10 Překvapivé přínosy pro zdraví a použití broskví

Obsah

• 1. Baleno s nutrienty a antioxidanty
• 2. Může pomoci trávení
• 3. Může zlepšit zdraví srdce
• 4. Může chránit vaši pokožku
• 5. Může zabránit některým typům rakoviny
• 6. Může zmírnit příznaky alergie
• 7–9. Další možné výhody
• 10. Široce dostupné a snadno přidatelné do vaší stravy
• Jak vybrat a uložit broskve
• Sečteno a podtrženo

Broskve - nebo Prunus persica - jsou malé plody se šupinatou kůrou a sladkou bílou nebo žlutou dužinou.

Předpokládá se, že pocházejí z Číny před více než 8 000 lety (1).

Broskve jsou spojeny se švestkami, meruňkami, třešněmi a mandlemi. Jsou považovány za luštěniny nebo kamenné ovoce, protože jejich tělo obklopuje skořápku s jedlým semenem.

Mohou být konzumovány samostatně nebo přidány do různých jídel. Broskve jsou navíc výživné a mohou přinést celou řadu zdravotních výhod, včetně zlepšení trávení, hladší pokožky a zmírnění alergií.

Zde je 10 překvapivých zdravotních výhod a použití broskví.

1. Baleno s nutrienty a antioxidanty

Broskve jsou bohaté na mnoho vitamínů, minerálů a prospěšných rostlinných sloučenin.

Jedna broskev střední velikosti (5,4 unce nebo 150 gramů) poskytuje přibližně (2):

• Kalorie: 58
• Protein: 1 gram
• Tlustý: méně než 1 gram
• Sacharidy: 14 gramů
• Vlákno: 2 gramy
• Vitamín C: 17% denní hodnoty (DV)
• Vitamin A: 10% DV
• Draslík: 8% DV
• Niacin: 6% DV
• Vitamin E: 5% DV
• Vitamin K: 5% DV
• Měď: 5% DV
• Mangan: 5% DV

Broskve také nabízejí menší množství hořčíku, fosforu, železa a některých vitamínů B.

Kromě toho jsou plné antioxidantů - prospěšných rostlinných sloučenin, které bojují proti oxidačnímu poškození a pomáhají chránit vaše tělo před stárnutím a nemocemi. Čím je ovoce čerstvější a zralější, tím více antioxidantů obsahuje (3, 4, 5, 6).

V jedné studii prokázala šťáva z čerstvých broskví antioxidační účinky u zdravých mužů do 30 minut od konzumace (7).

Zdá se, že čerstvé a konzervované broskve mají podobné množství vitamínů a minerálů - pokud jsou konzervované odrůdy neloupané (8, 9).

Čerstvé broskve však mají vyšší hladinu antioxidantů a zdá se, že jsou účinnější při ochraně před oxidačním poškozením než konzervy konzervované (9, 10).

souhrn Broskve mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů. Obsahují také prospěšné rostlinné sloučeniny, jako jsou antioxidanty, které mohou chránit vaše tělo před stárnutím a nemocemi.

2. Může pomoci trávení

Broskve mohou přispívat ke zdravému trávení.

Jedno středně velké ovoce poskytuje asi 2 gramy vlákniny - z nichž polovina je rozpustná vláknina, zatímco druhá polovina je nerozpustná (2, 11).

Nerozpustná vláknina dodává vaší stolici objem a pomáhá pohybovat jídlem střevem, čímž se snižuje pravděpodobnost zácpy (12).

Na druhé straně rozpustná vláknina poskytuje jídlo pro prospěšné bakterie ve vašich střevech. Tyto bakterie zase produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem - jako je acetát, propionát a butyrát - které živí buňky vašeho střeva.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem ve střevě mohou také pomoci zmírnit zánět a zlepšit příznaky poruch trávení, jako je Crohnova choroba, syndrom dráždivého tračníku (IBS) a ulcerativní kolitida (13, 14, 15).

Broskvové květy jsou další částí ovoce, které může prospět trávení. Obvykle se používají v tradiční čínské medicíně k léčbě poruch trávení.

Výzkum na zvířatech ukazuje, že sloučeniny obsažené v květinách mohou účinně zvyšovat sílu a frekvenci střevních kontrakcí, což pomáhá udržovat správný rytmus pro plynulé posouvání jídla (16).

Zatímco studie často používají extrakt z broskvových květů, bylinkový čaj vyrobený z květů se v Koreji běžně konzumuje (17).

souhrn Broskve obsahují vlákninu, která přispívá k hladkému trávení a nižšímu riziku střevních poruch. Broskvové květy také poskytují určité sloučeniny, které zřejmě podporují zdravé střevo.

3. Může zlepšit zdraví srdce

Pravidelné konzumace ovoce - včetně broskví - může podporovat zdraví srdce.

Broskve mohou snížit rizikové faktory srdečních chorob, jako je vysoký krevní tlak a hladina cholesterolu (18).

Studie zkumavek navíc ukazují, že se broskve mohou vázat na žlučové kyseliny - sloučeniny produkované v játrech z cholesterolu.

Vázané žlučové kyseliny - spolu s cholesterolem, který obsahují - se nakonec vylučují stolicí, což může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi (19).

Další studie na zkumavkách a na zvířatech zjistily, že broskve mohou snížit celkovou a „špatnou“ hladinu LDL cholesterolu, jakož i krevní tlak a hladiny triglyceridů (20, 21, 22).

Výzkum u obézních potkanů ​​dále uvedl, že broskvová šťáva může snížit hladiny hormonu angiotensin II, který zvyšuje krevní tlak (22, 23).

I když se tyto účinky jeví jako slibné, je třeba dalších studií k jejich potvrzení u lidí.

souhrn Broskve obsahují sloučeniny, které mohou pomoci snížit rizikové faktory srdečních chorob, jako je vysoký krevní tlak, stejně jako hladiny triglyceridů a cholesterolu. Jsou však zapotřebí další studie na lidech.

4. Může chránit vaši pokožku

Broskve mohou mít ochranné účinky, které pomáhají udržovat vaši pokožku zdravou.

Studie zkumavek ukazují, že sloučeniny obsažené v broskvích mohou zlepšit schopnost vaší pokožky udržet vlhkost - a tím zlepšit strukturu pokožky (24).

Studie na zkumavkách i na zvířatech navíc ukazují, že výtažky z broskvových květů nebo masa aplikované přímo na kůži mohou zabránit poškození UV (25, 26, 27).

Bylo také zjištěno, že extrakty z broskvových květů zpomalují vývoj kožních nádorů u myší (28).

Než bude možné vyvodit závěry, je však zapotřebí více výzkumu na lidech.

souhrn Sloučeniny v broskvích a broskvových květech mohou pomoci udržet vaši pokožku zdravou udržováním vlhkosti a ochranou před poškozením sluncem. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

5. Může zabránit některým typům rakoviny

Stejně jako většina plodů, broskve poskytují prospěšné rostlinné sloučeniny, které mohou poskytnout určitou ochranu před různými druhy rakoviny.

Konkrétně, broskevní kůže a maso jsou bohaté na karotenoidy a kyselinu kofeovou - dva typy antioxidantů, u nichž se zjistilo, že mají protirakovinné vlastnosti (29, 30, 31, 32).

Výzkum na zkumavkách a na zvířatech také ukázal, že sloučeniny v semenech broskví mohou omezit růst nerakovinových kožních nádorů a zabránit jim v jejich přeměně na rakovinné (33).

Nemluvě o tom, že broskve jsou plné polyfenolů - kategorie antioxidantů prokázaných ve studiích zkumavek, které snižují růst a omezují šíření rakovinných buněk (34).

Broskvové polyfenoly mohou mít schopnost zabíjet také rakovinné buňky, aniž by způsobovaly poškození zdravých buněk (35).

V jedné studii na zvířatech byly tyto polyfenoly zvláště účinné při prevenci růstu a šíření specifického typu rakoviny prsu.

Vědci uvedli, že osoba by musela jíst asi dvě až tři broskve denně, aby spotřebovala množství polyfenolů, které odpovídá množství použitému ve studii (34).

V jiné studii měly ženy po menopauze, které denně konzumovaly alespoň 2 broskve nebo nektarinky, 41% riziko rakoviny prsu po dobu 24 let (36).

U lidí však bylo provedeno jen málo studií, takže je zapotřebí dalšího výzkumu.

souhrn Sloučeniny nalezené v broskvích mohou poskytnout určitou ochranu proti rakovině omezením tvorby, růstu a šíření rakovinných buněk. K potvrzení těchto přínosů je však zapotřebí více studií.

6. Může zmírnit příznaky alergie

Broskve mohou zmírnit příznaky alergie.

Když je vaše tělo vystaveno alergenu, uvolňuje histaminy nebo chemikálie vytvořené imunitním systémem, které pomáhají zbavit tělo alergenu.

Histaminy jsou součástí obranného systému vašeho těla a vyvolávají alergické příznaky, jako je kýchání, svědění nebo kašel.

Výzkumy ukazují, že broskve mohou pomoci zmírnit příznaky alergie tím, že brání uvolňování histaminů v krvi (37).

Studie zkumavek navíc uvádějí, že extrakty broskví mohou být také účinné a omezují zánět běžně pozorovaný při alergických reakcích (38, 39).

K určení síly těchto účinků u lidí s alergiemi je však nutný další výzkum.

souhrn Broskve mohou pomoci snížit reakci imunitního systému na alergeny, a tím zmírnit příznaky alergie. Je však zapotřebí více studií - zejména u lidí -.

7–9. Další možné výhody

Broskve mohou nabídnout několik dalších výhod pro zdraví. Mezi nejzkušenější patří:

1. Může posílit imunitu: Broskve jsou bohaté na imunitní látky a antioxidanty. Studie zkumavek uvádějí, že mohou také bojovat s určitými typy bakterií (40).
2. Může chránit před určitými toxiny: V jedné studii extrakty z broskví podávané kuřákům zvýšily odstranění nikotinu močí (41).
3. Může snížit hladinu cukru v krvi: Studie ukazují, že sloučeniny obsažené v broskvích mohou u obézních potkanů ​​zabránit vysoké hladině cukru v krvi a inzulínové rezistenci (22).

Tyto studie však byly malé a většina z těchto výhod nebyla u lidí pozorována.

souhrn Broskve mohou posílit imunitu, zbavit tělo toxinů a snížit hladinu cukru v krvi. Výzkum v těchto oblastech je však omezený.

10. Široce dostupné a snadno přidatelné do vaší stravy

Broskve lze snadno najít a lze je do své stravy přidat mnoha způsoby.

Mohou být konzumovány syrové, pečené, grilované, grilované nebo restované a lze je snadno začlenit do teplých i studených jídel.

Například čerstvé broskve vytvářejí velké občerstvení bohaté na živiny a mohou být konzumovány samostatně nebo přelité jogurtem a hrstkou ořechů.

Broskve lze přidat do salátů nebo zamíchat do vydatné cizrny. Dodávají salsě nečekaný nádech a jsou také oblíbenou ingrediencí mnoha dezertů.

A konečně, broskve mohou být smíchány do koktejlů nebo jemně rozdrceny, aby do vody přidaly aroma.

souhrn Broskve jsou široce dostupné a lze je jíst různými způsoby. Vychutnejte si je sami nebo je snadno začleňte do hlavních jídel, boků, smoothies nebo dezertů.

Jak vybrat a uložit broskve

Broskve přicházejí v široké škále odrůd - některé bílé, jiné žluté. Bílé broskve jsou sladší, zatímco žluté mají tendenci být zelenější.

Při výběru broskví, obvykle čím sladší je jejich vůně, dozrávají. Snažte se vyhnout nahnědlým, otlačeným nebo zvrásněným plodům, které jsou poškozené nebo přezrálé. Místo toho hledejte broskve s tvrdým nebo jen mírně měkkým masem.

Můžete říct, že broskev je zralá a připravená k jídlu, když zatlačíte na její maso a cítíte, že to mírně dává.

Broskve zrají i poté, co jsou vybrány. Pokud jsou tedy broskve příliš pevné, zkuste je umístit na pracovní desku v jedné vrstvě na jeden až tři dny.

Zralé broskve vydrží asi jeden týden při pokojové teplotě. Pokud je nechcete jíst v tomto časovém rámci, je nejlepší je uložit v lednici, aby nedošlo k jejich zrání.

Zralé broskve lze také zmrazit, ale je nejlepší je nejdříve nakrájet na plátky a natřít jejich maso trochou citronové šťávy, aby nedošlo ke zhnědnutí.

Broskve lze zakoupit také v konzervách nebo zmrazených. Mějte na paměti, že konzervované broskve mají tendenci obsahovat méně antioxidantů než čerstvé nebo zmrazené broskve, a pro zdravější volbu zkuste zvolit místo odrůdy balené ve vodě místo sirupu (9, 10).

souhrn Nejlepší je koupit čerstvé broskve, které jsou buď vyzrálé nebo mírně zralé. Čerstvé broskve jsou nejživější, následuje zmrazené a poté konzervované. Při nákupu v konzervách je nejlepší zvolit odrůdu balenou ve vodě bez přidaného cukru.

Sečteno a podtrženo

Broskve jsou bohaté na mnoho vitamínů, minerálů a prospěšných rostlinných sloučenin.

Snadno se začleňují do různých jídel a mohou nabídnout působivé zdravotní účinky, včetně zdravější kůže, méně alergických příznaků a zlepšení trávení a zdraví srdce.

Zdá se, že broskve jsou spojeny s nižším rizikem některých druhů rakoviny a mohou posílit imunitu, chránit před toxiny a snížit hladinu cukru v krvi.

Celkově vzato, je to ovoce, které stojí za to přidat do vaší stravy.