10 zdravých způsobů, jak nahradit konvenční pšeničný chléb

Obsah

• 1. Oopsie chléb
• 2. Ezekielův chléb
• 3. Kukuřičné tortilly
• 4. Žitný chléb
• 5. Salát a listové zelené
• 6. Sladké brambory a zelenina
• 7. Butternut Squash nebo sladký bramborový chleb
• 8. Chléb květáku nebo krustě z pizzy
• 9. Vejce
• 10. Kváskový chléb
• Vezměte si domovskou zprávu

Pro mnoho lidí je pšeničný chléb základním jídlem.

Většina dnes prodávaného chleba je však vyrobena z rafinované pšenice, která byla zbavena většiny vlákniny a živin.

Může také způsobit velké zvýšení hladiny cukru v krvi a vést ke zvýšenému příjmu kalorií (,,).

Mnoho značek tvrdí, že je vyrobeno z „celé“ pšenice, ale stále obsahují převážně prášková zrna.

Existuje také mnoho lidí, kteří netolerují lepek, bílkovinu v pšenici. To zahrnuje lidi s celiakií a citlivostí na lepek (,).

Pšenice má také vysoký obsah sacharidů s krátkým řetězcem nazývaných FODMAP, které u mnoha lidí způsobují trávicí potíže.

Přestože mnoho lidí může bez problémů jíst chléb, existují i ​​jiní, kteří se mu nejlépe vyhýbají.

Naštěstí jsou pohodlné a zdravé alternativy k chlebu stále dostupnější.

Zde je 10 snadných a lahodných způsobů, jak nahradit konvenční pšeničný chléb:

1. Oopsie chléb

Oopsie chléb je jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších chlebů s nízkým obsahem karbohydrátů.

Může být vyroben pouze z vajec, smetanového sýra a soli, i když některé recepty přidávají další přísady.

Oopsie chléb je široce používán jako náhrada za pšeničný chléb a je vynikající jako buchta pro hamburgery nebo podávaný s polevou.

Vyrábí se snadno, obsahuje pouze několik ingrediencí a chutná lahodně.

Fotografie a recept na chléb Oopsie najdete zde.

2. Ezekielův chléb

Chléb Ezekiel je jedním z nejzdravějších druhů chleba.

Vyrábí se z několika druhů naklíčených zrn a luštěnin, včetně pšenice, proso, ječmene, špaldy, sójových bobů a čočky.

Zrna mají před zpracováním klíčit, takže obsahují nižší množství škodlivých antinutrientů.

Díky tomu je chléb mnohem výživnější a snadno stravitelný.

Chléb Ezekiel také neobsahuje přidaný cukr. Pokud jste však citliví na lepek, pak pro vás Ezekielův chléb není tou pravou volbou.

Chléb Ezekiel si můžete koupit v některých pekárnách, nebo si ho můžete vyrobit sami.

Zde je několik tipů na výrobu vlastního chleba Ezekiel.

3. Kukuřičné tortilly

Tortilly lze vyrobit z pšenice nebo kukuřice.

Kukuřičné tortilly neobsahují lepek, ale mají vysoký obsah vlákniny, takže jsou skvělou volbou pro lidi, kteří jsou citliví na lepek.

Kukuřičné tortilly můžete použít do sendvičů, zábalů, hamburgerů, pizzy nebo jednoduše s polevou jako máslo a sýr.

Je velmi snadné vyrobit si kukuřičné tortilly sami, protože obsahují pouze dvě přísady: vodu a mexickou mouku Masa Harina.

Recept najdete zde.

4. Žitný chléb

Žitný chléb se vyrábí z žita, což je druh obilí, který souvisí s pšenicí.

Je tmavší a hustší než běžný chléb a má mnohem vyšší obsah vlákniny.

Žitný chléb způsobuje nižší zvýšení hladiny cukru v krvi než pšeničný chléb. Má však také silnější a jedinečnější chuť, kterou může být získaná chuť ().

Některé žitné chleby jsou vyráběny ze směsi žita a pšenice, takže jsou trochu světlejší a mají jemnou sladkou chuť.

Pamatujte, že žitný chléb obsahuje trochu lepku, takže u bezlepkové stravy to není volba.

Žitný chléb najdete ve většině supermarketů a pekáren. Je také poměrně snadné si vyrobit sami sebe.

Zde je několik receptů, které můžete vyzkoušet.

5. Salát a listové zelené

Zelené listy s velkými listy, jako je hlávkový salát nebo římský salát, jsou skvělou náhradou za chléb nebo zábaly.

Tyto zelené můžete naplnit zálivkami, jako je maso nebo zelenina.

List lze také použít jako zavinovačku, která drží vše pohromadě.

Salátové zábaly jsou extrémně čerstvé a mají nižší kalorický příjem než zábaly na bázi chleba.

Zde je několik zábavných a kreativních nápadů na zabalení salátu.

6. Sladké brambory a zelenina

Vařené sladké bramborové plátky jsou vynikající a chutnou náhražkou za housky, zejména u hamburgerů.

Mohou být také použity v různých receptech na chleby a chlebové placky bez zrna.

Ostatní zelenina, jako jsou lilky, papriky, okurky a houby, také skvěle nahrazují chléb.

Jedná se o čerstvé, chutné alternativy. Jsou obzvláště chutné s polevou, jako je maso, smetanový sýr a zelenina.

7. Butternut Squash nebo sladký bramborový chleb

Existuje mnoho online receptů na alternativy chleba bez obilí.

Jeden z těchto receptů, vyrobený z ořeškové tykve nebo sladkých brambor, je zvláště lákavý.

Tento chlebový chléb je vynikající alternativou pro lidi, kteří se vyhýbají obilím, ale přesto chtějí k jídlu jíst sendviče nebo buchty.

Recept najdete zde.

8. Chléb květáku nebo krustě z pizzy

Velmi oblíbená je výroba krustů z chleba nebo pizzy se směsí květáku a sýra.

K tomu musí být celá hlava květáku nastrouhaná a vařená.

Květák se poté smíchá s vejcem, sýrem a kořením, než se zploští a upeče.

Chléb nebo kůrka z květáku chutná skvěle, je výživný a má také nízký obsah sacharidů. Je to vynikající alternativa k běžnému chlebu.

V kombinaci s výplněmi podle vašeho výběru se to může stát jedním z vašich oblíbených.

Recept najdete zde.

9. Vejce

Vejce patří mezi nejvýživnější potraviny, které můžete jíst.

Mohou být náhražkou chleba bohatou na bílkoviny a lze je použít v různých potravinách. Když jíte hamburgery, smažená vejce mohou nahradit buchtu.

Zde je několik kreativních nápadů, jak připravit vejce.

10. Kváskový chléb

Kváskový chléb se vyrábí z fermentovaných zrn.

Proces fermentace snižuje antinutrienty v zrnech, což zvyšuje dostupnost živin (,,).

Díky tomu je kváskový chléb snáze stravitelný a výživnější než běžný chléb.

Chutná však trochu kyseleji než běžný chléb, protože obsahuje kyselinu mléčnou.

Kváskový chléb si můžete připravit sami v několika snadných krocích, ale pro práci budete muset vytvořit startovací kulturu.

Recept najdete zde.

Mějte na paměti, že kváskový chléb vyrobený ze zrn obsahujících lepek stále obsahuje lepek.

Vezměte si domovskou zprávu

Ačkoli pšeničný chléb tvoří velkou část stravy mnoha lidí, lze jej snadno nahradit zdravějšími a výživnějšími alternativami.

Se správnými prostředky by tato změna neměla být obtížná, i když zpočátku může být časově náročnější.

Výše uvedený seznam je dobrým začátkem. Najděte něco, co vám chutná a hodí se k vašemu životnímu stylu.