Jak zlepšit vstřebávání železa v boji proti anémii

Obsah

• Triky ke zvýšení absorpce železa
• Potraviny bohaté na železo
• Podívejte se také:

Ke zlepšení vstřebávání železa ve střevě by měly být použity strategie, jako je konzumace citrusových plodů, jako je pomeranč, ananas a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo a vyhnout se častému užívání antacidových léků, jako jsou Omeprazol a Pepsamar.

Vstřebávání železa je snazší, pokud je ve formě „hemu“, která je přítomna v živočišných potravinách, jako je maso, játra a vaječný žloutek. Některé potraviny rostlinného původu, jako je tofu, kale a fazole, také obsahují železo, ale jedná se o nehemové železo, které střevo absorbuje v menším množství.

Triky ke zvýšení absorpce železa

Některé tipy pro zvýšení absorpce železa ve střevě jsou:

• Jezte ovoce bohaté na vitamín C, jako je pomeranč, kiwi a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo;
• Vyvarujte se konzumace mléka a mléčných výrobků spolu s hlavními jídly, protože vápník snižuje vstřebávání železa;
• Vyvarujte se pití kávy a čajů s potravinami bohatými na železo, protože obsahují látky zvané polyfenoly, které snižují vstřebávání železa;
• Vyvarujte se neustálého užívání léků na pálení žáhy, protože železo je lépe absorbováno žaludeční kyselinou;
• Jezte potraviny bohaté na fruktooligosacharidy, jako je sója, artyčok, chřest, escarole, česnek a banány.

Těhotné ženy a lidé s anémií přirozeně absorbují více železa, protože nedostatek železa způsobuje, že střevo absorbuje větší množství tohoto minerálu.

Potraviny bohaté na železo

Hlavní potraviny bohaté na železo jsou:

Živočišný původ: červené maso, drůbež, ryby, srdce, játra, krevety a krab.

Rostlinný původ: tofu, kaštany, lněné semínko, sezam, kel, koriandr, švestky, fazole, hrášek, čočka, hnědá rýže, celozrnná a rajčatová omáčka.

V boji proti anémii je důležité, aby všechna jídla měla potraviny bohaté na železo, aby střevo zvýšilo vstřebávání tohoto minerálu a tělo dokázalo překonat anémii a doplnit její zásoby.

Podívejte se také:

• Potraviny bohaté na železo
• 3 triky, jak obohatit jídlo železem

• Pochopte, jak dochází k vstřebávání živin ve střevě