15 „Zdravá výživa“, která jsou v maskování opravdu nezdravá

Obsah

• 1. Zpracované potraviny s nízkým obsahem tuku a bez tuku
• 2. Většina komerčních zálivek
• 3. Ovocné šťávy ... které jsou v podstatě jen tekutým cukrem
• 4. Celá pšenice „Zdravá srdce“
• 5. Fytosteroly snižující hladinu cholesterolu
• 6. Margarín
• 7. Sportovní nápoje
• 8. Low-Carb Junk Foods
• 9. Agave Nectar
• 10. Veganské nezdravé potraviny
• 11. Hnědý rýžový sirup
• 12. Zpracované biopotraviny
• 13. Rostlinné oleje
• 14. Bezlepková nezdravá jídla
• 15. Nejpracovanější snídaňové cereálie

Nezdravá jídla jsou hlavním důvodem, proč je svět tlustší a nemocnější než kdykoli předtím.

Překvapivě jsou některé z těchto potravin považovány mnoha lidmi za zdravé.

Zde je 15 „zdravých potravin“, které jsou v maskování opravdu nezdravé.

1. Zpracované potraviny s nízkým obsahem tuku a bez tuku

„Válka“ s nasyceným tukem je největší chybou v historii výživy.

Vycházel ze slabých důkazů, které byly nyní zcela odhaleny (1).

Když to začalo, výrobci zpracovaných potravin skočili na rozjetý vůz a začali odstraňovat tuk z potravin.

Ale je tu obrovský problém ... jídlo chutná strašně, když byl tuk odstraněn. To je důvod, proč přidali spoustu cukru, aby kompenzovali.

Nasycený tuk je neškodný, ale přidaný cukr je neuvěřitelně škodlivý, pokud je konzumován v nadbytku (2, 3).

Slova „s nízkým obsahem tuku“ nebo „bez tuku“ na obalu obvykle znamenají, že se jedná o vysoce zpracovaný produkt, který je naplněn cukrem.

2. Většina komerčních zálivek

Zelenina je neuvěřitelně zdravá.

Problém je v tom, že sami často sami příliš dobře nechutnají.

To je důvod, proč mnoho lidí používá obvazy, aby do salátů přidalo chuť, a tato drobná jídla proměnila v lahodné pochoutky.

Ale mnoho salátových dresinků je ve skutečnosti naloženo nezdravými ingrediencemi, jako je cukr, rostlinné oleje a trans-tuky, a spoustou umělých chemikálií.

Přestože je zelenina pro vás dobrá, jíst je s dresinkem s vysokým obsahem škodlivých látek zcela neguje jakýkoli přínos pro zdraví, který dostanete ze salátu.

Než použijete salátový dresink, zkontrolujte si seznam ingrediencí ... nebo si vytvořte vlastní ingredience se zdravými ingrediencemi.

3. Ovocné šťávy ... které jsou v podstatě jen tekutým cukrem

Mnoho lidí věří, že ovocné šťávy jsou zdravé.

Musí to být ... protože pocházejí z ovoce, že?

Ale hodně ovocné šťávy, kterou najdete v supermarketu, není opravdu ovocná šťáva.

Někdy tam není ani skutečné ovoce, jen chemikálie, které chutnají jako ovoce. To, co pijete, je v podstatě pouze ovocná voda s cukrem.

Jak již bylo řečeno, i když pijete 100% kvalitní ovocnou šťávu, je to stále špatný nápad.

Ovocná šťáva je jako ovoce, s výjimkou všech dobrých věcí (jako je vláknina) vyjmutých ... hlavní věc, kterou zbývá ze skutečného ovoce, je cukr.

Pokud jste to nevěděli, ovocná šťáva ve skutečnosti obsahuje podobné množství cukru jako nápoj sladený cukrem (4).

4. Celá pšenice „Zdravá srdce“

Většina „celozrnných“ produktů není skutečně vyrobena z celé pšenice.

Zrna byla rozdrcena na velmi jemnou mouku, díky čemuž zvyšují hladinu cukru v krvi stejně rychle jako jejich rafinované protějšky.

Ve skutečnosti celozrnný chléb může mít podobný glykemický index jako bílý chléb (5).

Ale i pravá celozrnná pšenice může být špatný nápad ... protože moderní pšenice je nezdravá ve srovnání s pšenicí, kterou naši prarodiče jedli.

Kolem roku 1960 vědci manipulovali s geny v pšenici, aby zvýšili výnos. Moderní pšenice je méně výživná a má některé vlastnosti, které ji mnohem horší pro lidi, kteří netolerují lepek (6, 7, 8).

Existují také studie, které ukazují, že moderní pšenice může způsobit zánět a zvýšení hladiny cholesterolu, alespoň ve srovnání se staršími odrůdami (9, 10).

Zatímco pšenice mohla být v dnešní době relativně zdravým obilím, je nejlepší se vyhnout tomu, co dnes většina lidí jedí.

5. Fytosteroly snižující hladinu cholesterolu

Existují určité živiny zvané fytosteroly, které jsou v zásadě podobné rostlinným verzím cholesterolu.

Některé studie ukázaly, že mohou u lidí snižovat hladinu cholesterolu v krvi (11).

Z tohoto důvodu se často přidávají do zpracovaných potravin, které se poté uvádějí na trh jako „snižující hladinu cholesterolu“ a tvrdí, že pomáhají předcházet srdečním onemocněním.

Studie však ukázaly, že navzdory snižování hladiny cholesterolu mají fytosteroly nepříznivé účinky na kardiovaskulární systém a mohou dokonce zvyšovat riziko srdečních chorob a úmrtí (12, 13, 14).

6. Margarín

Máslo bylo démonizováno zpět kvůli vysokému obsahu nasycených tuků.

Místo toho začali propagovat margarín různí odborníci na zdraví.

Zpět v den, margarín býval s vysokým obsahem tuků. V současné době má méně trans-tuků než dříve, ale stále je nabita rafinovanými rostlinnými oleji.

Margarín není jídlo ... je to souprava chemikálií a rafinovaných olejů, které byly vyrobeny tak, aby vypadaly a chutnaly jako jídlo.

Není divu, že Framinghamská srdeční studie ukázala, že lidé, kteří nahrazují máslo margarinem, ve skutečnosti častěji umírají na srdeční choroby (15).

Pokud chcete zlepšit své zdraví, jezte skutečné máslo (nejlépe krmené trávou), ale vyvarujte se zpracovaného margarínu a jiných falešných potravin, jako je mor.

Doporučování trans-tukem naloženého margarínu místo přírodního másla může být jen to nejhorší doporučení týkající se výživy v historii.

7. Sportovní nápoje

Sportovní nápoje byly navrženy s ohledem na sportovce.

Tyto nápoje obsahují elektrolyty (soli) a cukr, což může být pro sportovce v mnoha případech užitečné.

Nicméně ... většina běžných lidí nepotřebuje žádné další soli a určitě nepotřebují tekutý cukr.

Ačkoli jsou často považovány za „méně špatné“ než sladké nealkoholické nápoje, ve skutečnosti neexistuje žádný zásadní rozdíl kromě toho, že obsah cukru je někdy mírně dolní.

Je důležité zůstat hydratovaný, zejména při tréninku, ale většina lidí bude lépe držet čistou vodu.

8. Low-Carb Junk Foods

Nízká carb strava byla neuvěřitelně populární po mnoho desetiletí.

V posledních 12 letech studie po studii potvrdila, že tyto diety jsou účinným způsobem, jak zhubnout a zlepšit zdraví (16, 17).

Nicméně ... výrobci potravin dohnali tento trend a uvedli na trh různá nízkokarbová „přátelská“ zpracovaná jídla.

To zahrnuje vysoce zpracované nezdravé potraviny, jako jsou bary Atkins. Pokud se podíváte na seznam přísad, zjistíte, že v něm NENÍ žádné skutečné jídlo, pouze chemikálie a vysoce rafinované přísady.

Tyto výrobky mohou být konzumovány příležitostně, aniž by došlo k ohrožení metabolické adaptace při jídle s nízkým obsahem sacharidů. Ale ve skutečnosti vaše tělo nevyživují ... i když jsou technicky nízko carbové, stále jsou nezdravé.

9. Agave Nectar

Vzhledem ke známým škodlivým účinkům cukru lidé hledají alternativy.

Jedním z nejpopulárnějších „přírodních“ sladidel je nektar Agave, nazývaný také agávový sirup.

Toto sladidlo najdete ve všech druzích „zdravých potravin“, často s atraktivním tvrzením na obalu.

Problém s Agávou je, že není lepší než cukr. Ve skutečnosti je to mnohem, mnohem horší ...

Jedním z hlavních problémů s cukrem je to, že má nadměrné množství fruktózy, které může při nadměrné spotřebě způsobit závažné metabolické problémy (18).

Zatímco cukr tvoří asi 50% fruktózy a kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy asi 55%, Agave obsahuje ještě více ... až 70-90%.

Proto je gram na gram Agave ještě horší než běžný cukr.

Vidíte, „přírodní“ není vždy stejně zdravé ... a zda je Agave třeba považovat za přirozené, je diskutabilní.

10. Veganské nezdravé potraviny

Veganská strava je v těchto dnech velmi populární, často z etických a environmentálních důvodů.

Mnoho lidí však propaguje veganskou stravu za účelem zlepšení zdraví.

Na trhu existuje mnoho zpracovaných veganských potravin, které se často prodávají jako vhodná náhrada za veganské potraviny.

Veganská slanina je jedním z příkladů.

Je však důležité mít na paměti, že se jedná o obvykle vysoce zpracované výrobky vyrobené v továrně, které jsou pro každého asi špatné, včetně vegánů.

11. Hnědý rýžový sirup

Hnědý rýžový sirup (také známý jako sirup z rýžového sladu) je sladidlo, které se mylně považuje za zdravé.

Toto sladidlo se vyrábí vystavením vařené rýže enzymům, které štěpí škrob na jednoduché cukry.

Hnědý rýžový sirup neobsahuje rafinovanou fruktózu, pouze glukózu.

Nepřítomnost rafinované fruktózy je dobrá ... ale rýžový sirup má glykemický index 98, což znamená, že glukóza v něm bude extrémně rychle zvyšovat hladinu cukru v krvi (19).

Rýžový sirup je také vysoce rafinovaný a neobsahuje téměř žádné základní živiny. Jinými slovy, jedná se o „prázdné“ kalorie.

Byly vzneseny obavy ohledně kontaminace arsenu v tomto sirupu, což je další důvod k tomu, aby bylo toto sladidlo obzvláště opatrné (20).

Existují i ​​jiná lepší sladidla ... včetně nízkokalorických sladidel, jako je stevie, erythritol a xylitol, které ve skutečnosti mají určité zdravotní přínosy.

12. Zpracované biopotraviny

Slovo „organické“ se bohužel stalo stejně jako jakékoli jiné marketingové slovo.

Výrobci potravin objevili nejrůznější způsoby, jak vyrobit stejný odpad, s výjimkou přísad, které se stávají organickými.

To zahrnuje složky, jako je organický surový třtinový cukr, který je v podstatě 100% totožný s běžným cukrem. Je to stále jen glukóza a fruktóza, s malým až žádným obsahem živin.

V mnoha případech je rozdíl mezi složkou a jejím organickým protějškem téměř žádný.

Zpracované potraviny, které jsou označeny jako ekologické, nemusí být nutně zdravé. Vždy zkontrolujte štítek a podívejte se, co je uvnitř.

13. Rostlinné oleje

Často se doporučuje jíst semeno- a rostlinné oleje.

To zahrnuje sójový olej, řepkový olej, hroznový olej a mnoho dalších.

To je založeno na skutečnosti, že se ukázalo, že tyto oleje snižují hladinu cholesterolu v krvi, přinejmenším v krátkodobém horizontu (21).

Nicméně ... je důležité mít na paměti, že cholesterol v krvi je rizikový faktor, NENÍ nemoc sama o sobě.

I když rostlinné oleje mohou zlepšit rizikový faktor, neexistuje žádná záruka, že pomohou zabránit skutečným tvrdým koncovým bodům, jako jsou infarkty nebo smrt, což se skutečně počítá.

Ve skutečnosti několik kontrolovaných studií ukázalo, že i přes snížení hladiny cholesterolu mohou tyto oleje zvýšit riziko úmrtí ... jak na srdeční choroby, tak na rakovinu (22, 23, 24).

Jíte tedy zdravé, přírodní tuky, jako je máslo, kokosový olej a olivový olej, ale vyvarujte se zpracovaných rostlinných olejů, jako by na nich závisel váš život.

14. Bezlepková nezdravá jídla

Podle průzkumu z roku 2013 se asi třetina lidí v USA aktivně snaží vyhýbat lepku.

Mnoho odborníků se domnívá, že je to zbytečné ... ale pravdou je, že lepek, zejména z moderní pšenice, může být pro mnoho lidí problematický (25).

Není divu, že to přinesli výrobci potravin všechny druhy bezlepkových potravin na trh.

Problém s těmito potravinami je, že jsou obvykle stejně špatné jako jejich protějšky obsahující lepek, ne-li horší.

Jedná se o vysoce zpracované potraviny, které mají velmi nízký obsah živin a často se vyrábějí z rafinovaných škrobů, které vedou k velmi rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi.

Tak...vyberte si potraviny, které jsou přirozeně bezlepkové, jako rostliny a zvířata, NEDOSTANÉ zpracované potraviny.

Bezlepkové nezdravé jídlo je stále nezdravé jídlo.

15. Nejpracovanější snídaňové cereálie

Způsob, jakým se některé snídaňové cereálie prodávají, je hanba.

Mnoho z nich, včetně těch, které jsou uváděny na trh s dětmi, má na krabici omítnuté nejrůznější zdravotní tvrzení.

To zahrnuje zavádějící věci jako „celozrnné“ nebo „nízkotučné“.

Ale ... když se skutečně podíváte na seznam přísad, uvidíte, že to není nic jiného než rafinovaná zrna, cukr a umělé chemikálie.

Pravda je, že pokud obal potraviny říká, že je zdravý, pak pravděpodobně není.

Skutečně zdravá jídla jsou ta, která nepotřebují žádná zdravotní tvrzení ... celá jednozložková jídla.

Skutečné jídlo nepotřebuje ani seznam přísad, protože skutečné jídlo JE přísadou.