Zeptejte se dietního lékaře: Cukr a vitamíny B.

Obsah

• Recenze pro

Q: Vyčerpává cukr mé tělo o vitamíny B?

A: Ne; ve skutečnosti neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval, že cukr okrádá vaše tělo o vitamíny B.Tato myšlenka je přinejlepším spekulativní, protože vztah mezi cukrem a vitamíny B je složitější: Cukr aktivně nevyčerpává hladinu vitamínu B ve vašem těle, ale strava s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů může zvýšit potřebu vašeho těla pro určité B. [Tweetujte tuto skutečnost!]

Metabolismus mnoha sacharidů (jak je obsažen v cukru) vyžaduje, aby vaše tělo mělo přístup k většímu množství určitých vitamínů B. Ale protože vaše tělo snadno neukládá vitamíny B, potřebuje neustálý přísun z vaší stravy. Strava s vysokým obsahem cukru a rafinovanými uhlohydráty může také negativně ovlivnit zánětlivou rovnováhu těla, což pak zvyšuje požadavky na určité vitamíny, jako je B6.

Lidé s diabetem, což je onemocnění dysfunkčního metabolismu uhlohydrátů, mají často nízkou hladinu vitaminu B6, který se používá k metabolizaci sacharidů. Tato skutečnost je často používána k podpoře premisy, že diety s vysokým obsahem cukru (jak mnoho diabetiků předepisuje) vyčerpávají vitamíny B; ale co kdyby tyto diety měly pro začátek jen nízký obsah vitamínů B?

Podstatou je, že potraviny s vysokým obsahem cukru a potraviny obsahující rafinované uhlohydráty neobsahují mnoho vitamínů skupiny B, nebo proces rafinace tyto klíčové vitamíny odstraňuje během výroby potravin. Získáte tak dietu, která postrádá vitamíny B, ale tělo, které jich potřebuje více díky vysokosacharidové povaze toho, co jíte, a v případě cukrovky zvýšenému zánětlivému stresu.

Pokud jíte středomořskou dietu plnou celozrnných produktů (což by mohlo znamenat, že 55 až 60 procent kalorií pochází ze sacharidů), vaše tělo může mít větší potřebu vitamínů B zapojených do metabolismu sacharidů, ale rozdíl je v tom, že nerafinované vitamíny- bohatá povaha vaší středomořské stravy doplní vaše tělo dalšími vitamíny B, které může potřebovat. [Tweetujte tento tip!]

Takže prosím, nebuďte obětí nutričního humbuku, který by vám věřil, že cukr nalezený ve vzácném požitku kousku pekanového koláče se zmrzlinou donutí vaše tělo vyplavit pyridoxin fosfát (B6) nebo thiamin ( B1). Prostě to tak není. Na úrovni energetického metabolismu jsou sacharidy sacharidy. Když se thiamin používá k pohonu energetické extrakce molekuly glukózy v játrech, neví, zda tato molekula glukózy pochází ze sody nebo hnědé rýže.

Recenze pro