Rozinka: Co to je, výhody a jak konzumovat

Obsah

• 1. Zabraňuje zácpě
• 2. Zlepšuje zdraví kostí
• 3. Eliminuje volné radikály
• 4. Zabraňuje anémii
• 5. Chrání zdraví srdce
• Nutriční informace o rozinkách
• Jak konzumovat rozinky
• 1. Ovesné sušenky s rozinkami
• 2. Rýže s rozinkami a ořechy

Rozinka, známá také jako rozinka, je sušené hroznové víno, které bylo dehydratováno a má sladkou chuť díky vysokému obsahu fruktózy a glukózy. Tyto hrozny lze konzumovat syrové nebo v různých pokrmech a jejich barva se může lišit podle typu. Nejběžnější jsou žluté, hnědé a fialové.

Konzumace rozinek může mít několik zdravotních výhod, pokud jsou konzumovány s mírou, protože mají dostatek vlákniny a kyseliny vinné, což je látka, která přispívá ke zdraví střev. Tento druh hroznů navíc dodává energii, je antioxidační a má vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Hlavní přínosy rozinek pro zdraví jsou:

1. Zabraňuje zácpě

Rozinky jsou bohaté na rozpustná a nerozpustná vlákna, která pomáhají zvyšovat objem stolice a zjemňují ji, stimulují fungování střeva a usnadňují jeho vylučování. Kromě toho rozinka také poskytuje větší pocit sytosti, takže pokud je konzumována v malém množství, může přispět ke snížení hmotnosti.

Toto sušené ovoce je také považováno za prebiotikum, protože je bohaté na kyselinu vinnou, což je kyselina, která je fermentována střevními bakteriemi a pomáhá zlepšit fungování střev.

2. Zlepšuje zdraví kostí

Rozinky mohou být dobrým doplňkem stravy ke zlepšení a udržení zdraví kostí a zubů, protože jsou bohaté na vápník, velmi důležitý minerál pro kostní tkáň. Kromě toho, že udržují kosti silné, zabraňují vzniku osteoporózy.

Kromě toho obsahuje rozinka také stopový prvek, známý jako bór, který usnadňuje vstřebávání vápníku, hořčíku, fosforu a vitaminu D, které jsou nezbytné pro celý kostní systém i pro nervový systém. Z tohoto důvodu může bór obsažený v rozinkách pomoci předcházet artritidě, což potvrzují studie, které ukazují, že lidé s osteoartritidou mají velmi nízké hladiny tohoto stopového prvku.

3. Eliminuje volné radikály

Rozinky jsou bohaté na antioxidanty, jako jsou flavonoidy, fenoly a polyfenoly, což jsou sloučeniny, které pomáhají snižovat oxidační stres, eliminují volné radikály a zabraňují poškození buněk. Rozinka tak může pomoci snížit riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou například srdeční problémy nebo rakovina.

4. Zabraňuje anémii

Rozinka je dobrým zdrojem potravy, takže zlepšuje transport kyslíku do buněk těla a podporuje produkci červených krvinek a zabraňuje vzniku anémie způsobené nedostatkem železa.

5. Chrání zdraví srdce

Vlákna přítomná v rozinkách mají schopnost snižovat vstřebávání špatného cholesterolu ve střevě, což umožňuje udržovat regulovanější hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi a zabránit ukládání tuku v cévách. Kromě toho, protože je také antioxidační a snižuje riziko poškození buněk, jsou rozinky skvělé ke snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění.

Nutriční informace o rozinkách

V této tabulce jsou uvedeny nutriční informace pro každých 100 gramů rozinky:

Jak konzumovat rozinky

Při zdravé konzumaci rozinek je důležité, aby byly konzumovány v malém množství, protože jsou velmi kalorické a mají dobré množství cukrů. Pokud jsou však konzumovány s mírou, mohou mít rozinky několik zdravotních výhod. Doporučená porce jsou 2 polévkové lžíce, které se přidávají například do jogurtu, salátů, cereálií, koláčů nebo müsli.

U lidí s diabetem má rozinek průměrný glykemický index, a proto znamená, že mohou mírně zvyšovat hladinu cukru v krvi a mohou být konzumovány vždy, když je hladina glukózy pod kontrolou, při respektování vyvážená strava.

1. Ovesné sušenky s rozinkami

Složení

• 1 ½ šálku ovsa;
• ¼ hnědý cukr;
• 2 vejce;
• 1 šálek mandlového mléka;
• ¼ šálek neslazeného jogurtu;
• 1 čajová lžička vanilky;
• ¾ šálku mouky;
• 1 čajová lžička soli;
• 1 lžička jedlé sody;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva;
• 1 čajová lžička skořice;
• ½ šálku rozinky.

Režim přípravy

V misce kombinujte oves s mandlovým mlékem. Poté přidejte cukr, vejce, jogurt a vanilku a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Postupně přidávejte mouku, skořici, sódu a droždí. Nakonec přidejte rozinky, směs dejte do malých forem a pečte při teplotě 375 ° po dobu 15 až 20 minut. Tento recept poskytuje 10 cookies.

2. Rýže s rozinkami a ořechy

Složení

• 2 lžíce rozinky;
• ¼ šálek ořechů, mandlí nebo kešu ořechů;
• 1 šálek rýže;
• ½ nakrájené cibule;
• 2 šálky vody nebo kuřecí vývar;
• Sůl a pepř na dochucení.

Režim přípravy

Do malé pánve na střední teplotu dejte trochu oleje. Cibuli necháme trochu osmažit, dokud není zlatá, a poté přidáme rýži, rozinky, sůl a pepř. Přidejte vodu a počkejte, až se vaří. Když začne vřít, položte na mírný oheň a zakryjte pánev po dobu 15 až 20 minut. Nakonec pánev odstavte z ohně a přidejte mandle, ořechy nebo kešu ořechy.