9 klávesových zkratek na zkrácení doby vaření

Obsah

• Crunch a Bunch
• Těstoviny, Pronto!
• Plynulý pohyb
• Zbláznit se
• Spát na tom
• Horká brambora
• Jít rybařit
• Pound It
• Před Beaters
• Recenze pro

Bylo by skvělé, kdybychom si každý večer mohli nalít sklenku vína, dát si trochu jazzu a uvolněně šustit perfektní dávku boloňských nápojů. Ale ve skutečném šíleném světě většina z nás potřebuje rychle vstoupit a vyjít z kuchyně. Ale být připoután časem neznamená, že se musíte spokojit s nukingem mražené pizzy nebo vytáčením pro Číňany. Vše, co potřebujete, jsou tyto brilantní kuchařské triky, které vám pomohou zkrátit čas v kuchyni na polovinu.

Crunch a Bunch

Kdo by nemiloval začít den křupavou granolou? Domácí výroba bude téměř vždy zdravější (čtěte: méně cukrové bomby) než nákup v obchodě. Ale dobře vyrobená granola může trvat až 1 hodinu v troubě-plus doba chlazení-což je dost, aby většina lidí vylévala své hippie jídlo z krabice. Milovníci müsli se radují: Stejnou skvělou toastovou chuť a chrumkavost můžete získat za zlomek času, když použijete svou spolehlivou pánev.

Metoda Rychle a zběsile: Zahřejte 1 polévkovou lžíci kokosového oleje a 1 polévkovou lžíci medu na těžké pánvi (nejlépe litinové) na středním ohni, dokud se nerozpustí. Do pánve přidejte 3/4 šálku ovesných vloček, 1/4 šálku nesolených dýňových semínek (pepitas), 1/4 šálku sušených třešní, 1/2 lžičky skořice a špetku soli a zahřívejte, dokud se oves neopéká, asi 5 minut za častého míchání. Směs rozprostřete na plech nebo prkénko, aby vychladla. Slouží 4.

Těstoviny, Pronto!

Když máte málo času, čekání, až se hrnec s vodou na těstoviny uvaří, je vážnou zkouškou trpělivosti. Proto byste se měli obrátit na svou rychlovarnou konvici o pomocnou ruku. U rychlovarné konvice je voda v přímém kontaktu s topným tělesem, takže není potřeba ohřívat žádný hrnec jako první. Výsledkem je, že může hodně vařit vodu, hodně rychlejší a je při tom alespoň dvakrát efektivnější (na straně ekologického dobročinnosti).

Rychlá a zběsilá metoda: Nalijte pár šálků vody do velkého hrnce, zakryjte a dejte na vysokou teplotu. Mezitím přiveďte rychlovarnou konvici plnou vody a poté nalijte do hrnce. Voda by se měla vrátit do varu během několika sekund. V případě potřeby uvařte v konvici další vodu.

Plynulý pohyb

Smoothie může být skvělým způsobem, jak nabít bílkoviny, zdravé tuky a antioxidanty, které pomáhají s věkem (gracias, ovoce a zelenina). Ale vytáhnout všechny potřebné přísady z lednice, mrazničky a spíže pokaždé, když zatoužíte po mrazivém nápoji, může být bolest. Zadejte: Smoothie cups. Jednoduše vyšlehejte větší dávku svého oblíbeného smoothie, směs zamrazte v nepodšitých košíčcích na muffiny (nejlépe silikonové pro snazší extrakci) a poté vložte subzero smoothie košíčky do sáčku na zip pro pozdější použití. Chcete, aby byla směs hustší, než by byla u jednorázového smoothie, takže použijte o něco méně tekutiny než normálně. Když potřebujete opravu smoothie, jednoduše vložte pár smoothie puků do mixéru s trochou zvolené tekutiny a pořádně to rozšlehejte.

Metoda Rychle a zběsile: Vložte 2 šálky mandlového mléka, šťávu z 1/2 citronu, 1 šálek sýra ricotta se sníženým obsahem tuku, 2 šálky borůvek, 2 lžíce medu, 2 lžičky vanilkového extraktu, 1 lžičku skořice a 1/2 šálku mandlí do nádoby mixéru a mixujte, dokud nebude hladká a hustá. Rozdělte směs do 12 standardních košíčků na muffiny a zmrazte, dokud neztuhne, asi 4 hodiny. Až budete připraveni vychutnat si smoothie, vložte do nádoby mixéru 1 šálek mandlového mléka nebo jiné tekutiny a 2 zmrazené šálky smoothie; rozmixujte do hladka. (U většiny mixérů je nejlepší opatrně nakrájet smoothie poháry na čtvrtiny před mixováním.) Podává se 6.

Zbláznit se

Opečené ořechy mohou okamžitě zlepšit chuť salátů, ovesných vloček, těstovin a polévek. Ale zapálit troubu a čekat, až se předehřeje, aby si opekla hrst mandlí, mi vždycky připadá jako pás času a energie. Obraťte se tedy na mikrovlnnou troubu a rozdrťte tyto ořechy na toastovou dobrotu.

Rychlá a zběsilá metoda: Ořechy, jako jsou pekanové ořechy, vlašské ořechy nebo mandle, rozprostřete v jedné vrstvě na talíř vhodný do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba na vysokou teplotu v 1minutových intervalech, míchání mezi nimi, dokud nejsou ořechy voňavé a o několik odstínů tmavší, než začaly.

Spát na tom

Ve spěchu, abyste se ráno dostali ven ze dveří, ale jste unavení z kašovitého rychlého vařeného ovsa? Namáčení ovsa nakrájeného na ocel přes noc v horké vodě je kradmý způsob, jak si bleskově vychutnat misku zrn, která plní břicho. Oves nasává vodu a dává jim zubatou, žvýkací strukturu.

Metoda Rychle a zběsile: Do kastrůlku dejte 1 šálek ocelově řezaného ovsa, špetku soli a 2 1/2 šálku vody. Přiveďte k mírnému varu, okamžitě vypněte teplo, přikryjte a nechte oves přes noc namočit. Ráno vmíchejte trochu mléka a koření, jako je skořice, a zahřívejte na středně nízké teplotě, dokud nebude krémová a zahřátá, asi 5 minut. Navrch dejte jahody a nasekané ořechy. Slouží 4.

Horká brambora

S bramborami posilujícími imunitu beta-karotenem si sladké brambory zaslouží být hlavním hráčem ve více vašich jídlech. Ale jejich pečení v troubě může zdánlivě trvat dlouhé dny v noci. Oprava: Vyhoďte škrabku z hloubky kuchyňské zásuvky. Po nastrouhání batátům trvá vaření na pánvi jen pár minut.

Rychlá a zběsilá metoda: Zahřejte 2 lžíce oleje ve velké pánvi na středním plameni. Oloupejte a nastrouhejte 1 středně velký sladký brambor, vložte do cedníku a vymačkejte přebytečnou tekutinu.Přidejte na pánev batáty, 1 nasekanou šalotku, 2 nasekané stroužky česneku, 1 lžíci čerstvého tymiánu, 1/4 lžičky soli a pepře a špetku chilli vloček a vařte 4 minuty nebo dokud brambory nezměknou. Navrch nasekanou petrželku a opečené vlašské ořechy. Slouží 2.

Jít rybařit

Losos je skvělý způsob, jak navinout ultra zdravé omega-3 tuky a bílkoviny oživující metabolismus. Chcete -li to dostat na svůj talíř v krátkém pořadí, uvařte ho shora místo zespodu. Zatímco většina lidí přehlíží svůj brojler v troubě, je to skvělý způsob, jak naplnit svůj úlovek dne skvělou chutí venkovního grilu za poloviční dobu, než obvykle trvá jeho upečení v troubě.

Rychlá a zběsilá metoda: Předehřejte brojler v troubě. Na plech vyložený alobalem potřený rozprašovačem na vaření položte 4 filety lososa se středem. V malé misce rozšlehejte 2 lžíce bílého miso, 2 lžíce sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku, 1 lžíci rýžového octa, 2 lžičky strouhaného zázvoru a 2 lžičky medu. Lososa potřete směsí miso a smažte asi 5 palců od zdroje tepla po dobu 5 minut, nebo dokud se dužina uprostřed nevaří.

Pound It

Kuřecí prsa jsou oblíbeným americkým proteinem na večeři. Ale jakkoli se nám to líbí, měli bychom tomu před vařením pořádně zabít. Ploché kuřecí maso podporuje rovnoměrné vaření a pomáhá maso křehnout. Navíc, čím tenčí maso, tím rychleji do něj z trouby nebo pánve proudí teplo, což zkrátí dobu vaření až o polovinu. Méně času na vaření také znamená vlhčí maso-už žádná chuť k jídlu zabíjející vyprahlá kuřecí prsa.

Rychlá a zběsilá metoda: Umístěte každé ze 4 6 uncí vykostěných kuřecích prsou bez kůže mezi 2 listy igelitu nebo pergamenového papíru; libru na tloušťku 1/4 palce pomocí kuchyňské paličky nebo těžké pánve. Dochutíme solí, pepřem a uzenou paprikou. Zahřejte 2 lžíce oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře na pánev; opékejte 3 minuty z každé strany nebo dokud nebude propečené.

Před Beaters

Od ovocného salátu po čokoládový dort, dezert je vždy úžasnější s kopečkem skutečné šlehačky. Ale nemusíte vytahovat stojanový mixér, abyste našlehali dobré věci. Ukázalo se, že můžete použít starou masonskou nádobu na přípravu téměř okamžité šlehačky (minus sprej). A stejnou nádobu můžete použít k uložení jakéhokoli extra v chladničce. Žádné čištění!

Rychlá a zběsilá metoda: Vložte 1 šálek studené smetany ke šlehání, 1 polévkovou lžíci cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu do sklenice se širokým hrdlem. Našroubujte víko a intenzivně protřepávejte asi 1 minutu nebo dokud nezískáte nadýchaný krém.

Recenze pro