11 potravin, které jsou dobré pro vaše játra

Obsah

• 1. Káva
• 2. Čaj
• 3. Grapefruit
• 4. Borůvky a brusinky
• 5. Hrozny
• 6. Pichlavá hruška
• 7. Červená řepa šťáva
• 8. Křížová zelenina
• 9. Ořechy
• 10. Mastné ryby
• 11. Olivový olej
• Sečteno a podtrženo

Játra jsou powerhouse orgánu.

Plní řadu základních úkolů, od produkce bílkovin, cholesterolu a žluči až po ukládání vitamínů, minerálů a dokonce i uhlohydrátů.

Rozkládá také toxiny, jako je alkohol, léky a přirozené vedlejší produkty metabolismu. Udržování jater v dobré kondici je důležité pro udržení zdraví.

Tento článek obsahuje seznam 11 nejlepších potravin k jídlu, aby byla vaše játra zdravá.

1. Káva

Káva je jedním z nejlepších nápojů, které můžete pít na podporu zdraví jater.

Studie prokázaly, že pití kávy chrání játra před onemocněním, a to iu těch, kteří již mají s tímto orgánem problémy.

Například studie opakovaně ukázaly, že pití kávy snižuje riziko cirhózy nebo trvalého poškození jater u lidí s chronickým onemocněním jater (1, 2, 3).

Pití kávy může také snížit riziko vzniku běžného typu rakoviny jater a má pozitivní účinky na onemocnění a zánět jater (1, 2, 3).

To je dokonce spojeno s nižším rizikem úmrtí u lidí s chronickým onemocněním jater, s největšími výhodami pozorovanými u lidí, kteří pijí alespoň tři šálky denně (4).

Zdá se, že tyto přínosy pramení z jeho schopnosti zabránit hromadění tuku a kolagenu, což jsou dva hlavní ukazatele onemocnění jater (2).

Káva také snižuje zánět a zvyšuje hladinu antioxidačního glutathionu. Antioxidanty neutralizují škodlivé volné radikály, které se přirozeně vytvářejí v těle a mohou způsobit poškození buněk (2).

Zatímco káva má mnoho zdravotních výhod, zejména vaše játra vám děkují za ranní šálek joe (5).

Nakupujte kávu online.

Souhrn: Káva zvyšuje hladinu antioxidantů v játrech a zároveň snižuje zánět. Rovněž snižuje riziko vzniku onemocnění jater, rakoviny a mastných jater.

2. Čaj

Čaj je obecně považován za prospěšný pro zdraví, ale důkazy ukazují, že může mít pro játra zvláštní výhody.

Jedna velká japonská studie zjistila, že pití 5–10 šálků zeleného čaje denně bylo spojeno se zlepšením krevních markerů jaterního zdraví (6, 7).

Menší studie u pacientů s nealkoholickým mastným onemocněním jater (NAFLD) zjistila, že pití zeleného čaje s vysokým obsahem antioxidantů po dobu 12 týdnů zlepšilo hladinu jaterních enzymů a může také snížit oxidační stres a ukládání tuku v játrech (8).

Další přezkum navíc zjistil, že u lidí, kteří pili zelený čaj, se méně pravděpodobně vyvinula rakovina jater. Nejnižší riziko bylo u lidí, kteří pili čtyři nebo více šálků denně (9).

Řada studií na myších a potkanech také prokázala prospěšné účinky extraktů černého a zeleného čaje (6, 10, 11).

Například jedna studie na myších zjistila, že extrakt černého čaje zvrátil mnoho negativních účinků stravy s vysokým obsahem tuků na játra a také zlepšil krevní markery zdraví jater (12).

Přesto by někteří lidé, zejména ti, kteří mají problémy s játry, měli před konzumací zeleného čaje jako doplněk postupovat opatrně.

Důvodem je několik hlášení poškození jater v důsledku používání doplňků obsahujících extrakt zeleného čaje (13).

Nakupujte čaj online.

Souhrn: Černý a zelený čaj může zlepšit hladinu enzymů a tuků v játrech. Pokud však berete extrakt zeleného čaje, buďte opatrní, protože to může způsobit poškození.

3. Grapefruit

Grapefruit obsahuje antioxidanty, které přirozeně chrání játra. Dva hlavní antioxidanty nalezené v grapefruitu jsou naringenin a naringin.

Několik studií na zvířatech ukázalo, že obě pomáhají chránit játra před poraněním (14, 15).

Je známo, že ochranné účinky grapefruitu se vyskytují dvěma způsoby - snížením zánětu a ochranou buněk.

Studie také ukázaly, že tyto antioxidanty mohou redukovat vývoj jaterní fibrózy, což je škodlivý stav, při kterém se v játrech hromadí nadměrná pojivová tkáň. To obvykle vyplývá z chronického zánětu (14, 15).

Navíc u myší, které byly krmeny dietou s vysokým obsahem tuků, naringenin snížil množství tuku v játrech a zvýšil počet enzymů nezbytných pro spalování tuků, což může zabránit hromadění přebytečného tuku (14).

Nakonec se u potkanů ​​ukázalo, že naringin zlepšuje schopnost metabolizovat alkohol a působí proti některým negativním účinkům alkoholu (16).

Doposud nebyly zkoumány účinky grapefruitu nebo samotné grapefruitové šťávy, nikoliv jejích složek. Navíc u zvířat byly provedeny téměř všechny studie zaměřené na antioxidanty v grapefruitu.

Současné důkazy však ukazují, že grapefruit je dobrým způsobem, jak udržet játra zdravou bojem proti poškození a zánětu.

Souhrn: Antioxidanty v grapefruitu chrání játra snížením zánětu a zvýšením jeho ochranných mechanismů. Lidské studie, stejně jako studie o grapefruitu nebo samotné grapefruitové šťávě, však chybí.

4. Borůvky a brusinky

Borůvky i brusinky obsahují antokyany, antioxidanty, které bobulím dodávají výrazné barvy. Byly také spojeny s mnoha přínosy pro zdraví.

Několik studií na zvířatech prokázalo, že celé brusinky a borůvky, jakož i jejich výtažky nebo džusy, mohou pomoci udržet játra zdravou (15, 17, 18).

Konzumace těchto plodů po dobu 3–4 týdnů chránila játra před poškozením. Borůvky navíc pomohly zvýšit imunitní buněčnou odpověď a antioxidační enzymy (15).

Jiný experiment zjistil, že typy antioxidantů, které se běžně vyskytují v bobulích, zpomalily vývoj lézí a fibrózy, vývoj jizvové tkáně, v játrech potkanů ​​(15).

Ve studiích zkumavek bylo navíc prokázáno, že extrakt z borůvek inhibuje růst lidských buněk rakoviny jater. Je však zapotřebí více studií, aby se zjistilo, zda se tento účinek může opakovat v lidském těle (19).

Udělat z těchto bobulí pravidelnou součást vaší stravy je dobrý způsob, jak zajistit, aby vaše játra byla dodávána s antioxidanty, které potřebuje, aby zůstala zdravá.

Souhrn: Bobule mají vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit játra před poškozením. Mohou dokonce zlepšit jeho imunitní a antioxidační reakce. K potvrzení těchto výsledků jsou však stále nutné studie na lidech.

5. Hrozny

Hrozny, zejména červené a fialové hrozny, obsahují celou řadu užitečných rostlinných sloučenin. Nejslavnější je resveratrol, který má řadu zdravotních výhod.

Mnoho studií na zvířatech ukázalo, že hrozny a hroznová šťáva mohou být prospěšné pro játra.

Studie zjistily, že mohou mít různé výhody, včetně snížení zánětu, prevence poškození a zvýšení hladiny antioxidantů (15, 20, 21).

Malá studie na lidech s NAFLD ukázala, že doplnění extraktem z hroznového jadra po dobu tří měsíců zlepšilo funkci jater (22).

Protože však extrakt z hroznových semen je koncentrovanou formou, nemusíte vidět stejné účinky při konzumaci celých hroznů. Před doporučením extraktu z hroznových semen pro játra je zapotřebí dalších studií.

Široká škála důkazů ze studií na zvířatech a některých studiích na lidech nicméně naznačuje, že hrozny jsou velmi příjemnou potravou pro játra.

Souhrn: Studie na zvířatech a některé studie u lidí ukazují, že hrozny a extrakty z hroznových semen chrání játra před poškozením, zvyšují hladiny antioxidantů a bojují se záněty.

6. Pichlavá hruška

Pichlavá hruška, vědecky známá jako Opuntia ficus-indica, je populární typ jedlého kaktusu. Nejčastěji se konzumuje ovoce a šťáva.

V tradiční medicíně se dlouhodobě používá jako léčba vředů, ran, únavy a onemocnění jater (15).

Studie z roku 2004 u 55 lidí zjistila, že extrakt této rostliny zmírnil příznaky kocoviny.

Účastníci zažili méně nevolnosti, sucho v ústech a nedostatek chuti k jídlu a měli poloviční pravděpodobnost, že dojde k závažnému kocovině, pokud konzumovali extrakt před pitím alkoholu, který je detoxikován játry (23).

Studie dospěla k závěru, že tyto účinky byly způsobeny snížením zánětu, ke kterému často dochází po pití alkoholu.

Další studie na myších zjistila, že konzumace pichlavých extraktů z hrušek pomohla normalizovat hladiny enzymů a cholesterolu, když byly konzumovány současně s pesticidy, o nichž je známo, že jsou škodlivé pro játra. Následující studie zjistily podobné výsledky (15, 24).

Novější studie na potkanech se snažila určit účinnost pichlavé hruškové šťávy namísto jejího extraktu v boji proti negativním účinkům alkoholu.

Tato studie zjistila, že šťáva snížila množství oxidačního poškození a poškození jater po konzumaci alkoholu a pomohla udržet stabilní hladiny antioxidantů a zánětů (15, 25).

Je zapotřebí více studií na lidech, zejména s použitím pichlavého hruškového ovoce a šťávy, nikoli extraktu. Nicméně studie dosud prokázaly, že pichlavá hruška má pozitivní účinky na játra.

Souhrn: Pichlavé hrušky a šťáva mohou pomoci potlačit příznaky kocoviny snížením zánětu. Mohou také chránit játra před poškozením způsobeným konzumací alkoholu.

7. Červená řepa šťáva

Šťáva z červené řepy je zdrojem dusičnanů a antioxidantů zvaných betalainy, které mohou být prospěšné pro zdraví srdce a snižovat oxidační poškození a zánět (26).

Je rozumné předpokládat, že samotné krmení řepy by mělo podobné zdravotní účinky. Většina studií však používá šťávu z červené řepy. Můžete si dát šťávu z řepy sami nebo koupit řepnou šťávu z obchodu nebo online.

Několik studií na potkanech ukázalo, že šťáva z červené řepy redukuje oxidační poškození a zánět v játrech a také zvyšuje přirozené detoxikační enzymy (26, 27, 28, 29).

I když studie na zvířatech vypadají slibně, podobné studie u lidí nebyly provedeny.

Ve studiích na zvířatech byly pozorovány další příznivé účinky šťávy z červené řepy na zdraví a replikovány ve studiích na lidech. K potvrzení přínosu řepné šťávy pro zdraví jater u lidí je však zapotřebí dalších studií.

Souhrn: Šťáva z červené řepy chrání játra před oxidačním poškozením a záněty, to vše při současném zvyšování jejích přirozených detoxikačních enzymů. Jsou však nutné lidské studie.

8. Křížová zelenina

Kelímková zelenina, jako je růžičková kapusta, brokolice a hořčičná zelenina, je známá vysokým obsahem vlákniny a výraznou chutí. Mají také vysoké prospěšné rostlinné sloučeniny.

Studie na zvířatech ukázaly, že růžičková kapusta a extrakt z brokolice zvyšují hladiny detoxikačních enzymů a chrání játra před poškozením (30, 31 32).

Studie na lidských jaterních buňkách zjistila, že tento účinek přetrvává i po vaření růžičkových klíčků (30, 32).

Nedávná studie u mužů s mastnými játry zjistila, že extrakt z výhonky brokolice, který má vysoký obsah rostlinných látek, zlepšuje hladiny jaterních enzymů a snižuje oxidační stres (33).

Stejná studie zjistila, že extrakt z výhonky brokolice zabránil selhání jater u potkanů.

Studie na lidech jsou omezené. Ale kelímková zelenina vypadá slibně jako prospěšné jídlo pro zdraví jater.

Zkuste je lehce opéct česnekem a citronovou šťávou nebo octem balsamico a proměnit je v chutné a zdravé jídlo.

Souhrn: Kelímková zelenina, jako je brokolice a růžičková kapusta, může zvýšit přirozené detoxikační enzymy v játrech, pomáhá chránit je před poškozením a zvyšuje hladinu jaterních enzymů v krvi.

9. Ořechy

Ořechy mají vysoký obsah tuků, živin - včetně antioxidačního vitamínu E - a prospěšných rostlinných sloučenin.

Tato kompozice je odpovědná za několik zdravotních výhod, zejména pro zdraví srdce, ale potenciálně také pro játra (6).

Jedna šestiměsíční observační studie u 106 osob s nealkoholickým mastným onemocněním jater zjistila, že konzumace ořechů byla spojena se zlepšenými hladinami jaterních enzymů (6).

Druhá pozorovací studie navíc zjistila, že muži, kteří jedli malé množství ořechů a semen, měli vyšší riziko rozvoje NAFLD než muži, kteří jedli velké množství ořechů a semen (34).

Přestože jsou zapotřebí kvalitnější studie, předběžné údaje poukazují na to, že ořechy jsou důležitou skupinou potravin pro zdraví jater.

Souhrn: Příjem ořechů byl spojen se zlepšenými hladinami jaterních enzymů u pacientů s NAFLD. Naopak nízký příjem ořechů byl spojen s vyšším rizikem rozvoje onemocnění.

10. Mastné ryby

Mastné ryby obsahují omega-3 mastné kyseliny, což jsou zdravé tuky, které snižují zánět a jsou spojeny s nižším rizikem srdečních chorob (6).

Tuky obsažené v mastných rybách jsou také prospěšné pro játra. Studie ve skutečnosti ukázaly, že pomáhají předcházet tvorbě tuku, udržují normální hladinu enzymů, bojují se záněty a zlepšují rezistenci na inzulín (6).

Zatímco konzumace mastných ryb bohatých na omega-3 se zdá být prospěšná pro vaše játra, přidání dalších omega-3 tuků do vaší stravy není jediné, co je třeba zvážit.

Důležitý je také poměr omega-3 tuků k omega-6 tukům.

Většina Američanů překračuje doporučení pro příjem tuků omega-6, které se nacházejí v mnoha rostlinných olejích. Příliš vysoký poměr omega-6 a omega-3 může podpořit rozvoj onemocnění jater (35).

Proto je dobré snížit také příjem omega-6 tuků.

Souhrn: Jíst mastné ryby bohaté na omega-3 má pro játra mnoho výhod. Je však stejně důležité udržovat poměr omega-6 k omega-3 pod kontrolou.

11. Olivový olej

Olivový olej je považován za zdravý tuk, protože má mnoho zdravotních výhod, včetně pozitivních účinků na srdce a metabolické zdraví.

Má však také pozitivní účinky na játra (6).

Jedna malá studie s 11 lidmi s NAFLD zjistila, že konzumace jedné čajové lžičky (6,5 ml) olivového oleje denně zlepšila hladiny jaterních enzymů a tuků.

Rovněž zvýšila hladiny proteinu spojené s pozitivními metabolickými účinky (36).

Účastníci také měli menší hromadění tuku a lepší průtok krve v játrech.

Několik novějších studií zjistilo podobné účinky konzumace olivového oleje u lidí, včetně menší akumulace tuku v játrech, zlepšené citlivosti na inzulín a zvýšené hladiny jaterních enzymů v krvi (37, 38).

Hromadění tuku v játrech je součástí prvního stadia onemocnění jater. Pozitivní účinky olivového oleje na jaterní tuk, jakož i další aspekty zdraví, z něj činí hodnotnou součást zdravé výživy.

Nakupujte olivový olej online.

Souhrn: Studie ukazují, že spotřeba olivového oleje snižuje hladiny tuku v játrech, zvyšuje průtok krve a zlepšuje hladiny jaterních enzymů.

Sečteno a podtrženo

Vaše játra jsou důležitým orgánem s mnoha základními funkcemi.

Proto má smysl dělat to, co je možné chránit, a výše uvedené potraviny prokázaly příznivé účinky na játra.

Patří mezi ně snížení rizika onemocnění jater a rakoviny, zvýšení hladiny antioxidantů a detoxikačních enzymů a ochrana před škodlivými toxiny.

Začlenění těchto potravin do vaší stravy je přirozený a zdravý způsob, jak udržet vaše játra v chodu.