10 chutných způsobů, jak jíst více koření

Obsah

• Recenze pro

Podle nového výzkumu Penn State University sníží strava bohatá na bylinky a koření negativní reakci těla na jídla s vysokým obsahem tuku. Ve studii měla skupina, která konzumovala dvě polévkové lžíce bylin a koření v jídle - konkrétně rozmarýn, oregano, skořice, kurkuma, černý pepř, hřebíček, česnekový prášek a papriku - o 30 procent nižší hladinu krevních tuků ve srovnání s těmi, kteří jedli stejná jídla bez koření. Jejich hladina antioxidantů v krvi byla také o 13 procent vyšší - což je docela silný účinek na relativně malé (a chutné) přidání.

I když jsem byl nadšený, že jsem se o této studii dozvěděl, nepřekvapilo mě to. V mé nejnovější knize, která vyšla v lednu, je každé jídlo ochuceno bylinkami a kořením místo cukru a soli. Vlastně celou jednu kapitolu jsem věnoval bylinkám a koření, kterým říkám SASS: Koření na hubnutí a nasycení. Říkám to proto, že kromě jejich účinků na zdraví srdce, další výzkumy ukazují, že bylinky a koření zabalí docela silný úder na hubnutí. Například zlepšují sytost, takže zůstanete déle plnější; zrychlují metabolismus, což vám pomáhá spálit více kalorií; a konečně, nějaký vzrušující nový výzkum z University of Florida zjistil, že lidé, kteří konzumují více antioxidantů, váží méně než ti, kteří je neužívají, i když konzumují stejné množství kalorií.

Byliny a koření jsou antioxidační síly: Jedna čajová lžička skořice obsahuje tolik antioxidantů jako půl šálku borůvek a půl čajové lžičky sušeného oregana obsahuje antioxidační kapacitu půl šálku sladkých brambor. Jsou také pastvou pro vaše smysly, protože dodávají každému pokrmu chuť, vůni a barvu. Přisypat je do jídla může být jen trikem, jak znovu rozhýbat měřítko, a naštěstí je neuvěřitelně snadné je využít.

Zde je 10 jednoduchých způsobů, jak je přidat do svého jídelníčku:

Přisypte koření do svého ranního šálku Joe, jako je skořice, muškátový oříšek nebo hřebíček.

Složte čerstvý strouhaný zázvor do svého jogurtu.

Stroužky česneku zabalte do alobalu a grilujte, dokud nezměknou, poté rozložte celý stroužek na krajíc celozrnného chleba a navrch položte plátky vyzrálého rajčete.

Přidejte do vody, ledového čaje nebo ovocného smoothie lístky čerstvé máty - s mangem jsou fantastické.

Ovocný salát ozdobte špetkou kardamomu nebo citrusové kůry.

Ovoce opečte nebo grilujte na rozmarýnu – úžasné je to s broskvemi a švestkami, které jsou teď v sezóně.

Ozdobte černými nebo pinto fazolemi čerstvým koriandrem.

Čerstvý pepř rozetřete na salát.

Přidejte čerstvé listy bazalky na jakýkoli sendvič nebo zábal.

Vmíchejte trochu práškového chipotle do rozpuštěné tmavé čokolády a pokapejte celé ořechy, aby vznikla pikantní ‚kůra‘.

Cynthia Sass je registrovaná dietoložka s magisterskými tituly v oblasti výživy a veřejného zdraví. Často viděná v národní televizi je redaktorkou a výživovou poradkyní TVARŮ New York Rangers a Tampa Bay Rays. Její nejnovější bestseller New York Times je Cinch! Překonejte touhu, pusťte libry a zhubněte palce.

Recenze pro