7 potravinářských přídatných látek, kterým byste se měli ve stravě vyhnout
Obsah
- Seznam hlavních přísad, kterým je třeba se vyhnout
- Jaké potravinářské přídatné látky nemají vliv na zdraví?
- Jak identifikovat přísady v potravinách
- Jak se vyhnout přísadám
Některé potravinářské přídatné látky, které se přidávají do průmyslových výrobků, aby byly krásnější, chutnější, barevnější a také aby se zvýšila jejich trvanlivost, mohou být škodlivé pro vaše zdraví a mohou způsobit například průjem, hypertenzi, alergii nebo dokonce rakovinu.
Je to hlavně kvůli nadměrné spotřebě chemikálií, které mohou být z dlouhodobého hlediska škodlivé.
Proto je před nákupem potraviny velmi důležité přečíst si etiketu, a pokud je seznam složek velmi dlouhý nebo pokud není snadno pochopitelný, je nejlepší tento produkt nekupovat a rozhodnout se pro trochu „přirozenější“ verzi.
Seznam hlavních přísad, kterým je třeba se vyhnout
V této tabulce je několik příkladů umělých potravinářských přídatných látek, které mohou ovlivnit zdraví a je třeba se jim vyhnout, a také problémy, které mohou způsobit:
| E102 Tartrazin - žluté barvivo | Likéry, fermentované, cereálie, jogurty, gumy, bonbóny, karamelky | Hyperaktivita, astma, ekzém, kopřivka, nespavost |
| E120 Karmínová kyselina | Cider, energetické nápoje, želatina, zmrzlina, klobásy | Hyperaktivita, astma, ekzémy a nespavost |
| E124 Červené barvivo | Nealkoholické nápoje, želatina, gumy, bonbóny, želé, džemy, sušenky | Hyperaktivita, astma, ekzémy a nespavost mohou způsobit rakovinu |
| E133 Jasně modré barvivo | Mléčné výrobky, cukrovinky, cereálie, sýry, náplně, želatina, nealkoholické nápoje | Může se hromadit v ledvinách a lymfatických cévách, způsobit hyperaktivitu, astma, ekzém, kopřivku, nespavost, rakovinu. Je to barvivo absorbované střevem a může způsobit, že stolice bude zelená. |
| E621 Glutaman sodný | Hotové koření, instantní těsto, bramborové lupínky, občerstvení, pizza, koření, dietní výrobky | Při nízkých dávkách vede ke zvýšené aktivitě mozkových buněk a může rychle ničit neurony, což zhoršuje správné fungování mozku. Je kontraindikován u pacientů s bipolární poruchou, Parkinsonovou chorobou, Alzheimerovou chorobou, epilepsií a schizofrenií. |
| E951 Aspartam | Sladidla, dietní limonády, bonbóny, žvýkačky | Z dlouhodobého hlediska může být karcinogenní. Nemělo by být překročeno množství 40 mg / kg denně. |
| E950 Draslík acesulfam | Sladidla, gumy, průmyslové ovocné džusy, sušenky, průmyslové mléčné dezerty | Z dlouhodobého hlediska může být karcinogenní. |
Konzervační látky a jiné potravinářské přídatné látky se mohou na etiketě objevit pouze ve formě zkratek nebo s úplným názvem, jak je uvedeno v tabulce.
Aditiva E471 a E338, i když mohou být nebezpečná, stále potřebují více vědeckých důkazů o možných škodách, které mohou způsobit zdraví.
Jaké potravinářské přídatné látky nemají vliv na zdraví?
Některé druhy potravinářských přídatných látek jsou přírodní, protože jsou odstraněny z potravin a nepoškozují zdraví, jako například E100 kurkumin, E162 červená řepa, betanin a kyselina citronová E330. Ty lze snadno konzumovat, protože nepoškozují vaše zdraví.
Jak identifikovat přísady v potravinách
Všechny přísady používané k výrobě zpracovaných potravin musí být uvedeny na seznamu přísad na štítku produktu. Obecně přicházejí s podivnými a obtížnými názvy, jako jsou emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla, anti-vazebné látky, glutamát monosodný, kyselina askorbová, BHT, BHA a dusitan sodný.
Jak se vyhnout přísadám
Aby se zabránilo nadužívání potravinářských přídatných látek, měli byste vždy upřednostňovat konzumaci potravin v jejich přirozené formě, jako jsou obiloviny, ovoce, zelenina, maso a vejce. Kromě toho je důležité vybírat biopotraviny, protože jsou vyráběny bez pesticidů a bez umělých chemikálií, což pomáhá udržovat zdraví.
Dalším důležitým tipem je vždy si přečíst štítek s potravinami a upřednostňovat ty, které mají málo ingrediencí, vyhýbejte se těm, které mají podivné názvy nebo čísla, protože jsou to obvykle potravinářské přísady.
Publikace
Základní cvičení pro Abs That Rock inspirované Gwen Stefani