7 potravinářských přídatných látek, kterým byste se měli ve stravě vyhnout
Obsah
- Seznam hlavních přísad, kterým je třeba se vyhnout
- Jaké potravinářské přídatné látky nemají vliv na zdraví?
- Jak identifikovat přísady v potravinách
- Jak se vyhnout přísadám
Některé potravinářské přídatné látky, které se přidávají do průmyslových výrobků, aby byly krásnější, chutnější, barevnější a také aby se zvýšila jejich trvanlivost, mohou být škodlivé pro vaše zdraví a mohou způsobit například průjem, hypertenzi, alergii nebo dokonce rakovinu.
Je to hlavně kvůli nadměrné spotřebě chemikálií, které mohou být z dlouhodobého hlediska škodlivé.
Proto je před nákupem potraviny velmi důležité přečíst si etiketu, a pokud je seznam složek velmi dlouhý nebo pokud není snadno pochopitelný, je nejlepší tento produkt nekupovat a rozhodnout se pro trochu „přirozenější“ verzi.
Seznam hlavních přísad, kterým je třeba se vyhnout
V této tabulce je několik příkladů umělých potravinářských přídatných látek, které mohou ovlivnit zdraví a je třeba se jim vyhnout, a také problémy, které mohou způsobit:
| E102 Tartrazin - žluté barvivo | Likéry, fermentované, cereálie, jogurty, gumy, bonbóny, karamelky | Hyperaktivita, astma, ekzém, kopřivka, nespavost |
| E120 Karmínová kyselina | Cider, energetické nápoje, želatina, zmrzlina, klobásy | Hyperaktivita, astma, ekzémy a nespavost |
| E124 Červené barvivo | Nealkoholické nápoje, želatina, gumy, bonbóny, želé, džemy, sušenky | Hyperaktivita, astma, ekzémy a nespavost mohou způsobit rakovinu |
| E133 Jasně modré barvivo | Mléčné výrobky, cukrovinky, cereálie, sýry, náplně, želatina, nealkoholické nápoje | Může se hromadit v ledvinách a lymfatických cévách, způsobit hyperaktivitu, astma, ekzém, kopřivku, nespavost, rakovinu. Je to barvivo absorbované střevem a může způsobit, že stolice bude zelená. |
| E621 Glutaman sodný | Hotové koření, instantní těsto, bramborové lupínky, občerstvení, pizza, koření, dietní výrobky | Při nízkých dávkách vede ke zvýšené aktivitě mozkových buněk a může rychle ničit neurony, což zhoršuje správné fungování mozku. Je kontraindikován u pacientů s bipolární poruchou, Parkinsonovou chorobou, Alzheimerovou chorobou, epilepsií a schizofrenií. |
| E951 Aspartam | Sladidla, dietní limonády, bonbóny, žvýkačky | Z dlouhodobého hlediska může být karcinogenní. Nemělo by být překročeno množství 40 mg / kg denně. |
| E950 Draslík acesulfam | Sladidla, gumy, průmyslové ovocné džusy, sušenky, průmyslové mléčné dezerty | Z dlouhodobého hlediska může být karcinogenní. |
Konzervační látky a jiné potravinářské přídatné látky se mohou na etiketě objevit pouze ve formě zkratek nebo s úplným názvem, jak je uvedeno v tabulce.
Aditiva E471 a E338, i když mohou být nebezpečná, stále potřebují více vědeckých důkazů o možných škodách, které mohou způsobit zdraví.
Jaké potravinářské přídatné látky nemají vliv na zdraví?
Některé druhy potravinářských přídatných látek jsou přírodní, protože jsou odstraněny z potravin a nepoškozují zdraví, jako například E100 kurkumin, E162 červená řepa, betanin a kyselina citronová E330. Ty lze snadno konzumovat, protože nepoškozují vaše zdraví.
Jak identifikovat přísady v potravinách
Všechny přísady používané k výrobě zpracovaných potravin musí být uvedeny na seznamu přísad na štítku produktu. Obecně přicházejí s podivnými a obtížnými názvy, jako jsou emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla, anti-vazebné látky, glutamát monosodný, kyselina askorbová, BHT, BHA a dusitan sodný.
Jak se vyhnout přísadám
Aby se zabránilo nadužívání potravinářských přídatných látek, měli byste vždy upřednostňovat konzumaci potravin v jejich přirozené formě, jako jsou obiloviny, ovoce, zelenina, maso a vejce. Kromě toho je důležité vybírat biopotraviny, protože jsou vyráběny bez pesticidů a bez umělých chemikálií, což pomáhá udržovat zdraví.
Dalším důležitým tipem je vždy si přečíst štítek s potravinami a upřednostňovat ty, které mají málo ingrediencí, vyhýbejte se těm, které mají podivné názvy nebo čísla, protože jsou to obvykle potravinářské přísady.
Fascinující
Anorexie a bulimie: jaké jsou a hlavní rozdíly
