Chrom ve stravě

Chrom je základní minerál, který se netvoří v těle. Musí být získáno ze stravy.

Chrom je důležitý při štěpení tuků a sacharidů. Stimuluje syntézu mastných kyselin a cholesterolu. Jsou důležité pro funkci mozku a další tělesné procesy. Chrom také pomáhá při působení inzulínu a rozkladu glukózy.

Nejlepším zdrojem chrómu jsou pivovarské kvasnice. Mnoho lidí však pivovarské kvasnice nepoužívá, protože způsobuje nadýmání (břišní distenze) a nevolnost. Maso a celozrnné výrobky jsou relativně dobrým zdrojem. Poměrně dobrým zdrojem je také některé ovoce, zelenina a koření.

Mezi další dobré zdroje chrómu patří:

• Hovězí
• Játra
• Vejce
• Kuře
• Ústřice
• Pšeničné klíčky
• Brokolice

Nedostatek chrómu lze považovat za zhoršenou glukózovou toleranci. Vyskytuje se u starších lidí s diabetem 2. typu a u kojenců s podvýživou kalorií bílkovin. Užívání doplňku chrómu může pomoci, ale není alternativou jiné léčby.

Vzhledem k nízké absorpci a vysoké rychlosti vylučování chrómu není toxicita běžná.

Rada pro výživu a výživu na Lékařském ústavu doporučuje následující příjem chromu ve stravě:

Kojenci

• 0 až 6 měsíců: 0,2 mikrogramu denně (mcg / den) *
• 7 až 12 měsíců: 5,5 mcg / den *

Děti

• 1 až 3 roky: 11 mcg / den *
• 4 až 8 let: 15 mcg / den *
• Muži ve věku 9 až 13 let: 25 mcg / den *
• Ženy ve věku 9 až 13 let: 21 mcg / den *

Dospívající a dospělí

• Muži ve věku 14 až 50 let: 35 mcg / den *
• Muži ve věku 51 a více let: 30 mcg / den *
• Ženy ve věku 14 až 18: 24 mcg / den *
• Ženy ve věku 19 až 50 let: 25 mcg / den *
• Ženy ve věku 51 let a starší: 20 mcg / den *
• Těhotné ženy ve věku 19 až 50:30 mcg / den (věk 14 až 18:29 * mcg / den)
• Kojící ženy ve věku 19 až 50:45 mcg / den (věk 14 až 18:44 mcg / den)

AI nebo adekvátní příjem *

Nejlepší způsob, jak získat denní potřebu základních vitamínů, je jíst vyváženou stravu, která obsahuje různé potraviny z vodicí desky potravin.

Konkrétní doporučení závisí na věku, pohlaví a dalších faktorech (například těhotenství). Ženy, které jsou těhotné nebo produkují mateřské mléko (kojící), potřebují vyšší množství. Zeptejte se svého poskytovatele zdravotní péče, která částka je pro vás nejlepší.

Dieta - chrom

Mason JB. Vitamíny, stopové minerály a další mikroživiny. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25. vydání Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitola 218.

Salwen MJ. Vitamíny a stopové prvky. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henryho klinická diagnostika a léčba laboratorními metodami. 23. vydání St. Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitola 26.

Smith B, Thompson J. Výživa a růst. In: The Johns Hopkins Hospital; Hughes HK, Kahl LK, eds. Příručka Harriet Lane. 21. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap. 21.