6 výživových údajů o tapioce

Obsah

• 1. Bez běžných alergenů
• 2. Snadno strávitelný
• 3. Podporuje nárůst hmotnosti
• 4. Zdroj vápníku
• 5. Nízký obsah sodíku
• 6. Zdroj železa
• Sečteno a podtrženo
• Q:
• A:

Tapioca je škrobovitý produkt, který pochází z hlíz kasava. Tyto hlízy pocházejí z Brazílie a velké části Jižní Ameriky. Tapioka je k dispozici v různých formách, včetně mouky, krupice, vloček a perel.

Lidé běžně používají tapioku k přípravě tapiokového pudinku a bublinkových čajů. Tapioka je také užitečná jako zahušťovadlo v koláčích.

Tapioka sestává výhradně z škrobových uhlohydrátů. Lidé s nízkým obsahem cukru a ti, kteří se obávají vlivu škrobů na hladinu cukru v krvi, mohou tapioku považovat za nezdravou.

Avšak pro lidi, kteří nemusí pečlivě sledovat příjem sacharidů nebo škrobů, může tapioka zlepšit zdraví několika způsoby.

V tomto článku se podíváme na výhody tapioky.

1. Bez běžných alergenů

Tapioka neobsahuje lepek, ořechy a zrna, takže u lidí s celiakií, citlivostí na lepek a alergiemi na ořechy nezpůsobí reakci.

Výrobci mnoha bezlepkových výrobků používají ve výrobním procesu tapiokovou mouku. Je to také dobrá volba pro pečení doma bez alergenů.

Tapioková mouka slouží jako alternativa k bílé mouce pro zahušťování polévek, omáček a koláčových náplní.

2. Snadno strávitelný

Tapioca má pověst jemného žaludku. Mnoho lidí považuje za snazší stravování než mouky, které producenti vyrábějí z obilí nebo ořechů.

Lékaři mohou doporučit tapioku jako vhodný zdroj kalorií pro lidi s podmínkami, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS) a divertikulitida, které mohou způsobit vzplanutí zažívacích symptomů.

3. Podporuje nárůst hmotnosti

Lidé, kteří potřebují rychle přibrat na váze, mohou těžit z zařazení tapioky do stravy. Jeden šálek perliček tapioky poskytuje 544 kalorií a 135 gramů (g) uhlohydrátů.

Jíst několik misek tapiokového pudinku denně zvyšuje pravděpodobnost přibývání na váze člověka, aniž by také zvyšovalo riziko nepříznivých účinků konzumace příliš velkého množství tuku a cholesterolu.

Lidé mohou také přidat tapioku do jiných jídel, aby zvýšili svůj obsah sacharidů a kalorií.

Zjistěte více o dalších potravinách, které mohou podpořit bezpečné přibírání na váze.

4. Zdroj vápníku

Vápník je důležitý pro silné kosti a zuby. Podporuje také celou řadu dalších tělesných funkcí, včetně:

• kontrakce a dilatace v cévách a svalech
• komunikace mezi nervy
• srážení krve

Podle National Osteoporosis Foundation lidé ztrácí vápník každý den přes kůži, pot, moč a výkaly. Tělo nemůže nahradit ztracený vápník bez doplňku stravy.

Proto by se lidé měli postarat o to, aby konzumovali vápník jejich stravou. Jeden šálek perliček tapioky poskytuje 30,4 miligramů (mg) vápníku.

Přečtěte si více o vápníku zde.

5. Nízký obsah sodíku

Většina lidí ve Spojených státech konzumuje příliš mnoho sodíku nebo soli. Doporučený denní příjem je menší než 2 300 mg. Průměrně spotřebují lidé v USA 3 440 mg denně.

Dietní sůl se nevztahuje pouze na sůl, kterou lidé posypou jejich občerstvením a jídlem - výrobci ji také schovávají do zpracovaných svačinek, polévek a koření.

Strava s vysokým obsahem sodíku má souvislost s vysokým krevním tlakem, srdečními chorobami a cévní mozkovou příhodou. Tapioca poskytuje pouze 1,52 mg sodíku v jedné šálce.

Přečtěte si více o tom, jak sůl může přispět k srdečním problémům.

6. Zdroj železa

Tapioka je dobrým zdrojem železa. Jeden šálek perliček tapioky poskytuje 2,4 mg denně doporučené hodnoty, která se pohybuje od 7 do 18 mg v závislosti na věku a pohlaví. U žen se během těhotenství zvyšuje na 27 mg.

Pro optimalizaci absorpce železa z tapioky je nejlepší konzumovat jej společně se zdroji vitamínu C. Tyto zvyšují množství železa, které tělo absorbuje.

Železo je základní složkou hemoglobinu, bílkoviny, která přenáší kyslík do všech částí těla. Pokud člověk nemá dostatek železa v krvi, může se u něj objevit anémie z nedostatku železa.

Tento stav může způsobit vážné vedlejší účinky, jako je dušnost, únava a bolest na hrudi.

Zde se dozvíte o anémii s nedostatkem železa.

Sečteno a podtrženo

Tapioka má vysoký obsah sacharidů a kalorií, takže se nejedná o tradičně zdravé jídlo.

Může však pomoci člověku splnit doporučený denní příjem několika důležitých živin. Může to být také chutná a výživná volba pro lidi, kteří potřebují přibrat.

V moderování může tapioka hrát roli ve zdravém stravovacím plánu. Lidé by měli mít na paměti, že mnoho receptů z tapioky, jako je pudink z tapioky a bublinový čaj, mají další kalorií a tuk z přidaného cukru, mléka nebo krému.

Lidé mohou používat mandlové mléko nebo beztučné mléko k přípravě bublinového čaje s nízkým obsahem tuku a kalorií. Mohou také nahradit cukr tekutou stevií nebo erythritolem a přidat sladkost do tapiokových jídel.

Q:

Jaký je rozdíl mezi bublinkovým čajem a standardním čajem?

A:

Bubble tea je taiwanský čaj na bázi čaje, který obsahuje tapiokové koule - někdy nazývané boba - a obvykle má nahoře silnou vrstvu pěny.

Má tendenci být sladký a mléčný. Ačkoli lidé často přidávají mléko a cukr do standardního čaje, neobsahuje žádné tapioku.