6 tipů pro nákup podzimních produktů

Obsah

• Sladké brambory
• Squash
• Hrušky
• Růžičková kapusta
• Zelí
• Jablka
• Recenze pro

Přinesli jste si někdy domů dokonale vypadající hrušku, abyste se zakousli do kašovitého vnitřku? Ukázalo se, že vybrat nejchutnější produkty vyžaduje trochu více dovedností, než průměrný nakupující ví. Naštěstí Steve Napoli, také známý jako „The Produce Whisperer“, majitel bostonského gurmánského obchodu s potravinami Snap Top Market, odhalil své osvědčené rady (předávané od svého pradědečka) pro ruční výběr dokonalých produktů. Pokračujte v čtení a ujistěte se, že pokaždé vyberete nejlepší produkty.

Sladké brambory

Getty Images

Mysli v malém. "Vyhněte se velmi velkým sladkým bramborám, protože to je známka věku," říká Napoli. „Zestárlý batát ztratil část živin.“

Squash

Getty Images

„Nejchutnější zimní tykve jsou těžké na svou velikost, s neporušeným stonkem a mají korkový nádech,“ říká Napoli. „Kůže tykve by měla být sytě zbarvená s matným povrchem.“

Hrušky

Getty Images

„Vyberte hrušky, které jsou nezralé, a nechte je zrát na chladném, suchém a tmavém místě. Většina hrušek dozrává zevnitř ven, a pokud nechají dozrát na stromě, mnoho odrůd uprostřed prohnije. To je běžné zejména na podzim. hrušky. Chcete-li otestovat zralost, použijte lehký tlak palce poblíž stonku hrušky – pokud je zralá, dojde k mírnému povolování,“ říká Napoli.

Růžičková kapusta

Getty Images

"Hledejte malé, pevné klíčky s kompaktními, jasně zelenými hlavičkami - čím menší hlavička, tím sladší chuť. Vyhněte se jakémukoli žloutnutí a hledejte klíčky prodávané na stonku, které jsou obvykle nejčerstvější," říká.

Zelí

Getty Images

„Podívejte se na jasné, ostré zbarvení. Sladší zelí přichází na konci podzimu,“ říká Napoli. „Čím chladnější je počasí, když je sklizeno, tím má sladší chuť.“

Jablka

Getty Images

"Na podzim jsou k jídlu nejlepší odrůdy Honey Crisp a Macoun. Honey Crisps jsou nejlepší na začátku sezóny a Macouns uprostřed podzimu. Cortlandská jablka jsou nejlepší na koláče, protože drží tvar," dodává. „A vyhneš se kašovité, jablečné náplni.“

Recenze pro