Superpotraviny nebo superpodvody?

Obsah

• Recenze pro

V obchodě s potravinami sáhnete po své oblíbené značce pomerančového džusu, když si všimnete nového složení na polici s jasně červeným praporem. "Nový a vylepšený!" křičí. „Teď s echinaceou!“ Nejste si jisti, co přesně je echinacea, ale váš nejlepší přítel přísahá na její magické schopnosti bojovat proti nachlazení a chřipce. Poněkud skepticky kontrolujete cenu. Opevněný OJ stojí trochu víc, ale vy se rozhodnete, že jak jde zdravotní pojištění, je to docela levná cena. Dokud to chutná stejně dobře jako originál, pravděpodobně o tom nepřemýšlíte.

Pravdou je, že byste měli. Tento bylinný OJ je příkladem rostoucí plodiny „funkčních potravin“, které tlačí regály obchodů s potravinami a matou spotřebitele. Ačkoli neexistuje žádná legální ani oficiální definice, Bruce Silverglade, ředitel pro právní záležitosti Centra pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI), říká, že obchodní termín definuje funkční potraviny jako jakýkoli spotřební materiál, který obsahuje jakékoli přísady určené k poskytování zdravotních výhod nad rámec základní výživy. . Patří sem potraviny, do nichž byly přidány bylinky nebo doplňky, které údajně zvyšují nutriční hodnotu nebo podporují zdravotní účinky přirozeně se vyskytujících přísad, jako je lykopen v rajčatech.

Bylinní podvodníci?

Nejde o to jíst pro energii nebo dokonce pro dlouhověkost; tyto potraviny tvrdí, že posilují funkci imunitního systému, zlepšují paměť a koncentraci a dokonce odvracejí deprese.

Naštěstí většina odborníků má pocit, že výrobci přidávají tak zanedbatelná množství dotyčných údajně zdraví prospěšných přísad, že pravděpodobným výsledkem je, že nebudou mít vůbec žádný účinek. I když potravinářský výrobek obsahuje přesně regulovanou bylinnou dávku, mnoho léčivých bylin musí být užíváno několik týdnů, než je vidět jakýkoli účinek. V těchto případech jednoduše promrháte své peníze. Přesto je možné předávkovat se některými vitamíny a minerály (včetně železa, vitaminu A a chromu). Pokud je tedy většina vaší stravy tvořena super obohacenými potravinami, můžete se vystavit riziku.

Prosazování zákazů falešných tvrzení

CSPI, nezisková organizace na podporu spotřebitelů, pracuje na ochraně spotřebitelů před pochybnými přísadami a zavádějícími tvrzeními.Organizace podala řadu stížností na Úřad pro kontrolu potravin a léčiv a naléhavě žádá, aby funkční přísady byly prokázány jako bezpečné a aby byly nálepky na etiketách schváleny před uvedením na trh. Požádali také o rozhodnutí, které by výrobcům zabránilo uvádět na trh funkční potraviny jako doplňky stravy, aby unikli předpisům FDA pro potravinářské produkty. „Zákony jsou plné frází, které nejsou dobře definované nebo srozumitelné,“ připouští Christine Lewis, Ph.D., ředitelka úřadu pro výživové produkty, označování a doplňky stravy FDA. "Naším úkolem je vyvracet tvrzení výrobců," dodává. „To může být obtížné.“

Lewis trvá na tom, že FDA se „velmi zajímá o problémy, které CSPI vyvolalo, a bude zvyšovat úsilí, aby zajistil, že přísady jsou bezpečné a etikety jsou pravdivé a přesné“. Dokud nebude vydáno oficiální pověření, doporučujeme opatrnost.

Napumpované sliby

Nevěřte všemu, co čtete. Z Centra pro vědu ve veřejném zájmu je uveden seznam produktů, které nemusí být tak úspěšné, jak tvrdí:

Tribal Tonics Tyto zelené čaje s obsahem ženšenu, kava, echinacey a guarany jsou „navrženy tak, aby obnovily, oživily a zlepšily pohodu“. Výrobci je označili jako doplňky, aby se vyhnuli přísnějším předpisům požadovaným pro uvádění potravin na trh. Toto je šedá oblast. Bruce Silverglade z CSPI říká: "Food and Drug Administration to občas zastaví, ale ne vždy. Vymáhání také není pro FDA nejvyšší prioritou."

Brain Gum Tato žvýkačka obsahuje fosfatidyl serin, látku podobnou tuku extrahovanou ze sójových bobů. Produkt, který tvrdí, že „zlepšuje koncentraci“, se prodává jako doplněk, takže nemusí splňovat pravidla FDA týkající se potravin.

HeartBar Označení této tyčinky obohacené L-argininem prohlašuje, že ji lze použít „pro dietní zvládání cévních onemocnění“. (Arginin je aminokyselina potřebná k výrobě oxidu dusnatého, dilatátoru krevních cév.) Je označen jako lékařská potravina pro použití pod dohledem lékaře k obcházení pravidel FDA před uvedením na trh zdravotních tvrzení.

Kečup Heinz Reklamy se chlubí, že lykopen v kečupu „může pomoci snížit riziko rakoviny prostaty a děložního čípku“. Společnost toto tvrzení uvádí pouze v reklamách, nikoli na etiketách, protože Federální obchodní komise, která reguluje reklamu, nevyžaduje doložení takových tvrzení před uvedením na trh, zatímco FDA by takové tvrzení na etiketě potravin nepovolilo. k nedostatečnému výzkumu.

Campbell's V8 Juice Štítky uvádějí, že antioxidanty v produktu „mohou hrát důležitou roli při zpomalování změn, ke kterým dochází při normálním stárnutí“, což je tvrzení založené na předběžných vědeckých důkazech. Šťáva má také vysoký obsah sodíku, který podporuje vysoký krevní tlak u jedinců citlivých na sodík, což je stav, který se stává častějším se stárnutím.

Kupující pozor: 7 problémů s funkčními potravinami

1. Průmysl je stále neregulovaný. „Výrobci potravin přidávají do potravin chtě nechtě živiny a rostlinné látky,“ říká Mary Ellen Camire, Ph.D., profesorka potravinářství a výživy lidí na University of Maine. V mnoha případech se nedívají na to, zda složky mohou být tělem využity v této formě, nebo dokonce, zda jsou škodlivé nebo prospěšné. (Jedinou významnou výjimkou jsou výrobci pomerančového džusu obohaceného vápníkem: Protože vápník se lépe vstřebává, pokud je užíván s vitamínem C, má to dokonalý nutriční smysl.)

2. Neexistují žádné doporučené denní dávky. „Léčivé byliny mohou určitě doplňovat konvenční medicínu,“ říká Bruce Silverglade z CSPI, „ale nepatří do potravin. Když si koupíte kukuřičné lupínky s kavou, nemáte možnost vědět, kolik z bylinky dostáváte. Kava má sedativní účinek. Co kdyby dítě snědlo celý sáček?"

3. Pokud to vypadá jako tyčinka ... Balení občerstvení s bylinkami a údajnými živinami je „marketingový trik, jak přimět lidi, aby jedli nezdravé jídlo,“ říká Camire.

4. Hrající doktor vás může dostat do potíží. Některé z dotyčných bylin jsou určeny k léčbě zdravotních stavů, které spotřebitelka nemůže a neměla by sama hodnotit. "Saint Johnswort se ukázal jako užitečný při léčbě deprese," říká Silverglade. „Jak poznáte, že jste právě na dně nebo máte klinickou depresi? Měli byste jíst polévku obohacenou fortiorem nebo navštívit psychiatra?“

5. Náraz s bramborovými lupínky může ohrozit více než váš pas. Předpokládáme, že cokoli v naší lednici je bezpečné k jídlu, ale to není případ těchto potravin. „Pokud budete užívat léčivé byliny, vezměte je ve formě doplňků a poraďte se s lékařem o možných lékových interakcích,“ naléhá Silverglade. "Konzumace jídla je špatný způsob, jak získat správnou dávku léků."

6. Dvě křivdy neopravňují. "Nemůžete používat obohacené potraviny ke kompenzaci dietních indiskrétností," říká Camire.

7. Jednou nestačí. Odborníci se domnívají, že většina receptur obohacených o bylinky neobsahuje dostatek účinných látek, aby měly nějaký účinek. I kdyby ano, léčivé byliny se často musí užívat několik týdnů, než se projeví přínosy.

Recenze pro