Jsou bagety zdravé? Výživa, kalorie a nejlepší možnosti

Obsah

• Fakta o výživě bagel
• Ne vždy nejzdravější volba
• Vysoký obsah kalorií
• Vysoký obsah rafinovaných sacharidů
• Některé odrůdy mohou nabízet zdravotní výhody
• Celá zrna
• Jak optimalizovat nutriční hodnotu vašeho pečiva
• Věnujte pozornost velikosti porce
• Mějte na paměti přísady
• Vyberte si zálivky moudře
• Sečteno a podtrženo

Bagety, které se datují do 17. století, jsou jedním z nejoblíbenějších komfortních potravin na celém světě.

Ačkoli se často jedí na snídani, není neobvyklé vidět také bagety v jídelním lístku nebo obědě.

V posledních letech si tato pečiva získala poměrně negativní pověst mezi tvrzeními, že díky vysokému obsahu sacharidů jsou ze své podstaty nezdravá.

Tento článek hodnotí, zda se bagely mohou hodit do zdravé výživy, a poskytuje tipy pro maximalizaci jejich nutriční hodnoty.

Fakta o výživě bagel

Výživný obsah bagel se může velmi lišit, protože bezpočet odrůd vyrobených z řady ingrediencí je k dispozici v různých velikostech.

Nejzákladnější rohlíky jsou vyrobeny z kombinace rafinované pšeničné mouky, soli, vody a droždí. Některé druhy mohou obsahovat další přísady, jako jsou bylinky, koření, cukr a sušené ovoce.

Typický, středně velký, hladký bagel (105 gramů) může obsahovat následující ():

• Kalorie: 289
• Protein: 11 gramů
• Tlustý: 2 gramy
• Sacharidy: 56 gramů
• Vlákno: 3 gramy
• Thiamin: 14% z denní hodnoty (DV)
• Mangan: 24% DV
• Měď: 19% DV
• Zinek: 8% DV
• Žehlička: 8% DV
• Vápník: 6% DV

Bagely mají tendenci mít velmi vysoký obsah sacharidů, zatímco dodávají pouze malé množství tuku a bílkovin.

Přirozeně také obsahují malé množství vitamínů a minerálů, ale v některých zemích, jako jsou Spojené státy, jsou bagely a další rafinované obilné výrobky obohaceny o některé živiny, které se při zpracování ztrácejí, zejména vitamíny B a železo ().

Ačkoli se jejich nutriční obsah velmi liší, mají bagety tendenci mít vysoký obsah sacharidů a nízký obsah tuku a bílkovin. V některých zemích se do bagel přidávají některé živiny, aby se zlepšila jejich nutriční hodnota.

Ne vždy nejzdravější volba

Ačkoli bagely mohou mít místo ve zdravé stravě, přicházejí s potenciálními nevýhodami.

Vysoký obsah kalorií

Jedním z největších potenciálních problémů s bagely je to, kolik kalorií poskytují a jak snadno se mohou neúmyslně přejídat na jedno sezení.

Podle Národního zdravotního ústavu se velikost porce průměrného bagelu za posledních 20 let téměř zdvojnásobila ().

Ačkoli se většina bagel zdá být jedinou porcí, některé odrůdy větších velikostí mohou zabalit až 600 kalorií. Pro mnoho lidí to stačí k vytvoření celého jídla - a nezahrnuje to máslo nebo smetanový sýr, které můžete natřít nahoře.

Nadměrná konzumace kalorií z jakéhokoli jídla, včetně bagel, může vést k nezdravému přírůstku hmotnosti a ztížení hubnutí ().

Nejlepší by bylo vychutnat si bagely s mírou a být si vědom toho, kolik kalorií přispívá k vaší stravě.

Vysoký obsah rafinovaných sacharidů

Bagely se tradičně vyrábějí z rafinované pšeničné mouky a některé odrůdy mohou také obsahovat silnou dávku přidaného cukru.

Některé výzkumy naznačují, že vyšší příjem rafinovaných sacharidů, jako jsou ty v bagelách, může přispět ke zvýšenému riziku chronických stavů, jako jsou srdeční choroby a cukrovka typu 2 (,,).

Navíc strava bohatá na ultra zpracované potraviny bývá spojována se špatnou celkovou kvalitou stravy ().

Nic z toho samozřejmě neznamená, že byste se měli bát užívat si občas bagel.

Je prostě důležité zajistit, abyste do své stravy zahrnuli také spoustu celistvých potravin bohatých na živiny.

Bagely mají tendenci mít vysoký obsah kalorií a rafinovaných sacharidů. Proto je důležité praktikovat moderování.

Některé odrůdy mohou nabízet zdravotní výhody

Ne všechny bagely jsou stvořeny sobě rovné, ale výběr odrůd, které obsahují složky celého jídla, vám může pomoci vytvořit výživnější stravu.

Celá zrna

Většina bagel je vyrobena z rafinované pšeničné mouky, která může poskytnout spoustu kalorií a velmi málo živin. Některé jsou přesto vyrobeny z celých zrn, které mohou nabídnout různé živiny a potenciální přínosy pro zdraví.

Celá zrna jsou bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a mnoho rostlinných sloučenin podporujících zdraví, které rafinovaným zrním chybí. Tyto nutriční vlastnosti mohou pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi a podpořit zdravé trávení ().

Některé výzkumy naznačují, že konzumace až 2–3 dávek celých zrn denně může pomoci předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu a některé druhy rakoviny ().

Chcete-li tyto výhody využít, podívejte se na bagety vyrobené z celých zrn, jako je oves, žito, špalda nebo celozrnná pšenice - nezapomeňte však udržovat velikost porce pod kontrolou.

Rohlíky vyrobené z celých zrn mohou pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi, podpořit zdravé trávení a předcházet nemocem.

Jak optimalizovat nutriční hodnotu vašeho pečiva

Je možné zůstat na vrcholu svých zdravotních cílů a zároveň zahrnout bagety do své stravy. Stačí trochu předvídavosti a plánování.

Věnujte pozornost velikosti porce

Podívejte se na výživový štítek na obalu vašich oblíbených bagel, abyste zjistili, co obsahují.

Pokud zjistíte, že obsahují více kalorií nebo sacharidů, než umožňují vaše stravovací cíle, rozhodněte se pro menší bagely nebo zvažte konzumaci jen poloviny. Druhou polovinu si odložte na později nebo ji sdílejte s jinou osobou.

Mnoho značek také nabízí miniaturní bagety nebo bagety. Tyto možnosti mají tendenci být vhodnější velikostí porce.

Pokud zjistíte, že váš oblíbený bagel není nejzdravější volbou, přepněte na zdravější variantu nebo zkuste jíst méně často. Změňte své možnosti snídaně a uložte bagely pro zvláštní příležitosti, abyste omezili a udrželi vyváženější stravu.

Mějte na paměti přísady

Složky ve vašem oblíbeném bagelu mohou významně ovlivnit jeho obsah živin a vaše zdraví.

Nejvýživnější varianty jsou vyrobeny z celých zrn a neobsahují téměř žádný přidaný cukr. Pokud držíte dietu s nízkým obsahem sodíku, měli byste se vyhnout bagelům, které obsahují hodně soli.

Vyberte si zálivky moudře

Mnoho z nejoblíbenějších bagelů, jako je smetanový sýr, máslo a džem, může obsahovat spoustu přebytečných kalorií ve formě nasycených tuků a cukru.

I když na občasném shovívavosti není nic špatného, ​​existuje více výživných možností.

Zvažte volbu hummusu, avokáda nebo ořechového másla místo smetanového sýra, abyste získali více vlákniny a živin. Pro více bílkovin přidejte nakrájenou krůtu, lososa nebo míchané vejce.

Bagely jsou také vynikající příležitostí, jak se při snídani vplížit do porce nebo dvou zeleniny. Hromádka nakrájených rajčat, špenátu, okurky a cibule změní váš bagel na vegetariánský sendvič.

Chcete-li posílit nutriční profil vašeho bagelu, vyberte si celozrnnou odrůdu a doplňte ji živinami bohatými přísadami, jako je avokádo, ořechové máslo, vejce nebo zelenina.

Sečteno a podtrženo

Bagely se často vyrábějí z rafinované pšeničné mouky a cukru. Navíc jsou porce často příliš velké.

Přesto se s několika úpravami hodí do zdravé výživy.

Pro optimální zdraví si pamatujte velikost porce a vyberte si bagely a polevy vyrobené z celých minimálně zpracovaných surovin.