Pili ořechy jsou nový superfood ořech, který si zamilujete

Obsah

• Co jsou to přesně Pili ořechy?
• Zdravotní přínosy ořechů Pili
• Jak chutnají oříšky Pili?
• Jeden úlovek, který je třeba mít na paměti
• Recenze pro

Přesuň se, matcho. Trefujte cihly, borůvky. Acai-ya později acai mísy. Ve městě je další superpotravina.

Ze sopečné půdy filipínského poloostrova stoupá pili ořech a protahuje svaly. Tyto hřeby ve tvaru slzy jsou malé-od velikosti palce do 3 palců-ale jsou silným zdrojem živin.

Co jsou to přesně Pili ořechy?

Pili (vyslovuje se „peeley“) ořech vypadá jako miniaturní avokádo. Začínají v odstínu tmavě zelené a pak zčernají, podle toho poznáte, kdy jsou připraveny ke sklizni. Toto ovoce (také jedlé) se pak oloupe a pak máte samotný ořech, který lze opravdu jen ručně otevřít mačetou.

„Představte si avokádo a místo pecky uvnitř je ořech, který se rozlouskne,“ říká Jason Thomas, zakladatel skupiny Pili Hunters, která sklízí a prodává ořechy pili. „Všichni jsou ručně sklizeni a ručně sklizeni. Je to neuvěřitelné množství práce.“

Thomas-vytrvalostní sportovec, horolezec, kite-surfař, komerční rybář a cestovatel po světě-sehrál pomocnou roli při přepravě pili ořechů do USA. Když byl na kite-surfingu na Filipínách, poprvé zkusil pili ořech a uchvátilo ho to. Jeho novou životní misí se stalo seznámení amerických spotřebitelů s „výživným, lahodným a udržitelným filipínským pili ořechem“.

V USA nikdo o pili ořeších neslyšel, a tak Thomas koupil deset liber pilisů, proklouzl je přes celnici a odletěl do Los Angeles. Zamířil do ~hippest~ místních obchodů se zdravou výživou hledat nějaké "handshake dealy". Tak se v roce 2015 zrodili Pili Hunters (původní název Hunter Gatherer Foods). Od té doby se trh s těmito výživnými ořechy mírně rozrostl, ale podle Thomase brzy exploduje.

Zdravotní přínosy ořechů Pili

Tato superpotravina má spoustu zdravotních výhod. Polovina tuku nalezeného v jednom ořechu pochází z mononenasycených tuků zdravých pro srdce, říká Thomas. FYI, tyto zdravé tuky pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a v dlouhodobém horizontu snižují riziko srdečních onemocnění, podle American Heart Association. Pili ořechy jsou také kompletní bílkovinou, což znamená, že poskytují všechny esenciální aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje k získání z jídla-což je u rostlinných zdrojů bílkovin vzácné.

Kromě toho jsou tito malí bubáci také skvělým zdrojem fosforu (klíčového minerálu pro dobré zdraví kostí) a obsahují tunu hořčíku – důležitého minerálu pro energetický metabolismus a náladu – kterého má mnoho lidí nedostatek.

"Tento ořech bohatý na živiny je příjemným doplňkem k vyvážené stravě," říká registrovaná dietoložka na výživu, Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. Výživa Maya Feller. "Zdá se, že pili ořechy mají vysoký obsah polyfenolů a antioxidantů díky obsahu vitamínu E a minerálních látek pocházejících z manganu a mědi." Stejně jako ostatní antioxidační potraviny tedy mohou vašemu tělu pomoci v boji proti poškození volnými radikály a chránit před nemocemi. (Související: Proč potřebujete více polyfenolů ve vaší stravě)

Část úspěchu pili nut může být připsána na nové místo (ish) zdravého tuku u chladného dětského stolu. "Krása oříšku pili je v tom, že je to vysoký obsah tuku, nízký obsah sacharidů... další možnost, kterou lidé hledají v obchodě s potravinami," říká Thomas. (Ahoj, keto dieta.)

Jak chutnají oříšky Pili?

"Struktura je měkká, máslová a rozplývavá se v ústech," říká Thomas. "Pili ořech je považován za peckovici (masité ovoce s tenkou slupkou a centrální peckou obsahující semeno). Je to jakýsi mix mezi všemi ořechy: nádech pistácie, bohatý jako makadamový ořech atd." (Související: 10 nejzdravějších ořechů a semínek k jídlu)

Mohou být podávány syrové, pražené, naklíčené, sypané, smažené, rozmixované, pečené, přimíchané do másla a také obalené v delikátní hořké čokoládě nebo jiných příchutích. Pili ořechy lze dokonce najít ve smetanové alternativě jogurtu bez mléka/veganů s názvem Lavva. Můžete je také použít ve své rutině péče o pleť pro vlastnosti proti stárnutí. Značka péče o pleť Pili Ani, kterou vytvořila Rosalina Tan, se skládá z řady krémů, sér a olejů získaných z oleje ze stromu pili pro hydrataci pokožky.

Najdete je uhnízděné v uličkách obchodů se zdravou výživou a větších korporací, jako je Whole Foods. Samozřejmě si je můžete koupit i online. (Díky, internet!) Obecně stojí asi 2 až 4 dolary za unci. Pili ořechy jsou dražší než většina ostatních ořechů kvůli celé přípravě před dosažením spotřebitelů.

Jeden úlovek, který je třeba mít na paměti

Průmysl pili ořechů však není jen duha a slunce:

„Podobně jako kešu, pili ořechy jsou náročné na práci, takže jsou drahé,“ říká Thomas. „Pokud tomu tak není, buď nedostáváte nejlepší produkt, nebo se někdo zasekává v dodavatelském řetězci a obecně jsou to chudí lidé. Je to malý průmysl, ve kterém uvidíte výbuch a bohužel , zkomodifikujte se."

Hledejte tedy společnosti, které jsou ohledně svých procesů transparentní, a hýčkejte setěch takže si můžete vychutnat pili ořechy jako etické potěšení. Odtud "ořech pili bude během příštího desetiletí obrovský; je to chladná rostlina a nebe je limit," říká Thomas.

Recenze pro