10 potravin, které nejvíce způsobují bolesti břicha

Obsah

• 1. Surová nebo nedostatečně tepelně upravená vejce
• 2. Syrový salát
• 3. Konzervované
• 4. Vzácné maso
• 5. Sushi a mořské plody
• 6. Nepasterizované mléko
• 7. Měkké sýry
• 8. Majonéza a omáčky
• 9. Ohřáté jídlo
• 10. Voda

Potraviny, které způsobují největší bolesti břicha, jsou ty, které se konzumují syrové, nedostatečné nebo špatně umyté, protože mohou být plné mikroorganismů, které rozněcují střevo a způsobují příznaky jako zvracení, průjem a bolesti břicha.

Kromě toho je důležité si uvědomit, že u dětí a těhotných žen je větší pravděpodobnost, že budou mít střevní infekce a budou mít závažnější příznaky, protože mají slabší imunitní systém, a proto by tento druh jídla neměly jíst.

Zde je 10 potravin, které tento typ problému nejvíce způsobují.

1. Surová nebo nedostatečně tepelně upravená vejce

Surová nebo nedostatečně tepelně zpracovaná vejce mohou obsahovat bakterie Salmonella, které způsobují závažné příznaky střevní infekce, jako je horečka, bolesti žaludku, silný průjem, zvracení krve ve stolici a bolesti hlavy.

Abyste těmto problémům předešli, měli byste vždy konzumovat dobře připravená vejce a nepoužívat krémy a omáčky se syrovými vejci, zejména s dětmi, protože jsou citlivější na silný průjem a zvracení. Zde se podívejte na příznaky salmonelózy.

2. Syrový salát

Surové saláty jsou vystaveny většímu riziku kontaminace, pokud zelenina není dobře umyta a dezinfikována. Konzumace surového ovoce a zeleniny, zejména mimo domov, může být rizikem zejména pro děti a těhotné ženy, u nichž je větší pravděpodobnost, že budou postiženy chorobami přenášenými potravinami, jako je toxoplazmóza a cysticerkóza.

Abyste se tomuto problému vyhnuli, měli byste vždy důkladně umýt veškerou zeleninu a namočit ji na 30 minut do vody s chlorem v poměru 1 litr vody na každou 1 polévkovou lžíci bělidla. Po vyjmutí potravin z bělidla je omyjte tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečný chlór. Další způsoby najdete v článku Jak dobře umýt ovoce a zeleninu.

3. Konzervované

Konzervované potraviny mohou být kontaminovány bakteriemi Clostridium botulinum, který je obvykle přítomen v potravinách, jako jsou palmy, klobásy a nakládané okurky. Tato bakterie způsobuje botulismus, závažné onemocnění, které může vést ke ztrátě pohybů těla. Více na: Botulismus.

Aby se zabránilo této nemoci, měli byste se vyvarovat konzumace konzervovaných potravin, které jsou plněné nebo drcené v plechovkách, nebo když je kapalina v konzervách zakalená a tmavá.

4. Vzácné maso

Syrové nebo nedostatečně tepelně upravené maso může být kontaminováno mikroorganismy, jako je prvoky Toxoplasma gondii, které způsobují toxoplazmózu, nebo larvy tasemnic, které způsobují teniasis.

Člověk by se tedy měl vyvarovat konzumace vzácného masa, zvláště když si není jistý původem a kvalitou masa, protože pouze správné vaření může zabít všechny mikroorganismy přítomné v potravinách.

5. Sushi a mořské plody

Konzumace surových nebo špatně skladovaných ryb a mořských plodů, jak se může stát u sushi, ústřic a starých ryb, může způsobit střevní infekce, které způsobují záněty v žaludku a střevech, což způsobuje nevolnost, zvracení a průjem.

Abyste zabránili kontaminaci, vyhněte se konzumaci sushi na neznámých místech se špatnou hygienou, ústřicemi prodávanými na pláži, aniž byste byli chlazeni, nebo starými rybami, se silnou vůní a měkkým nebo želatinovým aspektem, což naznačuje, že maso již není vhodné ke konzumaci.

6. Nepasterizované mléko

Nepasterizované mléko, které se prodává v syrovém mléce, je bohaté na několik bakterií, které mohou způsobit střevní infekce způsobující onemocnění, jako je salmonelóza a listerióza, nebo příznaky bolesti, zvracení a průjem způsobené koliformními bakteriemi ve stolici.

Proto by mělo být vždy konzumováno pasterizované mléko, které se prodává chlazené v supermarketech, nebo UHT mléko, což je mléko v plechovkách, protože tyto produkty podléhají ošetření vysokými teplotami, aby se vyloučily kontaminující bakterie.

7. Měkké sýry

Měkké sýry, jako je brie, syřidlo a camembert, jsou bohaté na vodu, což usnadňuje množení bakterií, jako jsou listérie, které mohou způsobit bolesti hlavy, třes, křeče a meningitidu, což může v nejtěžších případech vést k úmrtí.

Aby se předešlo tomuto problému, měli bychom upřednostňovat tvrdší sýry nebo průmyslově vyráběné sýry s bezpečností při výrobě, kromě toho, že se vyhneme konzumaci nechlazených sýrů, které se běžně prodávají na veletrzích a na plážích.

8. Majonéza a omáčky

Majonéza a domácí omáčky vyrobené ze syrových vajec nebo dlouhodobě uchovávané mimo lednici jsou bohaté na bakterie, které mohou způsobit střevní infekci, jako jsou koliformní fekálie a salmonela.

Je tedy třeba se vyvarovat konzumace majonézy a domácích omáček, zejména v restauracích a snack barech, které tyto omáčky udržují mimo chladničku, což zvyšuje množení mikroorganismů.

9. Ohřáté jídlo

Potraviny, které se opakovaně používají, vyrábějí se doma nebo pocházejí z restaurací, jsou hlavními příčinami infekcí potravinami kvůli jejich špatnému skladování, které podporuje množení bakterií.

Abyste se tomuto problému vyhnuli, zbytky potravin by měly být skladovány v čistých nádobách s víkem, které by měly být vloženy do chladničky, jakmile vychladnou. Jídlo lze navíc ohřát pouze jednou a pokud není po opětovném ohřátí spotřebováno, musí být zlikvidováno.

10. Voda

Voda je stále hlavní příčinou přenosu nemocí, jako je hepatitida, leptospiróza, schistosomiáza a amebiáza, které mohou způsobit jednoduché příznaky, jako je zvracení a průjem, až po závažné příznaky, jako jsou problémy s játry.

Proto byste měli vždy pít a vařit jídlo minerální nebo převařenou vodou, abyste zajistili, že voda nebude pro rodinu zdrojem nemocí, a abyste si dobře umyli ruce. Ve videu níže najdete postup, jak si správně umýt ruce: