Je tmavá čokoláda keto přátelská?

Obsah

• Co je to tmavá čokoláda?
• Obsah sacharidů v tmavé čokoládě
• Dokážete si na keto dietě pochutnat na tmavé čokoládě?
• Sečteno a podtrženo

Tmavá čokoláda je sladká a lahodná pochoutka. Vysoce kvalitní tmavá čokoláda je navíc docela výživná.

V závislosti na obsahu kakaa může být tmavá čokoláda bohatým zdrojem minerálů a antioxidantů a obsahuje slušné množství vlákniny ().

Jelikož však obsahuje sacharidy, možná vás zajímá, zda se vejde do ketogenní stravy s velmi nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuku.

Tento článek zkoumá, zda lze tmavou čokoládu vychutnávat jako součást zdravé keto stravy.

Co je to tmavá čokoláda?

Tmavá čokoláda se vyrábí kombinací tuku a cukru s kakaem.

Na rozdíl od mléčné čokolády se tmavá čokoláda vyrábí s malým nebo žádným podílem mléčné sušiny a obsahuje méně cukru a více kakaa.

Do tmavé čokolády se však do určité míry obvykle přidává cukr, aby se vyrovnala hořkost kakaa.

Ne každá tmavá čokoláda je stále stejná. Jak jeho procento kakaa, tak obsah cukru se mohou drasticky lišit v závislosti na značce.

Podíl kakaa v konečném produktu určuje, jak tmavá nebo jakostní je čokoláda ().

Pravidlem je, že vysoce kvalitní tmavá čokoláda obsahuje nejméně 70% kakaa, což často vede k produktu s nižším obsahem cukru.

Vysoce kvalitní tmavá čokoláda je obzvláště bohatá na flavonoidy, které jsou silnými antioxidanty obsaženými v rostlinných potravinách ().

Ve skutečnosti vysoce kvalitní tmavá čokoláda obsahuje více flavonoidů než mnoho jiných vysoce antioxidačních potravin, jako je černý čaj, červené víno a jablka ().

Díky svému bohatému obsahu flavonoidů byla vysoce kvalitní tmavá čokoláda spojena s řadou zdravotních výhod, jako je nižší riziko srdečních onemocnění a zlepšená funkce mozku (,,,).

Tmavá čokoláda je kombinace tuku, cukru a kakaa. Kvalitní tmavá čokoláda plná antioxidantů obsahuje vysoké procento kakaa a méně cukru než mléčná čokoláda.

Obsah sacharidů v tmavé čokoládě

Většina sladkostí a bonbónů má vysoký obsah sacharidů a je pravděpodobné, že je třeba je omezit na keto dietu.

Ve srovnání s jinými druhy čokolády a cukrovinek je však vysoce kvalitní tmavá čokoláda v sacharidech přiměřeně nižší.

V závislosti na značce obsahuje 1 unce (28 gramů) 70–85% tmavé čokolády až 13 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny, což znamená, že má asi 10 gramů čistých sacharidů ().

Čisté sacharidy se počítají odečtením nevstřebatelných sacharidů od celkového obsahu sacharidů.

Vláknina je druh sacharidů, který vaše tělo plně nestráví. Proto tenké střevo úplně neabsorbuje jako jiné druhy sacharidů ().

Většina odborníků na keto proto doporučuje při výpočtu denního přidělení sacharidů () použít čisté sacharidy.

Jedna unce (28 gramů) tmavé čokolády vyrobené ze 70–85% kakaa obsahuje přibližně 10 gramů čistých sacharidů.

Dokážete si na keto dietě pochutnat na tmavé čokoládě?

V závislosti na vašem denním limitu sacharidů si můžete vychutnávat vysoce kvalitní tmavou čokoládu s mírou.

Standardní ketogenní strava obvykle znamená omezení příjmu sacharidů pouze na 5% denního příjmu kalorií ().

Například při 2 000 kalorické dietě byste omezili příjem sacharidů na asi 25 gramů sacharidů denně.

To znamená, že 1 unce (28 gramů) vysoce kvalitní tmavé čokolády by přispěla k přibližně 40% vašeho celkového denního přidělení sacharidů ().

Zda tmavá čokoláda zapadá do keto diety do značné míry závisí na tom, co dalšího konzumujete po celý den.

Pokud si chcete na keto dietě pochutnat na tmavé čokoládě, zvažte omezení dalších potravin s vysokým obsahem sacharidů, abyste nepřekročili svůj denní limit sacharidů.

Je také důležité zvolit vysoce kvalitní tmavou čokoládu, která obsahuje alespoň 70% kakaové sušiny.

Tmavá čokoláda s méně než 70% kakaa pravděpodobně obsahuje vyšší obsah sacharidů a může být obtížné do ní zapadnout, aniž by došlo k překročení přiděleného množství sacharidů.

Nakonec je klíčová kontrola porcí. Zatímco do keto diety se vejde 1 unce (28 gramů) vysoce kvalitní tmavé čokolády, větší porce pravděpodobně překročí váš limit.

Tmavá čokoláda se hodí do ketogenní stravy. Je však důležité sledovat své porce a zvolit si tmavou čokoládu vyrobenou z alespoň 70% kakaa, aby nedošlo k překročení limitu sacharidů.

Sečteno a podtrženo

I když je tmavá čokoláda sladkou pochoutkou, ve srovnání s jinými druhy čokolády a cukrovinek obsahuje relativně málo sacharidů.

Pokud pečlivě sledujete velikost porce, můžete do keto diety zapadnout tmavou čokoládu.

Nezapomeňte však zvolit vysoce kvalitní tmavou čokoládu, která obsahuje alespoň 70% kakaa, abyste zůstali ve svém denním rozmezí sacharidů.