Spojených státech se neprodává.

Výrobky s aspartamem

Kdykoli je produkt označen jako „bez cukru“, obvykle to znamená, že místo cukru obsahuje umělé sladidlo. I když ne všechny výrobky bez cukru obsahují aspartam, je stále jedním z nejoblíbenějších sladidel. Je široce dostupný v řadě baleného zboží.

Mezi příklady produktů obsahujících aspartam patří:

• dietní soda
• zmrzlina bez cukru
• ovocná šťáva se sníženým obsahem kalorií
• guma
• jogurt
• cukrovinky bez cukru

Použití jiných sladidel vám pomůže omezit příjem aspartamu. Pokud se však chcete aspartamu úplně vyhnout, musíte si také dát pozor na balené zboží. Aspartam je nejčastěji označován jako obsahující fenylalanin.

Nežádoucí účinky aspartamu

Podle Americké rakovinové společnosti je aspartam přibližně 200krát sladší než cukr. Pro sladkou chuť jídla a nápojů je tedy potřeba jen velmi malé množství. Doporučení přijatelného denního příjmu (ADI) od FDA a EFSA jsou:

• FDA: 50 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti
• EFSA: 40 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti

Plechovka dietní sody obsahuje asi 185 miligramů aspartamu. Osoba o hmotnosti 68 kilogramů by musela vypít více než 18 plechovek sody denně, aby překročila denní příjem FDA. Pro překročení doporučení EFSA budou potřebovat téměř 15 plechovek.

Lidé, kteří mají onemocnění zvané fenylketonurie (PKU), by však aspartam používat neměli. Lidé, kteří užívají léky na schizofrenii, by se měli také vyhnout aspartamu.

Fenylketonurie

Lidé s PKU mají v krvi příliš mnoho fenylalaninu. Fenylalanin je esenciální aminokyselina nacházející se ve zdrojích bílkovin, jako je maso, ryby, vejce a mléčné výrobky. Je to také jedna ze dvou složek aspartamu.

Lidé s tímto onemocněním nejsou schopni fenylalanin správně zpracovat. Pokud máte tento stav, je aspartam vysoce toxický.

Tardivní dyskineze

Tardivní dyskineze (TD) je považována za vedlejší účinek některých léků proti schizofrenii. Fenylalanin v aspartamu může urychlit nekontrolované pohyby svalů TD.

jiný

Aktivisté proti aspartamu tvrdí, že existuje souvislost mezi aspartamem a řadou onemocnění, včetně:

• rakovina
• záchvaty
• bolesti hlavy
• Deprese
• porucha pozornosti s hyperaktivitou (ADHD)
• závrať
• přibývání na váze
• vrozené vady
• lupus
• Alzheimerova choroba
• roztroušená skleróza (MS)

Výzkum pokračuje, aby se potvrdily nebo zneplatnily souvislosti mezi těmito onemocněními a aspartamem, ale v současné době stále existují nekonzistentní výsledky studií. Některé uvádějí zvýšené riziko, příznaky nebo zrychlení onemocnění, zatímco jiné neuvádějí žádné negativní výsledky při užívání aspartamu.

Účinky aspartamu na cukrovku a hubnutí

Pokud jde o cukrovku a hubnutí, jedním z prvních kroků, které mnoho lidí podnikne, je snížit prázdné kalorie ze stravy. To často zahrnuje cukr.

Aspartam má při zvažování cukrovky a obezity výhody i nevýhody. Za prvé, klinika Mayo uvádí, že obecně mohou být umělá sladidla prospěšná pro osoby s cukrovkou. To však nutně neznamená, že aspartam je nejlepším sladidlem, které si vyberete - měli byste se nejprve zeptat svého lékaře.

Sladidla mohou také pomoci při hubnutí, ale to je obvykle pouze v případě, že před pokusem o hubnutí konzumujete hodně produktů obsahujících cukr. Přechod od sladkých produktů k těm, které obsahují umělá sladidla, může také snížit riziko vzniku dutin a zubního kazu.

Podle roku 2014 měly krysy krmené aspartamem celkově nižší tělesnou hmotnost. Jednou výhradou k výsledkům bylo, že tito stejní krysy měli také více střevních bakterií a zvýšenou hladinu cukru v krvi. Toto zvýšení hladiny glukózy v krvi bylo také spojeno s inzulínovou rezistencí.

Výzkum není ani zdaleka přesvědčivý o tom, jak aspartam a další nevýživná sladidla ovlivňují tato onemocnění a další.

Přirozené alternativy k aspartamu

Spory o aspartamu pokračují. Dostupné důkazy nenaznačují dlouhodobé negativní účinky, ale výzkum pokračuje. Než přejdete zpět na cukr (který má vysoký obsah kalorií a nemá žádnou nutriční hodnotu), můžete zvážit přírodní alternativy k aspartamu. Můžete zkusit sladit jídla a nápoje:

• Miláček
• javorový sirup
• agávový sirup
• ovocný džus
• blackstrap melasa
• stevia listy

I když jsou tyto produkty ve srovnání s umělými verzemi, jako je aspartam, „přirozenější“, měli byste tyto alternativy konzumovat v omezeném množství.

Stejně jako cukr mohou přírodní alternativy k aspartamu obsahovat hodně kalorií s malou nebo žádnou nutriční hodnotou.

Výhled aspartamu

Veřejné znepokojení nad aspartamem je dnes stále živé a zdravé. Vědecký výzkum neprokázal žádný konzistentní důkaz poškození, což vedlo k přijetí pro každodenní použití.

Kvůli silné kritice mnoho lidí podniklo kroky, aby se umělým sladidlům úplně vyhnulo. Spotřeba aspartamu lidmi, kteří si jsou vědomi svého příjmu cukru, stále stoupá.

Pokud jde o aspartam, nejlepším řešením - stejně jako u cukru a jiných sladidel - je konzumovat jej v omezeném množství.