Jsou naše dietní směrnice zastaralé?

Obsah

• Recenze pro

Když držíte dietu nebo se snažíte zlepšit své zdraví prostřednictvím výživy, trávíte spoustu času hleděním na čísla po stranách krabic, plechovek a balíčků s jídlem. A ačkoli se hodně hovořilo o tom, jak budou nové a vylepšené etikety na výživu potravin vypadat, až začnou platit v roce 2016 nebo tak, neproběhlo tolik diskusí o tom, zda skutečná čísla na krabici-denní hodnoty, založené na doporučených dietních příspěvcích (RDA) pro věci jako kalorie, tuky, bílkoviny, sacharidy a různé živiny a vitamíny-také je třeba aktualizovat.

Co můžete očekávat na nových etiketách potravin

Sčítají se tedy čísla, která studujete, se zdravou stravou? Rada pro potraviny a výživu, která je součástí lékařského ústavu Národní akademie věd a orgánu odpovědného za vytváření těchto hodnot, říká, že ano. Ačkoli mnoho z používaných čísel bylo stanoveno v roce 1993 nebo dříve, kdy byly zavedeny etikety na potravinách, jsou tyto hodnoty stále přesným měřítkem průměrné denní úrovně příjmu dostatečné ke splnění požadavků na živiny 97 až 98 procent zdravých lidí.

Tato čísla jsou samozřejmě evolucí. Správní rada reviduje RDA každých pět až 10 let a mezi revizemi je neustále přezkoumáván nejnovější výzkum výživy. To znamená, že jsou prošetřeny tisíce studií na zvířatech a lidech, aby se zajistilo, že navrhované hodnoty stále vydrží nejnovější výzkum. Vzhledem k tomu, že tato čísla byla od začátku navržena z vědy, můžete obecně očekávat spíše malé změny než velké. Jedním z návrhů pro nové etikety je například snížení povoleného množství sodíku z 2 400 miligramů (mg) denně na 2 300 mg/den a uvedení množství přidaných cukrů v každé porci.

Nejjednodušší způsob, jak omezit cukr

Všechna čísla, která čtete, je samozřejmě třeba brát s rezervou. (Nebo možná písek, vzhledem k tomu, jaký je současný postoj k sodíku). Ačkoli dva lidé, kteří dodržují dietu o 2 000 kaloriích, budou mít obecně stejný druh potřeb, pokud jde o procento tuků, bílkovin, sacharidů a vlákniny, které budou chtít přijmout, žádná dvě těla ani diety nejsou nikdy stejné. Pokud běháte nebo děláte spoustu horké jógy, možná budete potřebovat extra sodík, který nahradí ztrátu potem. Pokud pracujete na nárůstu svalové hmoty, bílkoviny jsou klíčovou živinou. Pokud žijete na Aljašce, možná budete potřebovat více doplňkového vitaminu D než člověk, který žije na slunném Havaji.

Nejlepší jídlo k jídlu před a po tréninku

Doporučené dietní dávky jsou jen: Doporučení. Uvedená čísla jsou množství, která vědci zjistili, že zabrání nedostatku živin a také nadměrné expozici. Dodržování těchto čísel vám tedy pomůže odvrátit kurděje a toxicitu vitaminu A, ale nejsou to jediné pokyny, které je třeba vzít v úvahu při plánování jídla. Věci jako věk, pohlaví, úroveň aktivity a dokonce i místo, kde žijete, mohou ovlivnit nejlepší dietu pro vaše tělo a vaše cíle. Chcete-li pomoci s vyladěním stravovacího programu, setkejte se s registrovaným dietologem, který vám může lépe přizpůsobit váš stravovací plán.

Mary Hartley, R.D., pro DietsinReview.com

Recenze pro