Tento cenově dostupný středomořský tuňák na těstoviny je perfektní oběd

Obsah

• Recept na salát z těstovin ze Středomoří
• Ingredience
• Pokyny

Cenově dostupné obědy jsou série, které obsahují výživné a nákladově efektivní recepty, které si můžete vyrobit doma. Chcete víc? Celý seznam naleznete zde.

Je pravda, že těstovinový salát má špatný rap. Může vyvolat mentální představy o neochutněném mísu těstovin, svižných hrách a příliš velkém majonosu, které je v obchodě s delikatesami příliš dlouho.

Ale tento tuňákový těstovinový salát je jiný. Slibujeme.

Na jednu porci má tento těstovinový salát:

• 425 kalorií
• velké množství vlákniny a železa
• 24 gramů bílkovin

S nasyceným trifektem vlákniny, bílkovin a zdravých tuků můžete zjistit, že jste plný až do večeře.

Tento salát, inspirovaný středomořskými chutěmi, vyměňuje majonézu za lehkou a nadšenou vinaigrette a je nabitý bylinkami a čerstvou zeleninou. Jarred ingredience jako marinované artyčoky, pečené červené papriky a olivy dodávají tunu chuti bez tuny dolarů.

Tuňák v tomto receptu je - a měl by být - nejvyšší náklady na přísadu.

Bonus: Tento barevný salát je skvělý nápad na oběd s přípravou jídla, protože příští den chutná ještě lépe!

Recept na salát z těstovin ze Středomoří

Porce: 4

Cena za porci: $2.80

Ingredience

• 8 uncí. celozrnné rotini těstoviny
• 1 malá šalotka, mletá
• 3 lžíce. olivový olej
• 1 lžička. dijonská hořčice
• 1 polévková lžíce. citronová šťáva
• 1/2 lžičky. citrónová kůra
• 1 polévková lžíce. ocet z červeného vína
• 1/2 lžičky. sušené oregáno
• 1 perská okurka, nakrájená na kosti
• 4 unce. hroznová rajčata, na polovinu
• 1/4 šálku oliv kalamata, nasekané
• 1/2 šálku pražené červené papriky, nakrájené
• 4 unce. nakrájené artyčoky
• 1/2 šálku rozpadla feta
• 1 může tuňáka
• 1/2 šálku čerstvé petrželky, nakrájené
• mořská sůl a pepř, podle chuti

Pokyny

1. Těstoviny vařte podle pokynů v balíčku, ve velkoryse osolené vodě až do al dente. Vypusťte těstoviny a opláchněte pod studenou vodou, promíchejte pokapáním olivového oleje a odložte stranou, aby zcela vychladl.
2. Udělejte obvaz. V masírovací nádobě zkombinujte mletou šalotku, olivový olej, Dijon, citronovou šťávu a kůru, ocet, oregano a sůl a pepř podle chuti. Silně protřepejte, dokud se emulguje.
3. Ochlaďte chlazené těstoviny okurkou, rajčaty, olivami, paprikou, artyčoky, feta, tuňákem a petrželkou. Nalijte zálivku a promíchejte, dokud se nespojí. Ochutnejte a upravte koření a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
4. Nechte těstoviny sedět v lednici přes noc nebo alespoň 4 hodiny. Užívat si!

Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptur a spisovatel jídla, který provozuje blog Parsnips and Pastries. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógu, pěší turistiku, cestování, organické zahradnictví a visí ven se svými corgi, kakaem. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagramu.