Botulismus: co to je, příznaky a léčba

Obsah

• Hlavní příznaky
• Příčiny botulismu
• Jak je stanovena diagnóza
• Jak se tomu vyhnout

Botulismus je závažné, ale vzácné onemocnění způsobené působením botulotoxinu produkovaného bakterií Clostridium botulinum, které lze nalézt v půdě a špatně konzervovaných potravinách. Infekce touto bakterií může způsobit gastrointestinální příznaky, jako je nevolnost, zvracení a průjem, a pokud se neléčí, může mít za následek poškození svalů.

Podle způsobu, jakým toxin a bakterie vstupují do těla, lze onemocnění rozdělit na:

• Potravinový botulismus, ve kterém lidé získávají bakterii konzumací kontaminovaných nebo nesprávně skladovaných potravin;
• Botulismus ran, kde Clostridium botulinum infikuje osobu kontaminací ran, zejména chronickými vředy, prasklinami nebo ranami způsobenými jehlami při injekčním užívání drog;
• Střevní botulismus, ve kterém se bakterie fixuje ve střevě a množí se s produkcí toxinu a absorpcí tělem. Tento typ botulismu je častější u lidí, kteří podstoupili operaci střev, mají Crohnovu chorobu nebo dlouhodobě užívají antibiotika, která mění střevní mikroflóru.

Je důležité, aby byl botulismus identifikován pomocí krevních a mikrobiologických testů, aby bylo možné zahájit léčbu a zabránit progresi nemoci, která může vést k invaliditě nebo smrti.

Hlavní příznaky

Příznaky botulismu se obvykle objevují 4 až 36 hodin po vstupu toxinu do těla. Čím vyšší je koncentrace toxinu v krvi, tím dříve se objeví příznaky, hlavní jsou:

• Suchá ústa;
• Dvojité vidění;
• Pád horního víčka;
• Obtížnost zaostření vidění na blízké objekty;
• Nevolnost;
• Horečka;
• Zvracení;
• Křeče;
• Průjem;
• Obtížnost mluvení a polykání;
• Progresivní slabost dýchacích svalů;
• Slabost svalů nohou.

Jak onemocnění postupuje, příznaky se stávají závažnějšími a oslabujícími, zejména kvůli slabosti dýchacích svalů, což má za následek potíže s dýcháním, které mohou způsobit smrt v důsledku ochrnutí dýchacích svalů.

V případě dětského botulismu, který je charakterizován vstupem bakterií do těla a následnou produkcí toxinů, se klinický obraz může lišit od mírné zácpy po náhlou smrt. Proto je důležité identifikovat botulismus u prvních příznaků, aby bylo možné provést léčbu. Další informace o dětském botulismu.

Příčiny botulismu

Botulismus je způsoben hlavně konzumací potravin kontaminovaných bakteriemi a jejich toxinem. Hlavní příčinou dětského botulismu je konzumace medu před prvním rokem věku, protože v této fázi dítě ještě nemá dobře vyvinutý imunitní systém, který je náchylný k infekcím oportunními bakteriemi.

Domácí zavařeniny také představují vysoké riziko infekce Clostridium botulinum, protože přítomnost vlhkosti a živin a v nepřítomnosti kyslíku se bakterie mohou množit a produkovat toxiny schopné odolávat trávicím enzymům těla, což vede k otravě jídlem.

Zelenina, ryby, ovoce a koření jsou nejčastějšími zdroji potravy. Hovězí maso, mléčné výrobky, vepřové a drůbeží maso a další potraviny mohou také obsahovat bakterie nebo botulotoxin. Zde je návod, jak zabránit kontaminaci potravin.

Jak je stanovena diagnóza

Diagnózu botulismu stanoví lékař na základě analýzy příznaků prezentovaných pacientem, kromě krevních testů nebo výkalů, které naznačují přítomnost bakterií v těle. Po diagnostice onemocnění je zahájena léčba a měla by být prováděna nejlépe v nemocničním prostředí od podání anti-botulinového séra, jehož cílem je neutralizovat účinky toxinu v těle. Pochopte, jak se zachází s botulismem.

Jak se tomu vyhnout

Nejlepším způsobem, jak zabránit botulismu, je čištění potravin před jejich přípravou a konzumací, kromě toho, že budete věnovat pozornost podmínkám skladování, nenechávejte potraviny například v prostředí s teplotou nad 15 ° C. Kromě toho se doporučuje vyvarovat se konzumace konzervovaných potravin, které jsou v dušených plechovkách nebo sklenicích, nebo u nichž došlo ke změně vůně nebo vzhledu jídla.