Acacia Honey: Výživa, výhody a nevýhody

Obsah

• Co je akátový med?
• Nutriční profil akátového medu
• Výhody akátového medu
• Bohaté na antioxidanty
• Přírodní antibakteriální vlastnosti
• Může pomoci hojení ran
• Může předcházet akné a léčit ji
• Opatření při používání
• Sečteno a podtrženo

Akátový med se vyrábí včelami, které opylují květy stromu svatojánského, původem ze Severní Ameriky a Evropy.

Uvádí se, že se může pochlubit několika přínosy pro zdraví, které jsou pravděpodobně přičítány jeho vysokému obsahu antioxidantů.

Tento článek shrnuje výživu, výhody, použití a potenciální nevýhody akátu.

Co je akátový med?

Akátový med pochází z nektaru Robinia pseudoacacia květ, běžně známý jako černý akát nebo falešný akát (1).

Tento jedinečný med se v Evropě obvykle označuje a prodává jako med akátový, ale ve Spojených státech se běžně vyskytuje jako americký akát nebo akát.

Ve srovnání s tradičním medem má často mnohem světlejší barvu a je téměř průhledná.

Má vůni květu a sladkou, jemnou chuť.

Výhodně zůstává akátový med tekutý déle a krystalizuje mnohem pomaleji než tradiční med. To je pravděpodobně způsobeno vyšším obsahem fruktózy (2, 3).

Vzhledem k tomu, že se zdržuje tuhnutí déle, je tento med velmi populární a může být dražší než tradiční druhy medu.

souhrn Akátový med se vyrábí z nektaru získaného z černého akátového stromu. Má světlejší barvu a krystalizuje pomaleji než tradiční med.

Nutriční profil akátového medu

Stejně jako tradiční med, 1 lžíce (21 gramů) akátového medu poskytuje asi 60 kalorií a 17 gramů cukru (4, 5).

Akátový med zahrnuje cukry glukózu, sacharózu a fruktózu, avšak nejčastější je fruktóza (2).

Nutričně neposkytuje žádný protein, tuk ani vlákninu. Na druhé straně obsahuje malé množství několika vitamínů a minerálů, jako je vitamin C a hořčík (4).

Největší dojem na akátový med je jeho vysoký obsah silných rostlinných sloučenin, jako jsou flavonoidy, které působí jako antioxidanty (1, 6, 7).

souhrn Nutričně je med akátový primárně tvořen sacharidy ve formě cukrů a je bohatý na silné rostlinné sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi.

Výhody akátového medu

Akátový med není užitečný pouze pro kulinářské účely. Přestože sdílí běžné zdravotní výhody tradičního medu, má také své vlastní jedinečné vlastnosti.

Zde jsou některé zdravotní přínosy medu akátu.

Bohaté na antioxidanty

Akátový med dodává mnoho důležitých antioxidantů, které mohou přispívat k jeho potenciálním zdravotním přínosům (1, 7, 8).

Antioxidanty chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály. Poškození volnými radikály může v průběhu času přispět k onemocnění (9).

Flavonoidy jsou hlavním typem antioxidantů v akátovém medu. Strava s vysokým obsahem flavonoidů může snížit riziko chronických onemocnění, včetně srdečních chorob a některých typů rakoviny (8, 10, 11).

Přestože tento med není tak rozšířený jako flavonoidy, obsahuje také beta karoten, druh rostlinného pigmentu se silnými antioxidačními vlastnostmi (12).

Jíst potraviny a doplňky bohaté na beta-karoten je spojeno se zlepšenou funkcí mozku a zdravím kůže (13, 14, 15).

Jedna studie zkumavky dokonce ukázala, že akátový med účinně zastavil šíření buněk rakoviny plic (16).

Přírodní antibakteriální vlastnosti

Mnoho léčivých schopností akátového medu je pravděpodobně připisováno jeho antibakteriální aktivitě.

Med obsahuje složky potřebné k výrobě a pomalu uvolňuje malá množství peroxidu vodíku (3, 17).

Peroxid vodíku je druh kyseliny, která ničí bakterie rozbíjením jejich buněčných stěn (18).

Jedna studie zjistila, že akátový med se ukázal jako účinný proti Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa, dva typy bakterií rezistentních na antibiotika. Dospěl k závěru, že za jeho vysokou hladinu účinného peroxidu vodíku je pravděpodobně odpovědný (19).

Může pomoci hojení ran

Med se používá k léčbě ran od starověku.

Díky antioxidačním a antibakteriálním vlastnostem medu akátu může napomoci urychlit hojení ran a zabránit bakteriální kontaminaci a infekci.

Kromě toho tento med pomáhá udržovat vlhké prostředí a zároveň poskytuje ochrannou bariéru, což může napomáhat hojení ran.

Jak potvrzují účinnost této starověké praxe, jak zkumavky, tak studie na zvířatech naznačují, že akáciový med urychluje hojení ran (20, 21).

Může předcházet akné a léčit ji

Vědecké důkazy jsou omezeny na schopnost akátového medu bojovat proti akné.

K dispozici jsou však komerční krémy a pleťové vody na boj proti akné obsahující směs akátu a kyselých přísad (22).

Díky silné antibakteriální aktivitě může akáciový med pomoci udržet pokožku bez bakterií, což může zlepšit nebo zabránit běžným stavům kůže, jako je akné (23).

Nakonec je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda je akátový med účinný domácí prostředek proti akné.

souhrn Akátový med má silné antioxidační a antibakteriální vlastnosti. Může pomoci hojení ran a zlepšit akné.

Opatření při používání

Pro většinu jednotlivců je akátový med bezpečný k jídlu.

Některé populace však možná budou muset zabránit akátovému medu nebo jej omezit, včetně:

• Nemluvňata. Vzhledem k riziku botulismu, vzácné potravinové nemoci, se nedoporučuje dávat dětem mladším než jeden rok žádný druh medu (24).
• Ti s diabetem. Přestože jsou důkazy o medu a cukrovce smíšené, všechny druhy medu mají vysoký obsah přírodního cukru. Akátový med by měl být konzumován s mírou, protože může ovlivnit hladinu cukru v krvi.
• Ty alergické na včely nebo med. Pokud jste alergičtí na tradiční med nebo včely, můžete zaznamenat alergickou reakci na jídlo nebo lokální aplikaci akátu.

Kromě toho, i když med akátový může mít příznivé účinky na zdraví, mějte na paměti, že - jako každé sladidlo - by měl být konzumován s mírou kvůli vysokému obsahu kalorií a cukru.

Přílišná konzumace jakéhokoli typu sladidla může přispět k přírůstku na váze, ke zvýšení hladiny cukru v krvi a celkově negativně ovlivnit vaše zdraví (25).

souhrn Akátový med je bezpečný pro většinu jedinců starších než jeden rok. Nicméně alergici na včely nebo med a lidé s diabetem by měli před použitím hovořit se svým poskytovatelem zdravotní péče.

Sečteno a podtrženo

Akátový med, známý také jako akátový med, pochází z nektaru Robinia pseudoacacia květ.

Má světlou, téměř průhlednou barvu a zůstává tekutý déle, což prodlužuje jeho skladovatelnost.

Akátový med může pomoci hojení ran, zlepšit akné a nabídnout další výhody díky svým silným antioxidantům.

Na podporu těchto domnělých prospěšných vlastností je však nutný další výzkum.

Pokud chcete zažít květovou sladkost akátu a vyzkoušet si jeho potenciální přínosy, můžete si jej zakoupit místně nebo online.