Potraviny, které obsahují lepek

Obsah

• Seznam potravin obsahujících lepek
• Jak dodržovat bezlepkovou dietu

Lepek je bílkovina nacházející se v pšeničné, ječmenné a žitné mouce, která může u některých lidí způsobit zánět břicha, zejména u osob trpících intolerancí nebo citlivostí na lepek, což také vede k výskytu dalších příznaků, jako je průjem, bolest a pocit nafouklého břicha.

V současné době existuje několik průmyslových potravin, které obsahují tento protein, hlavně proto, že jsou založeny na pšeničné mouce. Z tohoto důvodu je důležité přečíst si štítek před nákupem jakéhokoli produktu, upřednostňovat potraviny s označením „bez lepku“ nebo „bezlepkový ".

Podívejte se více na příznaky a příznaky, které mohou naznačovat nesnášenlivost lepku.

Seznam potravin obsahujících lepek

Následuje seznam některých potravin s lepkem, které by se neměly konzumovat v případě nesnášenlivosti nebo citlivosti na lepek:

• Chléb, toast, sušenka, sušenka, koláče, těstoviny, croissant, koblihy, pšeničná tortilla (průmyslová);
• Pizza, občerstvení, hamburgery, párky v rohlíku;
• Klobása a jiné klobásy;
• Pivo a sladové nápoje;
• Pšeničné klíčky, kuskus, pšenice, bulgur, pšeničná krupice;
• Některé sýry;
• Omáčky jako kečup, bílá omáčka, majonéza, shoyu a další průmyslové omáčky;
• Pivovarské kvasnice;
• Hotové koření a dehydrované polévky;
• Cereálie a cereální tyčinky;
• Výživové doplňky.

Oves je bezlepková potravina, ale během svého výrobního procesu může být kontaminován pšenicí, ječmenem nebo žitem, protože se obvykle zpracovává ve stejných průmyslových odvětvích. Navíc některé léky, rtěnky a výrobky pro péči o ústní dutinu mohou také obsahovat lepek.

Jak dodržovat bezlepkovou dietu

Bezlepková strava je určena hlavně lidem, kteří mají intoleranci nebo citlivost na lepek, ale každý může mít z tohoto typu stravy prospěch, protože většina potravin obsahujících lepek je také bohatá na tuky a cukr, poskytuje tělu mnoho kalorií a podporuje váhu získat.

Chcete-li připravit bezlepkovou dietu, je důležité nahradit pšeničnou, ječmennou nebo žitnou mouku jinými, které neobsahují lepek, zejména pro přípravu koláčů, sušenek a chleba. Některé příklady jsou mandlová, kokosová, pohanková, karobová nebo amanová mouka. Zjistěte, jaké jsou bezlepkové potraviny.

V případě nákupu průmyslových výrobků je velmi důležité věnovat pozornost a přečíst si štítek na potravinách, protože všechny potravinářské výrobky musí podle zákona určovat, zda obsahují lepek či nikoli. Některé země navíc uvádějí, že od restaurací se vyžaduje, aby řekly, zda jídlo obsahuje lepek či nikoli, aby se zabránilo konzumaci osoby s nesnášenlivostí nebo citlivostí na lepek.

Je také důležité, abyste byli doprovázeni odborníkem na výživu, abyste se vyhnuli zbytečnému vylučování některých potravin ze stravy a přizpůsobili stravu podle individuálních potřeb každého člověka.

Podívejte se také na video níže, několik tipů, jak postupně odstranit lepek ze své každodenní stravy: