Z tohoto zdravého receptu na avokádový koláč s limetkou se zblázníte

Obsah

• Avokádo bez pečení-limetkový koláč
• Recenze pro

V Tiny Moreso, veganské bezlepkové kavárně v Portlandu ve státě Oregon, majitelka Jenn Pereau objevuje lahodné koláče a koláče vyrobené z celých potravin, jako jsou jahody, semínka a tajná zbraň v tomto klíčovém limetkovém koláči: avokádo. Superpotravina v kombinaci s limetkou a špetkou spiruliny jí dodává nádherný zelený odstín. (BTW, spirulina je všechno.) Náplň do koláče má bohatou a krémovou texturu, která dokonale doplňuje kůru ořechů, datlí, sezamu a kokosu, takže každé sousto je sladké, šťavnaté a super uspokojující. A protože na jeho přípravu nikdy nebudete muset ani zapnout troubu (je to úplně syrové!), Je tento koláč perfektním letním řešením pro váš mlsný jazýček. (Související: Surové dezerty, které vážně uspokojí váš sladký zub)

Avokádo bez pečení-limetkový koláč

Doba přípravy: 30 minut

Celkový čas: 5 1/2 hodiny (5 hodin namáčení a chlazení)

Porce: 4 až 6

Ingredience

• 1 šálek syrových kešu
• 1/2 hrnku syrových mandlí
• 1/2 šálku strouhaného neslazeného kokosu a více na ozdobu (volitelně)
• 1/4 čajové lžičky mořské soli a více na dochucení
• 6 datlí, vypeckovaných a nahrubo nakrájených
• 1 lžíce černých sezamových semínek (volitelně)
• 3/4 šálku konzervovaného kokosového mléka
• 3 lžíce medu nebo agáve
• 1 vanilkový lusk, oškrábaný nebo 1 lžička čistého vanilkového extraktu
• 1/2 velkého pevného avokáda
• 1/3 šálku čerstvé limetkové šťávy (nejlépe z limetek) a 1/2 lžičky kůry, plus nakrájená limetka na ozdobu (volitelně)
• 1/4 čajové lžičky spiruliny (volitelně)
• 2/3 šálku plus 2 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
• 1/4 šálku velmi zralých jahod nebo malin

Pokyny

1. Kešu oříšky namočte do misky s vodou do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Opláchněte.
2. Přidejte mandle, kokos, 1/4 lžičky soli a polovinu datlí do kuchyňského robotu a zpracovávejte, dokud se mandle většinou nerozpadnou, asi 45 sekund. Přidejte zbývající data a sezamová semínka, pokud je používáte, a zpracovávejte dalších 30 až 45 sekund, dokud není směs jednotná.
3. Směs vtlačte na dno a po stranách 6palcového pružinového nebo kulatého pekáče tak, aby okraj dortíku byl asi o 1 palec vyšší než dno a boky byly asi 1/4 palce silné. Vložte kůru do mrazáku.
4. V mixéru smíchejte kešu, kokosové mléko, 2 lžíce medu, špetku soli a vanilku. Mixujte vysoko, dokud nebude hladký a krémový.
5. Odložte 1/3 šálku směsi. Přidejte avokádo, limetkovou šťávu a kůru, spirulinu, pokud používáte, a zbývající polévkovou lžíci medu do mixéru a zpracovávejte, dokud není plně zapracován. Přidejte 2/3 šálku kokosového oleje a promíchejte. Nalijte směs do kůry a vraťte do mrazáku.
6. Opláchněte mixér a přidejte vyhrazenou krémovou směs, zbývající 2 lžíce kokosového oleje a bobulí a rozmixujte. Vložte do mrazáku.
7. Po hodině vyklopte koláč z pánve. Přeneste růžovou polevu do cukrářského sáčku nebo plastového sáčku na zip s odříznutým rohem. Tortu ozdobte polevou, podle potřeby přidejte další kokos a nakrájené limetky. Vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k podávání a vychutnejte si tentýž den.

Recenze pro