Salátové recepty, které vás zasytí

Obsah

• Recenze pro

Jasně, saláty jsou snadný způsob, jak se držet zdravé stravy, ale to poslední, co chcete být po obědě, je hladový.

Nemusíte – stačí zvýšit faktor zůstat plného naplněním salátové mísy vlákninou a bílkovinami. Potraviny obsahující vlákninu vám pomohou cítit se sytější než potraviny bez ní, navíc vydrží déle a pomáhají předcházet pozdějšímu hladu. Čím méně je jídlo zpracováno, tím větší je jeho obsah vlákniny, takže vaše nejlepší sázky jsou ovoce, zelenina a celozrnné produkty. Protein vás také uspokojí déle než zpracované sacharidy a nabízí bonus, pokud cvičíte: Poskytuje aminokyseliny potřebné k budování a opravě svalů. Dodržujte libové kusy masa, abyste omezili nasycené tuky. Pokud jste vegetarián, zařiďte si luštěniny, ořechy, sóju a tofu.

Dávat smysl? Nyní to udělejte zajímavým. Recept na zdravý salát nemusí chutnat nudně – vezměte ho od Jackieho Kellera. Své kulinářské školení ve slavném Le Cordon Bleu ve Francii kombinuje se svými zdravotními zkušenostmi jako zakládající ředitelka NutriFit a autorka Vařit, jíst a žít dobře. Zde vám přináší pondělí až pátek nabídku uspokojivých - ale stále hubených - receptů na saláty a dresinky.

Nejlepší dresinky pro zdravé saláty

Oranžový dresink | Avokádový dresink | 7 zeštíhlených salátových dresinků

PONDĚLÍ: KASHA SALÁT S HOUBAMI A HRÁŠKEM

porce: 3 (velikost porce: 3/4 šálku)

Co potřebuješ

1 polévková lžíce balzámový ocet

1 polévková lžíce řepkový olej

1/4 šálku čerstvé citronové šťávy

1/2 lb. čerstvé houby

1 1/2 šálků mraženého hrášku, rozmrazeného

1 šálek kasha

1/2 lžičky česneková sůl

1 malá šalotka, nakrájená nadrobno

Jak to udělat

1. Hrášek rozmrazte a dejte stranou. Nakrájejte čerstvé houby a vložte je do malé misky s citronovou šťávou (šťáva jim zabrání odbarvit). Houby dobře promíchejte a dejte stranou.

2. Přidejte kaši do 2 šálků vroucí vody a vařte ji za častého míchání, dokud nezměkne, asi 5 minut. Kasha sceďte, dobře propláchněte a znovu sceďte. Přeneste kaši do velké mísy.

3. Chcete -li připravit dresink, slijte houby a rezervujte si citronovou šťávu. K této tekutině přidejte ocet, šalotku, sůl a trochu pepře. Ingredience smíchejte dohromady. Prudce šlehejte a nalijte olej do tenkého, stálého proudu. Pokračujte ve šlehání, dokud se dresink dobře nespojí. Odložte obvaz stranou.

4. K hrášku přidejte kashu, čerstvé houby a dresink. Ingredience dobře promíchejte a ihned podávejte.

Co v tom je

Kalorie: 310; Tuk: 6 g; Sacharidy: 56 g; Vláknina: 7 g; Bílkoviny: 12 g

Proč to balí ránu

Tato vegetariánská možnost má energii s pomalým uvolňováním díky celozrnné kaši. To pomáhá vyrovnat vaši náladu a udržet vás pod napětím déle než rafinovaná zrna (jako běžné těstoviny). Tip: Abyste zůstali spokojeni, zvyšte bílkoviny v tomto a dalších salátových receptech přidáním natvrdo uvařených plátků vajec.

Nejlepší dresinky pro zdravé saláty

Oranžový dresink | Avokádový dresink | 7 zeštíhlených salátových dresinků

ÚTERÝ: STEAK N' BLUE

porce: 4 (porce: 3 oz. Maso/0,5 oz. Sýr/1 oz. Dresink)

Co potřebuješ

12 oz. svíčková, nevařená

2 unce modrý sýr, rozpadlý

1 špetka černého pepře

2 rajčata, nakrájená na plátky 1/4 "

1 šálek mrkve, nakrájený na 1/4" diagonální plátky

1 okurka, nakrájená na plátky

4 unce. ranch dresink bez tuku

8 šálků římského salátu, strouhaného

Jak to udělat

1. Maso okořeníme černým pepřem. Rozpalte gril a když je horký, grilujte maso tak dlouho, dokud nebude středně propečené, asi 4 minuty z každé strany. Před krájením na tenké proužky nechte vychladnout.

2. Salát omyjeme a osušíme. Umyjte a připravte další salátovou zeleninu. Nalijte zálivku do šálků a podávejte na boku.

3. Salát rozdělte na 4 stejné porce, každou porci obložte a ozdobte 1/4 každé suroviny. Navrch dejte nudličky steaku, poté rozdrobte modrý sýr.

Co v tom je

Kalorie: 320; Tuky: 18g; Sacharidy: 16g; Vláknina: 4g; Bílkoviny: 23 g

Proč to zabalí úder?

Steak bohatý na železo a čerstvá zelenina jsou perfektní kombinací pro opravu svalů po tréninku, aniž byste museli držet dietu.

Nejlepší dresinky pro zdravé saláty

Oranžový dresink | Avokádový dresink | 7 zeštíhlených salátových dresinků

STŘEDA: SALÁT Z ČERNÝCH Fazolí, kukuřice a ječmene

porce: 4 (velikost porce: 2 šálky)

Co potřebuješ

3 polévkové lžíce. balzámový ocet

2 šálky vařených černých fazolí

1 polévková lžíce hroznový olej

2 lžíce parmazán bez tuku, strouhaný

2 lžíce zeleninový vývar bez tuku se sníženým obsahem sodíku

2 lžíce čerstvá bazalka, mletá

2 šálky zmrazené kukuřice, rozmrazené

1 šálek mraženého hrášku, rozmraženého

3/4 šálku středně perleťového ječmene

2 3/4 šálků vody

Jak to udělat

1. Ve dvoulitrovém hrnci na vysoké teplotě přiveďte vodu a ječmen k varu. Snižte teplo na středně nízké; částečně zakryjte a vařte 30 až 35 minut nebo do změknutí. Vypusťte veškerou zbývající vodu. Přeneste ječmen do velké mísy.

2. Přidejte fazole, kukuřici a hrášek.

3. V malé misce smíchejte ocet, bazalku, vývar a olej. Přelijte salát; hodit, aby se dobře promíchal. Posypeme parmazánem. Podávejte teplé nebo vychlazené.

Co v tom je

Kalorie: 380; Tuky: 6g; Sacharidy: 69 g; Vláknina: 16 g; Bílkoviny: 17 g

Proč to zabalí úder?

Luštěniny v kombinaci s celozrnnými poskytují v tomto zdravém salátovém receptu plnohodnotné jídlo se spoustou bílkovin – a jejich vláknina vám pomůže snížit hladinu cukru v krvi, takže nebudete mít zase rychle hlad. Aby byl tento a další zdravé salátové recepty veganské, sýr vynechte. Udělejte to bez lepku tím, že vyměníte ječmen za quinou.

Nejlepší dresinky pro zdravé saláty

Oranžový dresink | Avokádový dresink | 7 zeštíhlených salátových dresinků

ČTVRTEK: STŘEDOMOŘSKÝ KUŘECÍ SALÁT

porce: 2 (velikost porce: 1 šálek)

Co potřebuješ

2 šálky římského salátu

1/2 lb. kuřecí prsa, oloupaná

1 lžička slunečnicový olej

12 cherry rajčat, rozpůlených

1 okurka, oloupaná, naočkovaná a nakrájená

4 olivy Kalamata

2 lžičky citronová šťáva

2 lžičky extra panenský olivový olej

1 oz. sýr feta, rozdrobený

1 polévková lžíce Italská petržel, jemně nasekaná

1 lžička ochucená sůl

Jak to udělat

1. Kuřecí prsa dochuťte směsí koření. Pečte při 375ºF po dobu 15 minut, nebo dokud nebude vařená. Vychladíme a nakrájíme na kostky.

2. Kombinujte kuře, okurky, olivy, citronovou šťávu a olivový olej; dobře promíchejte.

3. Posypeme sýrem feta a petrželkou. Ozdobte cherry rajčátky.

Co v tom je

Kalorie: 280; Tuky: 12g; Sacharidy: 11g; Vláknina: 4g; Bílkoviny: 31 g

Proč to zabalí úder?

Tento salát díky svým tukům – pro srdce zdravému druhu z oliv a olivového oleje – pomůže zahnat hlad. Feta a kuře fungují jako štědré zdroje bílkovin, zatímco okurka, rajčata a zelenina poskytují vlákninu, která vás zasytí.

Nejlepší dresinky pro zdravé saláty

Oranžový dresink | Avokádový dresink | 7 zeštíhlených salátových dresinků

PÁTEK: VODNICE A KRŮTSKÝ SALÁT

porce: 4 (velikost porce: 5 oz.)

Co potřebuješ

1 lb. krůtí prsa, pečená

2 šálky snítky řeřichy, lehce zabalené, opláchnuté a křupavé

1 hruška, oloupaná a najemno nasekaná

3 polévkové lžíce. citronová šťáva

3 polévkové lžíce. jablečný džus

1 oz. modrý sýr, rozpadlý

1 hlava listového salátu, například římského

2 hrušky, oloupané, zbavené jader a tenké plátky

1 polévková lžíce zakysaná smetana bez tuku

2 lžičky Směs koření NutriFit Francouzská riviéra bez soli

Jak to udělat

1. Na zálivku vložte na kostky nakrájenou hrušku do pracovní mísy kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude rozmačkaná s jablkem a 2 lžícemi. citronová šťáva, cukr (1 lžička, pokud je to žádoucí), petržel a zakysaná smetana. Dát stranou.

2. Salát omyjte a osušte, rozdělte na listy. Půlku, stonek a jádro rozpulte, ale zbylé hrušky neloupejte. Nakrájejte podélně, vložte do středně velké mísy a promíchejte se zbývající citronovou šťávou.

3. Talíř vyložte listy hlávkového salátu a na plátky naskládejte plátky hrušek. Přihoďte krocana (Poznámka: Krůta by se měla před nakrájením na 1" kostky upéct se směsí French Riviera) a řeřicha se zálivkou a položte navrch. Přidejte drobky z modrého sýra a ozdobte dalším dresinkem.

Co v tom je

Kalorie: 220; Tuky: 3g; Sacharidy: 18g; Vláknina: 3g; Bílkoviny: 31 g

Proč to balí ránu

Toto je jeden z těch salátových receptů, které jsou ideální po energickém tréninku, když potřebujete jídlo nabité bílkovinami a vlhkostí. Hrušky poskytují vlákninu, vlhkost a chuť, zatímco řeřicha dodává tělu vitamín C (potřebný pro regeneraci svalů) a bílkoviny (pro budování svalů).

Nejlepší dresinky pro zdravé saláty

Oranžový dresink | Avokádový dresink | 7 zeštíhlených salátových dresinků

Recenze pro