Máslo, margarín a oleje na vaření

Některé druhy tuku jsou pro vaše srdce zdravější než jiné. Máslo a jiné živočišné tuky a pevný margarín nemusí být tou nejlepší volbou. Alternativy, které je třeba zvážit, jsou tekutý rostlinný olej, jako je olivový olej.

Když vaříte, pevný margarín nebo máslo není tou nejlepší volbou. Máslo má vysoký obsah nasycených tuků, což může zvýšit hladinu cholesterolu. Může také zvýšit vaši šanci na srdeční choroby. Většina margarínů obsahuje některé nasycené tuky plus trans-mastné kyseliny, což pro vás může být také špatné. Oba tyto tuky mají zdravotní rizika.

Několik pokynů pro zdravější vaření:

• Místo másla nebo margarínu použijte olivový nebo řepkový olej.
• Vyberte si měkčí margarín (vana nebo tekutina) nad tvrdšími tyčinkami.
• Jako první přísadu zvolte margaríny s tekutým rostlinným olejem, jako je olivový olej.

Neměli byste používat:

• Margarínové, pokrmové a kuchyňské oleje, které mají více než 2 gramy nasycených tuků na lžíci (přečtěte si štítky s nutričními informacemi).
• Hydrogenované a částečně hydrogenované tuky (přečtěte si štítky s přísadami). Jedná se o vysoký obsah nasycených tuků a trans-mastných kyselin.
• Zkrácení nebo jiné tuky vyrobené ze zvířecích zdrojů, jako je sádlo.

Cholesterol - máslo; Hyperlipidemie - máslo; CAD - máslo; Ischemická choroba srdeční - máslo; Srdeční choroby - máslo; Prevence - máslo; Kardiovaskulární onemocnění - máslo; Onemocnění periferních tepen - máslo; Zdvih - máslo; Ateroskleróza - máslo

• Nasycený tuk

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA a kol. Pokyny ACC / AHA z roku 2019 k primární prevenci kardiovaskulárních onemocnění: shrnutí: zpráva pracovní skupiny American College of Cardiology / American Heart Association o pokynech pro klinickou praxi. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (10): 1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Rozhraní výživy se zdravím a nemocemi. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitola 202.

Mozaffarian D. Výživa a kardiovaskulární a metabolická onemocnění. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwaldova choroba srdce: Učebnice kardiovaskulární medicíny. 11. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kapitola 49.

Ramu A, Neild P. Dieta a výživa. In: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Lékařské vědy. 3. vyd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 16. kap.

• Angina
• Angioplastika a umístění stentu - krční tepna
• Postupy srdeční ablace
• Operace krční tepny - otevřená
• Srdeční bypass
• Operace bypassu srdce - minimálně invazivní
• Srdeční selhání
• Kardiostimulátor
• Vysoká hladina cholesterolu v krvi
• Vysoký krevní tlak - dospělí
• Implantovatelný kardioverter-defibrilátor
• Mrtvice

• Angina - výtok
• Angioplastika a stent - výtok ze srdce
• Aspirin a srdeční choroby
• Buďte aktivní, když máte onemocnění srdce
• Srdeční katetrizace - výtok
• Cholesterol a životní styl
• Cholesterol - léčba drogami
• Cholesterol - co se zeptat svého lékaře
• Ovládání vysokého krevního tlaku
• Vysvětlení dietních tuků
• Tipy na rychlé občerstvení
• Srdeční infarkt - výtok
• Operace bypassu srdce - výtok
• Operace bypassu srdce - minimálně invazivní - výtok
• Srdeční choroby - rizikové faktory
• Srdeční selhání - výtok
• Jak číst etikety na potravinách
• Středomořská strava
• Zdvih - výboj

• Dietní tuky
• Jak snížit hladinu cholesterolu dietou