Zinek: co to je, k čemu to je a jak konzumovat

Obsah

• Přínosy zinku pro zdraví
• Jak konzumovat zinek
• Jak zjistit, jestli mi chybí zinek
• Poškození přebytečného zinku pro zdraví

Zinek je velmi důležitý minerál pro udržení zdraví, protože se účastní více než 300 chemických reakcí v těle. Když je tedy v těle málo, může způsobit několik změn, zejména v imunitním systému a ve výrobě hormonů.

Hlavním zdrojem zinku jsou živočišná jídla, jako jsou ústřice, krevety a hovězí, kuřecí, ryby a játra. Pšeničné klíčky, celozrnné výrobky, ořechy, obiloviny, zelenina a hlízy jsou také bohaté na zinek, ale ovoce a zelenina obecně, přestože obsahují zinek, nejsou nejlepšími zdroji, protože neumožňují dobré vstřebávání tohoto minerálu.

Přínosy zinku pro zdraví

Existuje několik důvodů, jak ospravedlnit důležitost konzumace potravin bohatých na zinek, ale mezi nejdůležitější patří:

1. Přispívá k měkkým a lesklým vlasům, bojuje proti vypadávání vlasů;
2. Pomáhá při vstřebávání vitaminu A;
3. Pomáhá při léčbě deprese;
4. Stimuluje funkci štítné žlázy;
5. Chrání před infekcemi, protože působí na imunitní systém;
6. Zabraňuje cukrovce typu 2;
7. Usnadňuje hojení ran;
8. Zabraňuje vzniku rakoviny;
9. Pomáhá při léčbě akné;
10. Zabraňuje rakovině a stárnutí, protože má antioxidační účinek.

Protože se však zinek účastní většiny tělesných reakcí, má i další důležité činnosti, zejména na neuronální a hormonální úrovni.

Jak konzumovat zinek

Zinek je minerál, který není produkován lidským tělem, a proto je třeba jej přijímat potravou. Potraviny, které mají více zinku, zahrnují potraviny živočišného původu, jako jsou ústřice, hovězí maso a játra, ale dobrá volba jsou také některá jídla rostlinného původu, například mandlová a dýňová semínka. Jíst stravu, která zahrnuje tento druh jídla, tedy stačí k udržení regulované hladiny zinku.

Pokud je však v těle nedostatek zinku, může být kromě jídla také nutné doplnit zinek, ale v tomto případě je velmi důležité, aby existoval návod od lékaře nebo odborníka na výživu, protože přebytek zinek také může být nakonec škodlivý.

Podívejte se na seznam 15 potravin s největším obsahem zinku.

Jak zjistit, jestli mi chybí zinek

Zdraví lidé, kteří jedí různé druhy potravin, mají zinek zřídka. Jediným způsobem, jak se ujistit, že v těle chybí zinek, je provést test krve nebo moči, aby se kvantifikovalo množství tohoto minerálu. Referenční hodnoty pro zinek v krvi jsou 70 až 120 µg / dl a až 900 µg / g v moči.

Nedostatek zinku může také vést k příznakům, jako jsou:

• Zpoždění hojení ran;
• Nehty slabé, křehké a bělavé;
• Suché a lámavé vlasy;
• Ztráta vlasů;
• Změny chuti.

Kromě stravy s nízkým obsahem zinku je nedostatek tohoto minerálu častější u lidí, kteří mají hemodialýzu nebo mají těžký nebo přetrvávající průjem. Některé léky mohou také vést k tomuto nedostatku a zahrnují například antihypertenziva, thiazidová diuretika, omeprazol a hydrogenuhličitan sodný.

Poškození přebytečného zinku pro zdraví

Stejně jako nedostatek je škodlivý, přebytek zinku může být také škodlivý pro zdraví a může způsobit příznaky, jako je únava, horečka a bolest žaludku. Některé situace, které mohou vést k tomuto zvýšení, jsou nadměrné doplňování zinku a například v případě onemocnění, jako je chronické srdeční selhání, osteosarkom nebo ateroskleróza.