Jsou ty fazolové a zeleninové těstoviny pro vás skutečně lepší?

Obsah

• Recenze pro

Fazolové a zeleninové těstoviny nejsou žádnou novinkou. Pravděpodobně jste je nějakou dobu jedli (proto je rozhovor s vaší kolegyní o jejím nedávném objevu špagetové dýně obzvláště bolestivý). Ale jak na regálech obchodů vidíme stále více alternativ těstovin, podívejme se na to a uvidíme, jestli opravdu stojí za výměnu.

Pokud jde o nákup krabicového druhu, klíčové jsou nutriční štítky.

Zeleninové těstoviny, které si uděláte sami (jako tyto spiralizované recepty), budou vždy tou zdravější volbou. Ale když vás tlačí čas, krabicová verze může být pohodlnou výměnou. Před nákupem si přečtěte štítek. „Některé zeleninové a fazolové těstoviny jsou často vyrobeny ze směsi rafinované mouky a poté zeleného nádechu, čímž se příliš neliší od alternativy bílých těstovin,“ říká Erin Palinski-Wade, R.D.N., C.D.E., autor 2denní diabetická dieta. Takže vaše obvyklé krabicové těstoviny, které mají verzi obohacenou o špenát? Pravděpodobně spíše pro marketing než pro nějaké velké nutriční výhody.

Na pořadí ingrediencí opravdu záleží.

„Pokud jsou vaše těstoviny zcela na rostlinné nebo fazolové bázi, pak by to měla být první přísada,“ říká Carissa Bealert, R.D.N. "To, co je uvedeno výše na štítku, má vyšší množství v produktu." Palinski-Wade souhlasí a dodává, že první přísadou by měla být stoprocentní fazolová mouka. „Mnoho značek přidá směs obohacené mouky nebo rafinovaného zrna (například bílé rýžové mouky), proto si nejprve přečtěte zadní část krabice,“ navrhuje.

Stále si musíte hlídat porce.

I když jíte čočku, cizrnu, quinoa nebo jiné těstoviny na bázi fazolí, kalorie se stále počítají, takže je důležité mít na paměti velikost porcí, pokud se snažíte zhubnout. Jeden velký bonus k fazole nad moukou? Tyto boxy jsou plné vlákniny a bílkovin, říká Palinski-Wade, což znamená, že se budete cítit plnější, když budete jíst méně, než byste měli v běžné misce těstovin.

A pokud vám myšlenka na zapečené cizrnové těstoviny nezní úplně stejně jako zapečené ziti, vyzkoušejte tento trik 50/50 od Bealert: „Smíchejte si talíř s půlkou celozrnných těstovin a půlkou zeleninových nebo fazolových těstovin na nízkou uhlovodíkový způsob, jak si stále užívat těstoviny, které milujete. “

Ale pokud máte chuť na tradiční těstoviny, prostě je snězte.

Zeleninové a fazolové těstoviny jsou ideální pro ty, kteří chtějí celkově sledovat kalorie a dostat do svého jídelníčku více vlákniny a bílkovin denně. Ale někdy prostě chcete misku dobrých věcí. A to je v pořádku! "Těstoviny nejsou špatné jídlo, když se jedí s mírou," říká Bealert. "Klíčem je hlídat si porce a přidávat celou zeleninu."

Recenze pro